 |
|
Нормативные данные для составления калькуляции себестоимости продукции (мороженое фруктовое в шоколадной глазури 100 гр)
| Статьи затрат | ед. изм. | Норма затрат на ед. прод. | Цена (тариф) ед. прод-ии |
| 1. Сырье и основные материалы для производства смеси | |||
| Сахар | кг | 243,31 | 9,53 |
| Сок яблочный натуральный | --- | 152,33 | 5,91 |
| Пюре яблочное с сахаром | --- | 154,97 | 85,44 |
| Мука пшеничная в/с | --- | 30,47 | 8,71 |
| Сырье и основные материалы для производства шоколадной глазури | |||
| масло сливочное | кг | 151,7 | 12,7 |
| сахарная пудра | --- | 39,98 | 13,4 |
| какао-порошок | --- | 18,45 | 18,5 |
| 2. Вспомогательные материалы | |||
| этикетки | кг | 20,5 | 0,78 |
| палочки деревянные | тыс. шт. | 10,35 | 2,35 |
| Короба картонные (6 кг) | шт. | 0,87 | |
| сертификаты | шт. | 0,33 | |
| 3. Топливо и энергия на технологические цели | |||
| Электроэнергия | кВт ч | 61,1 | 0,86 |
| Топливо | т | 0,23 | 25,8 |
| Холод | тыс.Ккал/т | 2,1 |
Вариант 9
Разработать бизнес-план выпуска нового вида продукции (кефира “Украинский” 2,5 % жирности на базе действующего предприятия основываясь на следующих исходных данных:
1. Годовой объем производства (QРІЧ) – 11520 т.
2. Срок реализации проекта 5 лет, в том числе:
– внедрение с III кв-ла – 70 % от запланированного объема производства; с IV кв-ла 1-го года – 100%;
3. Дополнительная заработная плата – 40 % от основной заработной платы.
4. Общая заработная плата равна сумме основной и дополнительной.
5. Единый вклад на социальное страхование– 37,3 % от общей заработной платы.
6. Численность основных рабочих на линии – 7 человек.
7. Средняя заработная плата – 1520 грн.
8. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования – 70 % от основной зарплаты производственных рабочих.
9. Общепроизводственные расходы – 30 % от фонда оплаты труда.
10. Административные расходы – 3,57 % от производственной себестоимости.
11. Расходы на сбыт – 10,02 % от производственной себестоимости
12. Прочие операционные расходы – 12,05 % от производственной себестоимости.
13. Амортизационные отчисления – 24 %.
Нормативные данные для составления калькуляции себестоимости продукции (кефир Украинский 2,5% жирности)
| Статьи затрат | ед. изм. | Норма затрат на ед. прод. | Цена (тариф) ед. прод-ии |
| 1. Сырье и основные материалы | |||
| Молоко | т | 0,288 | |
| Обрат | т | 0,702 | |
| Закваска | кг/т | 0,010 | 14,2 |
| 2. Вспомогательные материалы | |||
| сода кальцинированная | кг | 6,25 | 1,50 |
| Бумага (рулон) | шт | 8,30 | |
| чернила | л | 0,1 | 7,14 |
| 3. Топливо и энергия на технологические цели | |||
| Электроэнергия | кВт ч/т | 151,3 | 0,86 |
| Топливо | л | 47,25 | 7,85 |
| Вода | м3 | 6,3 | 9,64 |
| Холод | Гк | 0,53 | 21,56 |
Вариант 10
Разработать бизнес-план выпуска нового вида продукции (молока сгущенного с сахаром) на базе действующего предприятия основываясь на следующих исходных данных:
1. Годовой объем производства (QРІЧ) – 1500 т
2. Срок реализации проекта 6 лет, в том числе:
– внедрение с III кв-ла 1-го года – 50 % от запланированного объема производства; с IV кв-ла – 80 %; с I кв-ла 2-го года –100 %.
3. Дополнительная заработная плата – 50 % от основной заработной платы.
4. Общая заработная плата равна сумме основной и дополнительной.
5. Единый вклад на социальное страхование– 37,3 % от общей заработной платы.
6. Численность основных рабочих на линии – 6 человек.
7. Средняя заработная плата – 15340 грн.
8. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования – 80 % от основной зарплаты производственных рабочих.
9. Общепроизводственные расходы – 72 % от фонда оплаты труда.
10. Административные расходы – 5,74 % от производственной себестоимости.
11. Расходы на сбыт – 11,05 % от производственной себестоимости.
12. Прочие операционные расходы – 10,05 % от производственной себестоимости.
13. Амортизационные отчисления – 24 %.