Здавалка
Главная | Обратная связь

II. опис галузі та підприємства

I. Резюме

 

Підприємство з вирощування і реалізації шампіньйонів «Пан грибоК» створюється з метою вирощування і торгівлі грибами-шампіньйонами, які завжди будуть свіжими і найвищої якості і відповідатимуть найжорсткішим санітарним вимогам. Також господарство займатиметься продажем відходів виробництва.

Суть проекту полягає в тому, щоб забезпечити своїх клієнтів-замовників та жителів міста якісними грибами, і показати якими повинні бути справжні шампіньйони. Сподіваюсь, людям сподобаються наші грибочки. Гриби-шампіньйони містять поживні речовини і мають чудовий неперевершений смак. Вони також мають лікувальні властивості (виводять радіонукліди з організму людини, борються з раковими клітинами, нормалізують тиск і ін.).

Зайнятися мене даним видом господарювання стимулював той факт, що у нашому місті на сьогоднішній день практично ніхто не займається вирощуванням грибів-шампіньйонів, тому значної конкуренції не очікую.

Засновником буде одна особа – Крушельницький Роман Чеславович, який внесе статутний капітал у розмірі 23 000 грн.

Щодо основних клієнтів підприємства, то ними стануть: ресторани, кафе, бари, піцерії з якими попередньо будуть досягнуті домовленості, а також населення міста та ближніх сіл, які полюбляють ласувати даним видом продукції. Стимулювати продаж буду шляхом надання постійним клієнтам знижок, а доставка в межах міста для них буде безкоштовна.

Для того, щоб здійснювати роздрібну торгівлю, маю намір придбати торгове місце на ринку.

В майбутньому планую розширення діяльності і маю на меті залучати до вирощування грибів та овочів громадян.

Якщо говорити про дохід , то вважаю необхідним зазначити, що вирощування грибів є найбільш рентабельною галуззю в сільському господарстві. Виробництво на моєму підприємстві буде безвідходним, тому що мішки з відпрацьованою грибницею буду продавати населенню, для відгодівлі домашніх тварин і підживлення городу (наприклад, урожайність огірків підвищує на 30%).

На рахунок плану реалізації продукції, то зазначу, що він складає 1000 кг грибів у місяць.

Щомісяця дохід від реалізованої продукції буде становити 15368 грн.

Чистий прибуток підприємства в місяць — 390,49 грн.

Річний чистий прибуток буде становити – 4685,88 грн.

Оптова ціна продукції – 13,5 грн. /кг.

Роздрібна ціна – 17,5 грн. /кг.

Ціна відходів – 2 грн./пакет.


II. опис галузі та підприємства

 

Приватне підприємство «Пан грибоК» буде засноване у квітні 2011року. Засновниками буде одна особа – Крушельницький Роман Чеславович, який буде поєднувати в собі функції директора і головного бухгалтера. Господарство буде займатися вирощуванням грибів-шампіньйонів, які матимуть неперевершені смакові властивості, а також продажем їх населенню, ресторанам, барам, піцеріям, попередньо уклавши з ними угоди.

Для полегшення управлінської праці мені допомагатиме менеджер з реалізації продукції, по управлінню персоналом та рекламі, ним буде Крушельницька Наталія Чеславівна. Організаційну структуру управління ПП «Пан грибоК» подаю нижче:

 


 

 


III. Опис товару

 

ПП «Пан грибоК» займатиметься вирощуванням грибів-шампіньйонів на основі посівного матеріалу — міцелію, та їх реалізацією.

В місяць ми плануємо вирощувати і реалізовувати 1 000 кг грибів. Так як в нашому місті практично ніхто не займається вирощуванням грибів, то це дозволяє говорити про те, що кінцевими споживачами наша продукція розглядатиметься як найкращий варіант задоволення своїх потреб у даному товарі. Однак, я, можу впевнено запевнити, що ніяких зловживань у сфері цін або якості продукції з боку підприємства не буде.

Режим роботи нашого підприємства буде спланований таким чином, що гриби завжди будуть свіжі та якісні, а доставка завжди вчасна і з обслуговуванням на вищому рівні.

Вирощування шампіньйонів у нас буде безвідходне. Відпрацьовані мішки з грибницею розкуповуватимуть люди для підживлення городів та для годівлі худоби.

Серед особливостей в нашій продукції хочемо виділити наступне:

· оригінальний неперевершений смак;

· висока якість;

· свіжість продукції;

· лікувальні властивості;

· широкі можливості використання у куховарінні.

Щодо основних клієнтів підприємства, то ними стануть: ресторани, кафе, бари, піцерії, з якими попередньо будуть досягнуті домовленості, а також населення міста та ближніх сіл, які полюбляють ласувати даним видом продукції. Стимулювати продаж буду шляхом надання постійним клієнтам знижок, а доставка в межах міста для них буде безкоштовна.


IV. Маркетинг

 

Я планую розповсюджувати продукцію (в роздріб) на ринку, де куплю торгове місце, а також гуртом. Ринками збуту буде смт. Гусятин та ближні села. Для вирощування шампіньйонів у наявності є підвал та буде орендована теплиця, які розташовані поряд з іншою будівлею, де працюватимуть – директор-головний бухгалтер(в одній особі) та менеджер з реалізації продукції, по управлінню персоналом і рекламі

Розповсюджуватися наша продукція буде таким чином:

1) Виробник → Оптова торгівля → Кінцевий споживач;

2) Виробник → Роздрібна торгівля → Кінцевий споживач;

3) Виробник → Оптова торгівля → Роздрібна торгівля → Кінцевий споживач.

Шампіньйони будуть продаватися в поліетиленових пакетиках, які будуть попередньо для цього закуплені. Як зазначалося вище продаж здійснюватиметься гуртом і в роздріб. Для здійснення роздрібної торгівлі, я куплю місце на ринку. Ціни на продукцію становитимуть: для гуртової торгівлі – 13,5 грн./кг., для роздрібної – 17,5 грн./кг. Вартість відходів з грибницею становитиме – 2 грн./пакетик.

Я не буду намагатися проводити коштовну широкомасштабну рекламу, в якій буду говорити зовсім непідтверджені іншими слова про те, яка хороша продукція мого підприємства, для мене насамперед важливо, щоб люди зрозуміли, що продукція і обслуговування ПП «Пан грибоК» найвищої якості і у даному сегменті є найкращою. Тому для того, щоб привернути увагу покупців, дам кілька оголошень в газеті “Вісник надзбруччя”.

По мірі розширення підприємства я буду поступово змінювати співвідношення між оптовим і роздрібним продажем, яке має складати на перших порах 70:30%.

Планую, що об’єм роздрібної торгівлі в майбутньому буде зростати. Але більша перевага віддаватиметься оптовим продажам.

Склад майбутньої потенційної клієнтури:

ü ресторан ”Надзбруччя“;

ü бари ”Симфонія“, ”Збруч“, "Лісова пісня", ”Едем“;

ü піцерії ”Каштан“, ”Золота рибка“;

ü продовольчі магазини ”Копичинецькі ковбаси“, "Корона", "Мальви", "Світанок", "Росинка";

ü магазини в селах: Чабарівка, Суходіл, Вільхівчик, Васильківці, Крогулець, Сидорів, Трибухівці, Личаківці, Гусятин та Вільхівці (Хм. обл.),

ü люди, які люблять поласувати грибами.

В перспективі планую провести детальне дослідження ринку смт. Чемерівці Хмельницької області і на основі одержаних даних прийму рішення щодо виходу або невиходу на даний ринок та розгортання на ньому діяльності з приводу виробництва та реалізації шампіньйонів. У випадку прийняття рішення про розгортання діяльності, розгляну варіант про розширення виробничих потужностей шляхом оренди ще однієї теплиці.

Наші постійні клієнти, та клієнти-замовники будуть користуватися знижками, а доставка товару в межах міста для них буде безкоштовною.

Так як в нашому місті практично ніхто не займається вирощуванням грибів, то це дозволяє говорити про те, що кінцевими споживачами наша продукція розглядатиметься як найкращий варіант задоволення своїх потреб у даному виді товару.

 

 


V. План виробництва

Продукцією, яку випускатиме ПП «Пан грибоК» будуть свіжі, екологічно чисті, без ГМО шампіньйони, які безсумнівно відповідатимуть усім стандартам якості та найкращим смаковим характеристикам.

Якщо говорити про технологічний процес, то все дуже просто. Перш за все – це приміщення. У нас – це підвал і теплиця, де і будемо вирощувати наші шампіньйони.

Технологічний процес:

1) Готуємо субстрат. Для цього ми будемо запарювати в гарячій воді подрібнену солому (тирсу, або лушпиння соняшника— в залежності, що буде).

2) Беремо поліетиленовий пакет розміром 40х80 см, укладаємо туди охолоджений субстрат змішаний з посівним матеріалом - міцелієм.

3) Пакет вагою 10-12 кг зав`язуємо і кладемо на стелаж.

4) Через три дні робимо в пакеті 5-6 прорізів, через які потім будуть рости гриби. Пакети стоять в підвалі 16-20 днів.

Умови:

Ø в приміщенні має бути темно;

Ø температура 18-20°C;

Ø вологість не обов`язкова.

Через 16-20 днів в прорізах появляються грона маленьких грибів.

5) Переносимо пакети в теплицю, яка розташована поряд.

Умови:

Ø 12 год. освітлення;

Ø температура 10-12°C;

Ø провітрювання ( вентилятором);

Ø вологість.

За тиждень грона грибів виростуть до товарного розміру.

6) Збираємо урожай і переносимо пакети в підвал. Тиждень вони відпочивають і знов починають рости гриби.

З одного пакета планується зібрати біля 3 кг шампіньйонів. На початку маємо закладати приблизно 334 пакети, що даватиме 1 000 кг грибів в місяць.

На підприємстві працюватимуть: директор-головний бухгалтер, менеджер з реалізації продукції, рекламі та по управлінню персоналом, продавець в роздрібній торгівлі продукцією, прибиральник, водій, охоронець, спеціаліст по вирощуванню грибів.

Витрати на виробництво протягом 1 місяця подамо у вигляді таблички:

Статті витрат Сума, грн.
1. Закупівля посівного матеріалу (3 грн. /кг х 55 кг) 165
2. Закупівля поліетиленових пакетів розміром 40х80 (0,04коп/шт.х 350 шт.)
3. Ринковий збір 88,00
4. Заробітна плата працівників:  
директор-гол. бухгалтер
менеджер
спеціаліст по вирощуванню продукції
продавець 691,5
водій
охоронець 691,5
прибиральник 691,5
5. Затрати на електроенергію 6. Витрати на водопостачання 200,84
7. Оренда транспортного засобу
8. Оплата рахунків за телефон 12,58
9. Непередбачувані витрати
10. Транспортні витрати на виробництво продукції 130,53
11. Транспортні витрати на реалізацію продукції 222,55
12. Інші витрати, пов’язані з реалізацією продукції та діяльністю підприємства
13. Оренда приміщення
14. Єдиний податок
15. Нарахування на фонд оплати праці 3059,51
Всього витрат: 14977,51

З наведеної таблиці бачимо – щомісячні витрати на виробництво становитимуть 14977,51 грн.

 

 

VІ. Організаційний план

ПП «Пан грибоК» здійснюватиме свою діяльність на основі статуту. Згідно з ним за формою власності воно буде приватним підприємством з одним власником . Статутний капітал ПП «Пан грибоК» становитиме 23 000 грн.

Обов’язки працівників підприємства:

Директор — займатиметься кадрами ( прийомом на роботу і звільнення), укладатиме договори про оптову реалізацію продукції клієнтам-замовникам, директор також буде бухгалтером і вестиме всю фінансову документацію підприємства (нарахування і сплата податків,розподіл прибутку, розрахунок і видача заробітної плати персоналу підприємства та ін.).

Менеджер по реалізації продукції, рекламі та по управлінню персоналом— буде правою рукою директора, управлятиме продавцем по продажі продукції, віддаватиме накази водію, охоронцю, прибиральнику, координуватиме роботу спеціаліста по вирощуванню грибів, займатиметься маркетинговою діяльністю(дослідженням ринку, встановленням ціни, проведенням реклами), відповідатиме за товарний вид продукції, якість та за її доставку до клієнта-замовника.

Продавець продукцією в роздрібній торгівлі — продаватиме шампіньйони і буде розраховуватися з покупцями, вкінці дня здаватиме гроші головному бухгалтеру.

Прибиральник — буде слідкувати за чистотою підвалу і теплиці, прибирати в кабінеті директора та менеджера.

Водій — здійснюватиме доставку продукції клієнтам-замовникам, та постачатиме посівний матеріал для вирощування шампіньйонів, буде возити керівників підприємства, в міру необхідності, для вирішення питань пов’язаних з діяльністю підприємства. Водій для роботи використовуватиме власний автомобіль, за що отримуватиме вищу заробітну плату та плату за оренду автомашини.

Охоронець — охоронятиме приміщення, де знаходитиметься кабінет директора і менеджера. Для теплиці охорона непотрібна — там буде відповідна сигналізація. У підвалі, який поруч з теплицею — теж відповідна сигналізація.

Спеціаліст по вирощуванню грибів — буде вирощувати гриби та відповідатиме за їх якість та товарний вигляд, займатиметься їх доглядом, підбором якісного насіннєвого матеріалу, збиранням готових для продажу шампіньйонів.

Оплата праці здійснюватиметься на основі укладених трудових договорів. Заробітна плата, яку отримуватимуть працівники ПП «Пан грибоК»:

Директор – 2300 грн.

Менеджер з реалізації продукції, реклами та по управлінні персоналом – 1800 грн.

Продавець продукції в роздрібній торгівлі – 691,5 грн.

Прибиральник – 691,5 грн.

Водій – 900 грн.

Охоронець – 691,5 грн.

Спеціаліст по вирощуванню грибів – 1150 грн.

До прийняття персоналу на фірму «Пан грибоК» ставитимуться достатньо строгі вимоги, адже, на мою думку, від правильно підібраного і кваліфікованого персоналу часто залежить успіх підприємства, тому будуть встановлені такі критерії:

Менеджер з реалізації продукції, реклами та по управлінні персоналом повинен бути справжнім спеціалістом у своїй справі, бути вмілим організатором та розсудливим координатором, бути комунікабельним, вміти аналізувати ситуацію на ринку, та діяльність конкурентів, володіти навиками співпраці з постачальниками та споживачами, бути привітною, вихованою людиною з хорошими манерами, володіти діловим етикетом.

Спеціаліст по вирощуванню грибів – необхідна для мого підприємства посада, адже я не є спеціалістом у даному виді діяльності, ця людина повинна бути сумлінним, старанним професіоналом, майстром своєї справи, любити свою роботу, вміти працювати в колективі.

Продавець продукції в роздрібній торгівлі . До цього працівника, незважаючи на відсутність кваліфікаційної підготовки, я ставитиму високі вимоги, тому що це людина яка вступатиме в безпосередній контакт з рядовими споживачами. Це повинна бути молода, охайна, привітна, комунікабельна, щира, доброзичлива людина, яка володітиме навичками роботи у роздрібній торгівлі.

Інші працівники: водій, охоронець і прибиральник – це люди, які не потребують якоїсь спеціальної підготовки чи кваліфікаційного рівня, тому ніяких особливих критеріїв для них ставити не буду.

Стимулювати працю буду підтриманням стабільного позитивного клімату в колективі, наданням відгулів, створенням по можливості вільних графіків робочого часу. Щодо зовнішніх винагород, то в перші 3 місяці роботи застосовувати їх не буду, тільки згодом у випадку успішної діяльності та з нагоди свят працівникам видаватиметься премія. Також у випадку гострої необхідності фірма може видавати матеріальну допомогу працівникам та членам їх сімей.

 


VII. Фінансовий план

 

Шампіньйони грибного господарства «Пан грибоК» розповсюджуватимуться двома способами: через гуртову торгівлю, шляхом роздрібної торгівлі. Обсяг продажу становитиме 1000 кг грибів у місяць, з них 300 кг – в роздріб, 700 – гуртом.

Сума статутного капіталу у розмірі 23000 гривень буде внесена Крушельницьким Романом Чеславовичем – засновником підприємства за рахунок власних коштів.

Розрахунок витрат на створення підприємства подамо у вигляді таблички:

Статті витрат Сума, грн.
1. Державна реєстрація підприємства
2. Дозвіл санепідемстанції 180,50
3. Засоби протипожежної безпеки
4. Інші витрати, пов`язані з охороною праці та технікою безпеки 48,80
5. Сигналізаційні системи 1 860
5.Прилади для вимірювання вологості та температури 84,55
6. Пристрої для опалення в теплиці та підвалі 4 245
8.Витрати на рекламу в газеті
9.Податок з реклами (0,5%) 0,84
9.Витрати на дослідження ринку
11.Закупівля посівного матеріалу (3 грн./кг х 55 кг)
12.Закупівля поліетиленових пакетів розміром 40х80 (0,04коп./шт. х 350 шт.)
13.Страхування майна
14.Купівля торгового місця на ринку
Всього: 9831,69

Отже, витрати, пов’язані із створенням бізнесу, становитимуть — 9831,69 грн. , а в статутному капіталі залишиться — 13168,31 грн. (23 000 – 9831,69).

Підприємство займатиметься вирощуванням шампіньйонів для реалізації та продажем відходів виробництва (відпрацьовані пакети з грибницею) населенню для використання у сільськогосподарських потребах(підживлення городу, годівлі худоби ).

Тому, говорячи про виручку від реалізації, потрібно розрізняти дохід від реалізації шампіньйонів і дохід від продажу відходів. Подамо дані графічно:

Види доходів Відпускна ціна Оптова ціна   Планується продавати, кг К-сть пакетів, шт. Дохід від продажу, грн.  
В роздріб Оптом Відпускна ціна Оптова ціна  
1.Від продажу грибів 17,5 грн./ кг 13,5 грн. /кг      
Всього від продажу продукції:   14700  
2.Від продажу відпрацьованих пакетів з грибницею 2 грн./ пакет - -     -  
 
Всього від продажу відпрацьованих пакетів з грибницею 668  
Отримано всього доходу: 15368  
                     

Розглянемо витрати підприємства, подавши їх у вигляді таблички:

Статті витрат Сума, грн.
1. Закупівля посівного матеріалу (3 грн. /кг х 55 кг) 165
2. Закупівля поліетиленових пакетів розміром 40х80 (0,04коп/шт.х 350 шт.)
3. Ринковий збір
4. Заробітна плата працівників:  
директор-гол. бухгалтер
менеджер
спеціаліст по вирощуванню продукції
продавець 691,5
водій
охоронець 691,5
прибиральник 691,5
5. Затрати на електроенергію 6. Витрати на водопостачання 200,84
7. Оренда транспортного засобу
8. Оплата рахунків за телефон 12,58
9. Непередбачувані витрати
10. Транспортні витрати на виробництво продукції 130,53
11. Транспортні витрати на реалізацію продукції 222,55
12. Інші витрати, пов’язані з реалізацією продукції та діяльністю підприємства
13. Оренда приміщення
14. Єдиний податок
15. Нарахування на фонд оплати праці (37,2%) 3059,51
Всього витрат: 14977,51

Таким чином, витрати щомісяця становитимуть — 14977,51 грн.

Розрахуємо прибуток підприємства:

Показник Щомісяця, грн. За 1 рік, грн.
Дохід від реалізації
Постійні витрати 14977,51 179730,12
Чистий прибуток підприємства: (ЧП = Дохід – Витрати) 390,49 4685,88





©2015 arhivinfo.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.