Здавалка
Главная | Обратная связь

Глава 6. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза..... 213



УДК 339.3(075.8) ББК 65.9(2)421 Н63

Рецензенты:

Маюрникова Л.А. — доктор технических наук, профессор

кафедры технологии общественного питания Кемеровского

технологического института пищевой промышленности

Елисеева Л.Г. — доктор технических наук, профессор

кафедры товароведения и экспертизы Российской экономической

академии им. Г.В. Плеханова

Николаева М.А. Товарная экспертиза:Учебное пособие. — М.: Изда­тельский Дом «Деловая литература». — 2007. — 320 с.

ISBN 978-5-93211-041-6

Учебное пособие является переработанным и дополненным изданием выпущенного в 1998 г. учебника под тем же названием. В учебном пособии отражены основные понятия, составные элементы товарной экспертизы, да­ны характеристики отдельных ее видов с учетом действующей нормативно-правовой базы. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 35 1300 «Коммерция», но может быть рекомендовано и по специальности 35 1100 «Товароведение и экспертиза», а также для аналогичных специаль­ностей 0608 и 0612 для образовательных учреждений СПО.

УДК 339.3(075.8)

ББК 65.9(2)421 БИБЛИОТЕКА J/

Обяч.

ISBN 978-5-93211 -041 -6 © Николаева М.А., 2007

© Деловая литература, 2007 © Отраслевой центр повышения квалификации работников торговли, 2007


ОГЛАВЛЕНИЕ

Глава 1. Методологические основы товарной экспертизы. 5

§ 1. Предмет, цели, задачи и структура учебной дисциплины 5

§ 2. Цели, задачи и основания проведения экспертизы......... 8

§ 3. Принципы товарной экспертизы.................................... 12

§ 4. Общность и отличия товарной экспертизы от других

видов оценочной деятельности..................................... 17

§ 5. Классификация товарной экспертизы............................ 20

Глава 2. Объекты и субъекты товарной экспертизы......... 32

§ 1. Объекты экспертизы....................................................... 32

§ 2. Субъекты товарной экспертизы..................................... 37

Глава 3. Средства товарной экспертизы.............................. 50

§ 1. Классификация средств товарной экспертизы.............. 50

§ 2. Средства товарной информации.................................... 52

§ 3. Материально-технические средства.............................. 67

Глава 4. Методы товарной экспертизы................................ 81

§ 1. Классификация методов товарной экспертизы............. 81

§ 2. Измерительные методы.................................................. 83

§ 3. Регистрационный метод................................................. 90

§ 4. Органолептические методы........................................... 91

§ 5. Экспертные методы...................................................... 123

Глава 5. Товароведная экспертиза...................................... 170

§ 1. Общие положения......................................................... 170

§ 2. Количественная экспертиза.......................................... 172

§ 3. Экспертиза по качеству................................................ 187

§ 4. Идентификационная экспертиза................................... 205

§ 5. Документальная экспертиза.......................................... 209

§ 6. Комплексная экспертиза............................................... 211

Глава 6. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза..... 213

§ 1. Общие положения......................................................... 213

§ 2. Экспертиза продукции.................................................. 220

§ 3. Технологическая и медицинская экспертизы............... 224


4 Оглавление

Глава 7. Фитосанитарная экспертиза................................. 229

Глава 8. Ветеринарно-санитарная экспертиза.................. 234

Глава 9. Экологическая экспертиза товаров..................... 244

§ 1. Основные понятия, цели, задачи и объекты экологической

экспертизы..................................................................... 244

§ 2. Нормативы качества окружающей среды.................... 249

§ 3. Источники негативных воздействий на окружающую

среду............................................................................... 259

§ 4. Порядок изъятия и утилизации недоброкачественных

и опасных товаров........................................................ 269







©2015 arhivinfo.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.