 |
|
Стратегія продукту.
План
1. Загальна характеристика на цілий плановий період.
2. Стратегія ринку.
3. Характеристика підприємницької діяльності.
4. Стратегія продукту.
5. Стратегія виробництва.
5.1 Підготовчі роботи.
5.2 Приміщення.
5.3 Субстрат.
5.4 Обробка субстрату.
5.5 Інкубаційний період.
5.6 Період плодоношення.
5.7 Збір врожаю.
6. Управління і власність.
7. Планування діяльності.
8. Маркетинг.
9. Організаційний план.
10.Фінансовий план.
11. Оцінка можливих ризиків.
1. Загальна характеристика на цілий плановий період.
Грибне господарство "Глива" створюється з метою вирощування і розвитку цивілізованої торгівлі грибами, які будуть завжди свіжими і вищої якості, згідно санітарних вимог.
В даний час, в регіоні не поширена практика вирощування грибів-глив, тому значної кокуренції на даний момент не має.
Глива (вешенка) представляє великий інтерес для вирощування через високу врожайність і відмінні смакові якості. При цьому не потрібні великі площі, матеріальні витрати мінімальні при високій рентабельності цілий рік. Основа субстрату відходи с / г виробництва та лісопереробки (лушпиння соняшнику, відходи деревини та тирса) Відпрацьований субстрат після вирощування вешенки використовується як цінне органічне добриво. Тобто, мова йде про ту саму конкретну справу, яка, в разі успіху, може стати бізнес-справою, приносити задоволення, користь і дохід.
Метою цього проекту є вирощування глив та їх реалізація. Пропонований продукт буде вирощений екологічно чистим і високопродуктивним методом.
Стратегія ринку.
Фактичні обсяги вирощування грибів в Україні - приблизно 1 000 000 т/рік. Це при тому, що можливості збуту грибів практично не обмежені - пропозиція зовсім не задовольняє зростаючий попит. У 2011 році існували проблеми браку продукції. У зв'язку з цим були змушені перекуповувати гриби в інших виробників, щоб не втрачати своїх постійних клієнтів, але й цих обсягів не завжди вистачає. Сьогодні реальна потреба в продукції наших постійних покупців становить мінімум - 25 тонн свіжого гриба гливи на місяць, в у святкові дні цей об'єм збільшується в 1,5 рази.
Характеристика підприємницької діяльності.
Цех по вирощуванню та переробці грибів гливи включає в себе повний цикл виробництва (підготовка субстрату, виготовлення грибних блоків та вирощування глив). Усі виробничі об'єкти зведені в єдиний технологічний ланцюжок, в основі якого лежить безвідходна технологія.
Вирощування грибів є однією з рентабельних галузей сільського господарства. Планується безвідходне виробництво. Відпрацьовані мішки з грибницею можна продавати населенню, для годівлі домашніх тварин і підживлення городу (наприклад, урожайність огірків підвищує на 30%).
Стратегія продукту.
Продуктом є глива - цінний їстівний гриб, культура якого широко поширена в багатьох країнах світу. Дана культура володіє високою врожайністю у відкритому ґрунті і відмінними смаковими якостями.
Свою діяльність доцільно поділити на 4 етапи:
• придбання міцелію (грибниці);
• догляд за насадженнями;
• збір врожаю;
• реалізація вирощеної продукції.
У 1-й рік планується реалізувати 1,2 тонни глив.
Серед особливостей в нашій продукції хочемо виділити наступне:
• оригінальний неперевершений смак;
• висока якість;
• свіжість продукції;
• мають лікувальні властивості;
• можна приготувати більше 100 страв ( їх можна варити, жарити, соли- ти, маринувати, використовувати в перших і других стравах, салатах).