Глава 6. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза..... 213Стр 1 из 16Следующая ⇒
УДК 339.3(075.8) ББК 65.9(2)421 Н63 Рецензенты: Маюрникова Л.А. — доктор технических наук, профессор кафедры технологии общественного питания Кемеровского технологического института пищевой промышленности Елисеева Л.Г. — доктор технических наук, профессор кафедры товароведения и экспертизы Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова Николаева М.А. Товарная экспертиза:Учебное пособие. — М.: Издательский Дом «Деловая литература». — 2007. — 320 с. ISBN 978-5-93211-041-6 Учебное пособие является переработанным и дополненным изданием выпущенного в 1998 г. учебника под тем же названием. В учебном пособии отражены основные понятия, составные элементы товарной экспертизы, даны характеристики отдельных ее видов с учетом действующей нормативно-правовой базы. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 35 1300 «Коммерция», но может быть рекомендовано и по специальности 35 1100 «Товароведение и экспертиза», а также для аналогичных специальностей 0608 и 0612 для образовательных учреждений СПО. УДК 339.3(075.8) ББК 65.9(2)421 БИБЛИОТЕКА J/ Обяч. ISBN 978-5-93211 -041 -6 © Николаева М.А., 2007 © Деловая литература, 2007 © Отраслевой центр повышения квалификации работников торговли, 2007 ОГЛАВЛЕНИЕ Глава 1. Методологические основы товарной экспертизы. 5 § 1. Предмет, цели, задачи и структура учебной дисциплины 5 § 2. Цели, задачи и основания проведения экспертизы......... 8 § 3. Принципы товарной экспертизы.................................... 12 § 4. Общность и отличия товарной экспертизы от других видов оценочной деятельности..................................... 17 § 5. Классификация товарной экспертизы............................ 20 Глава 2. Объекты и субъекты товарной экспертизы......... 32 § 1. Объекты экспертизы....................................................... 32 § 2. Субъекты товарной экспертизы..................................... 37 Глава 3. Средства товарной экспертизы.............................. 50 § 1. Классификация средств товарной экспертизы.............. 50 § 2. Средства товарной информации.................................... 52 § 3. Материально-технические средства.............................. 67 Глава 4. Методы товарной экспертизы................................ 81 § 1. Классификация методов товарной экспертизы............. 81 § 2. Измерительные методы.................................................. 83 § 3. Регистрационный метод................................................. 90 § 4. Органолептические методы........................................... 91 § 5. Экспертные методы...................................................... 123 Глава 5. Товароведная экспертиза...................................... 170 § 1. Общие положения......................................................... 170 § 2. Количественная экспертиза.......................................... 172 § 3. Экспертиза по качеству................................................ 187 § 4. Идентификационная экспертиза................................... 205 § 5. Документальная экспертиза.......................................... 209 § 6. Комплексная экспертиза............................................... 211 Глава 6. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза..... 213 § 1. Общие положения......................................................... 213 § 2. Экспертиза продукции.................................................. 220 § 3. Технологическая и медицинская экспертизы............... 224 4 Оглавление Глава 7. Фитосанитарная экспертиза................................. 229 Глава 8. Ветеринарно-санитарная экспертиза.................. 234 Глава 9. Экологическая экспертиза товаров..................... 244 § 1. Основные понятия, цели, задачи и объекты экологической экспертизы..................................................................... 244 § 2. Нормативы качества окружающей среды.................... 249 § 3. Источники негативных воздействий на окружающую среду............................................................................... 259 § 4. Порядок изъятия и утилизации недоброкачественных и опасных товаров........................................................ 269 ©2015 arhivinfo.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.
|