 |
|
Вибір діяльності фірми
Кондитерська промисловість - галузь, яка виробляє висококалорійні харчові продукти, до складу яких, як правило, входить велика кількість цукру.
Кондитерська промисловість включає дві групи виробництв цукрових та мучних кондитерських виробів. Ці групи, в свою чергу, передбачають виробництво: карамельне, цукеркове, шоколадне, мармеладне, вафельне, виробництво печива, крекерів, тортів та інше, які розрізняються за технологією, використовуваним обладнанням та кінцевою продукцією.
Кондитерська промисловість є однією з галузей харчової промисловості, які найбільш динамічно розвиваються. З огляду на специфіку даної галузі, вона відноситься до галузей, що притягують споживача. Це призводить до того, що попит населення на кондитерські вироби у регіонах, які мають дефіцит потужностей, задовольняється за рахунок завозу їх з інших регіонів країни або за рахунок імпорту.
Як свідчить аналіз споживання кондитерських виробів - показник середнього споживання на одиницю населення змінюється по країні у досить великому діапазоні. Одним із основних факторів, що впливають на його рівень, є співвідношення міського і сільського населення, а також платоспроможність населення.
Показники роботи підприємства харчової промисловості говорять про те, що за останні роки визначилась тенденція до зростання обсягів виробництва в даній галузі, що є наслідком зростання попиту населення на вітчизняні якісні харчові продукти. Це, в свою чергу, зумовлює швидкий ріст попиту на даний вид продукції, тому створення кондитерської фабрик є досить прибутковою справою.
Проект передбачає випуск кондитерських виробів, які виробляються із високоякісного борошна і відрізняються:
- Неперевершеним смаком;
- Калорійністю;
- Високою якістю;
- Реалізацією у розфасованому вигляді.
Для покращення смаку та аромату товарів, у них добавляють ароматичні речовини та пряності (ванілін, кориця та інше). Зовнішній вигляд виробу заманливий для покупця. Це досягається за рахунок складних технологій та професійних навичок та вмінь кондитерів.
Виробництво планується розмістити у центрі міста, що забезпечить досить великий потік клієнтів. Основними споживачами мають стати мешканці даного району, а також оптові покупці з Чортківського, Густинського, Заліщицького районів Тернопільської області.
ПП "Мрія" буде випікати вироби, які продаватимуться як у розфасованій формі, так і на ваги, на прохання покупця. Це дозволить значно розширити кількість покупців і збільшити власні прибутки. Продаж готових виробів планується в одному приміщенні з безпосередньо випікальним цехом.
На першому етапі пропонується випускати 7 видів печива:
1) "Цукрове";
2) "Ванільне";
3) "Ніжне";
4) "Вершкова розкіш";
5) "Медове";
6) "Трофей";
7) "Горішок";
8) "Насолода".
6 видів шоколаду:
1) Білий;
2) Чорний;
3) Молочний;
4) З лісовими горіхами;
5) Пористий;
6) З родзинками.
«Вершкова ковбаса» буде виготовлятись з такими смаками:
1) шоколадна;
2) з корицею;
3) з лісовими горіхами;
4) кокосові;
5) лимонні.
Тістечка та торти будуть вироблятися за ексклюзивними запатентованими рецептами кондитерів, або ж на індивідуальні замовлення споживачів.