Здавалка
Главная | Обратная связь

Петрушки и репы (100 г)



  Питательные вещества Свекла Петрушка Репа
Корни Зелень Корни Зелень Корни Зелень
Калории
Белки, г 1,61 2,2 1,2 2,97 0,9 1,5
Жиры, г 0,17 0,13 0,3 0,79 0,1 0,3
Углеводы, г 9,56 4,33 17,99 6,33 6.43 7,13
Клетчатка, г 2,8 3,7 4,9 3,3 1,8 3.2
Сахар, г 6,76 0,5 4,8 0,85 3,8 0,81
Кальций, мг
Железо, мг 0,8 2,57 0,59 6,2 0,3 1,1
Магний, мг 29
Фосфор, мг
Калий, мг  
Натрий, мг
Цинк, мг 0,35 0,38 0,59 1,07 0,27 0,19
Медь, мг 0.08 0,19 0,12 0,15 0,09 0,35
Марганец, мг 0,33 0,39 0,56 0,16 0,13 0,47
Селен, мг 0,7 0,9 1,8 0,1 0,7 1,2
Витамин С, мг 4,9
Тиамин, мг 0,03 0,1 0,09 0,09 0,04 0.07
Рибофлавин, мг 0,04 0.22 0,05 0,10 0,03 0,1
Ниацин, мг 0,33 0,4 0,7 1,31 0,4 0,6
Витамин В6, мг 0,07 0,11 0,09 0,09 0,09 0,26
Фолат — об­щее кол-во, мкг
Витамин B12, мкг
Витамин А, Мкг Данные недоступны Данные недоступны
Ретинол, мкг Данные недоступны Данные недоступны
Витамин Е, MP 0.04 1.5 1,49 0,75 0,03 2,86
Витамин К, мкг 0,2 22,5 0,10
Жиры насы­щенные, г 0,03 0.02 0,05 0,13 0,01 0,07
Жиры моно­ненасыщен­ные, г 0,03 0,03 0,11 0,29 0,01 0,02
Жиры поли-ненасыщен-ные, г 0,06 0,05 0,05 0,12 0,05 0,12
Холестерин, мг
               

 

Вполне естественно возникает вопрос: почему зелень кажется нам невкусной? Разве наш организм не доста­точно мудр, чтобы интуитивно выбирать то, в чем он нуж­дается? Людей, которые любили вкус зелени и ели ее ре­гулярно и в больших количествах, я встречала лишь пару раз в своей жизни. Из их рассказов я узнала, что когда они были детьми, их родители не давали им еды, сильно стимулирующей аппетит, ничего жареного или копчено­го, никаких конфет или других сладостей. Я считаю, что в данной ситуации моим друзьям сильно повезло. Они ра­дуются огурцу или помидору, и у них буквально текут слюнки, когда они видят зеленый салат. Например, моя подруга Ванесса говорит:

Для меня всегда пища чем проще, тем вкуснее. В дей­ствительности, вы не можете оценить естественный вкус пищи, если не едите ее саму по себе, без каких-либо приправ и приготовлений. Только тогда вы можете реально наслаждаться ее истинным вкусом. Когда мы с ма­мой идем в гости, то обычно едим только зеленые листья, служащие украшением для нарезного сыра. Я бы конечно, предпочла, чтобы эта зелень лежала на сыре сверху, но хорошо хоть, что есть такая традиция украшать блюда зелеными листьями».В большинстве своем люди были бы разочарованы, если бы обнаружили на праздничном столе только огур­цы, помидоры и капусту или, еще того хуже, лишь блюдо с зеленью. Чем вызвано то, что мы отдаем предпочтение нездоровой пище, стимулирующей мозговую деятель­ность и повышающей тонус (сахару, кофеину, продуктам из белой муки)? Это объясняется тем, что в нашем орга­низме нарушен внутренний баланс — гомеостаз.

За несколько последних столетий человеческий орга­низм претерпел существенные изменения: мы стали мень­ше двигаться и научились консервировать и рафинировать продукты. Постепенно нездоровая еда стала для нас более привлекательной, чем естественные не переработанные пищевые продукты.

Проведя множество опросов среди людей различного возраста, я пришла к выводу, что они в большинстве сво­ем не согласны садиться на диету, состоящую из безвкус­ной или горькой еды, ради улучшения своего здоровья, даже в тех случаях, когда страдают серьезными заболева­ниями. В то же время мы все понимаем, что невозможно быть здоровыми, питаясь лишь шоколадом и колбасой, какими бы вкусными они нам ни казались. Из этого про­тиворечия возникают вопросы: «Что же нам есть? Чем же нам кормить наших детей, чтобы улучшить их здоро­вье?»

Мне представляется, что в решении этих важнейших вопросов зеленые коктейли могут сыграть уникальную роль, потому что они не только исключительно питатель­ны, но и необыкновенно вкусны. Их любят даже дети!

Я верю в возможность научиться любить здоровую еду. Мы способны перейти на более естественное питание даже при наличии многолетней привычки питаться не­правильно.

Глава 6.







©2015 arhivinfo.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.