 |
|
Мета викладання дисципліни
ХАРКІВСЬИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ХАРЧУВАННЯ ТА ТОРГІВЛІ
КАФЕДРА ТОВАРОЗНАВТВА, УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ ТА ЕКОЛОГІЧНОЇ БЕЗПЕКИ
РОБОЧА ПРОГРАМА
За курсом
“Екологічна експертиза виробництва продовольчих товарів”
для спеціальностей товарознавчого факультету:
7.03051001 «Товарознавство та комерційна діяльність»
7.03051002 «Товарознавство та експертиза в митній справі»
7.03051003 «Експертиза товарів та послуг»
7.03051004 «Управління безпечністю та якістю товарів»
7.03051005 «Організація оптової та роздрібної торгівлі»
Харків 2012
Затверджена на засіданні кафедри товарознавства, управління якістю та екологічної безпеки.
Протокол № від
Укладачі: Михайленко В. Г., к. т. н., доцент;
Одарченко М. С., к. т. н., професор.
Волошин П.В., к.т.н., доцент
Рецензент: Коваленко В. О., к. т. н., доцент
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
ХАРКІВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ХАРЧУВАННЯ ТА ТОРГІВЛІ
“ЗАТВЕРДЖУЮ”
Проректор по навчальній роботі
____________ проф. Л.М. Янчева
“____” _________________2012 р.
РОБОЧА ПРОГРАМА
з дисципліни “Екологічна експертиза виробництва продовольчих товарів”
Для спеціальностей:
7.03051001 «Товарознавство та комерційна діяльність»
7.03051002 «Товарознавство та експертиза в митній справі»
7.03051003 «Експертиза товарів та послуг»
7.03051004 «Управління безпечністю та якістю товарів»
7.03051005 «Організація оптової та роздрібної торгівлі»
Факультет: Товарознавчий
Кафедра: товарознавства, управління якістю та екологічної безпеки
| Форма навчання | Курс | Се-местр | Лекції (годин) | Лаборатор-них (годин) | Всього годин | Самостійна робота (годин) | Залік | Екза-мен |
| Денна Заочна | - - |
Індекс________________________
Робочу програму склали: к. т. н., доцент Михайленко В. Г., к. т. н., професор Одарченко М. С., к.т.н, доцент Волошин П.В.
Робоча програма затверджена на засіданні кафедри охорони праці та екології підприємств харчування, протокол №____від “__ _“_січня__2012 р.
Завідувач кафедри товарознавства, управління якістю
та екологічної безпеки
к.т.н., професор Одарченко М.С.
Схвалено радою (методичною комісією) товарознавчого факультету __________________________________________________________________________
Протокол №_______ від “_____”______________2012 р.
Голова________________(__)
ЗМІСТ
1. Мета і завдання дисципліни, її місце у навчальному процесі. . . . . . . . . . . . . .6
1.1. Мета викладання дисципліни. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
1.2. Завдання вивчення дисципліни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
1.3. Взаємозв’язок з іншими дисциплінами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
2. Тематичний план дисципліни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
2.1. Тематичний план дисципліни з розподілом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
навчального часу за темами та видами
аудиторних занять і самостійної роботи
2.2. Зміст тем курсу. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
2.3. Плани лабораторних робіт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
2.4. Завдання для самостійної роботи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
2.5. Тематика контрольних робіт. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
студентів заочної форми навчання.
3. Критерій оцінювання знань студентів з дисципліни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
4. Учбово-методичні матеріали до дисципліни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
4.1. Основна література . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
4.2. Додаткова література . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
4.3. Перелік методичних вказівок для самостійного. . . . . . . . . . . . . . . . . .21
вивчення та проведення лабораторних робіт
5. Протокол узгодження робочої програми дисципліни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
6. Доповнення та зміни робочої програми . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..23
МЕТА І ЗАВДАННЯ ДИСЦИПЛІНИ,
ЇЇ МІСЦЕ У НАВЧАЛЬНОМУ ПРОЦЕСІ
Мета викладання дисципліни
Дисципліна "Екологічна експертиза виробництва продовольчих товарів" має на меті дати студентам знання та уміння проводити екологічну експертизу, виявляти шкідливі речовини, які можуть утворюватися в процесі переробки сировини, зберіганні продовольчих товарів або потрапити в продукт з тари та упаковки.
Знання, одержані при вивченні дисципліни, майбутні фахівці будуть використовувати в практичній роботі, оцінюючи екологічну безпеку виробництва продовольчих товарів.