 |
|
Характеристика. Химические и физические свойства.
Домашняя работа
«Получение этилового спирта из крахмалосодержащего сырья»
Преподаватель:М. А.Безматерных
Студентгр. Х-390702: А. М. Черакшев
Екатеринбург
Содержание.
1.Структурная формула получаемого вещества……………………………….3
2.Применение…………………………………………………………………….3
3.Характеристика. Химические и физические свойства………………………4
4.Продуцент………………………………………………………………………5
5.Состав питательной среды…………………………………………………….6
6.Механизмы биохимических реакций……………………………………...…10
7.Описание протекания биосинтеза…………………………………………....14
8.Выделение продукта…………………………………………………………..25
9.Активаторы и ингибиторы реакции. Факторы, влияющие на процесс…….26
10.Возможности генной инженерии………………………………………...….29
11.Технологические усовершенствования……………………………………..30
12.Выход продукта и сравнение с выходами, при использовании других продуцентов и питательных сред……………………………………………….31
13.Список используемой литературы…………………………………………..32
Структурная формула получаемого вещества.
Применение.
А) Пищевая промышленность - Наряду с водой, является необходимым компонентом спиртных напитков (водка, виски, джин и др.). Также в небольших количествах содержится в ряде напитков, получаемых брожением, но не причисляемых к алкогольным (кефир, квас, кумыс, безалкогольное пиво и др.). Может быть использован, как консервант для хлебобулочных изделий, а также в кондитерской промышленности.
Б) Топливо - В ряде стран - компонент автомобильного топлива: повышает октановое число, сокращает расход бензина, снижает содержание вредных в-в в выхлопных газах.
В) Химическая промышленность - Служит сырьём для получения многих химических веществ, таких, как ацетальдегид, диэтиловый эфир, тетраэтилсвинец, уксусная кислота, хлороформ, этилацетат, этилен и др. Широко применяется как растворитель (в лакокрасочной промышленности, в производстве товаров бытовой химии и многих других областях). Является компонентом антифриза и стеклоомывателей.
Г) Медицина - В медицине этиловый спирт в первую очередь используется как растворитель, экстрагент и антисептик
Д) Парфюмерия и косметика - Является универсальным растворителем различных веществ и основным компонентом духов, одеколонов, аэрозолей и т. п. Входит в состав разнообразных средств, включая даже такие как зубные пасты, шампуни, средства для душа, и т. д.
Характеристика. Химические и физические свойства.
Этиловый спирт (этанол) С2Н5ОН — легкоподвижная жидкость с характерным запахом и жгучим вкусом. Этиловый спирт смешивается во всех соотношениях с водой, спиртами, диэтиловым эфиром, глицерином, хлороформом, ацетальдегидом, бензином, образует азеотропные смеси с водой.
Молекулярная масса 46,069 а. е. м.
Температура плавления −114,15 °C
Температура кипения 78,15 °C