 |
|
Расчет себестоимости хлеба, обогащенного белком
Тема: Обоснование экономической эффективности инвестиций – МП 2011
Задание: Обосновать экономическую эффективность усовершенствования механизированной технологической линии по производству хлеба «Губернский», заключающейся в дооснащении линии дополнительным технологическим оборудованием. В целях сокращения затрат времени на вспомогательной операции (взвешивание и дозирование) предлагается изготовить и установить дозатор загрузки соевого белка.
Методика выполнения задания
Расчет капитальных вложений
Сумма капиталовложений К, руб., необходимых для закупки, установки и наладки дополнительного оборудования определяется по формуле
К = Соб. + Скон. (1)
где Соб. – стоимость приобретения, доставки и монтажа оборудования для смешивания сухих компонентов, руб. (таблица 1);
Скон. – стоимость изготовления и монтажа дозатор загрузки соевого белка (конструкторская разработка), руб. (таблица 2).
По данным табл. 1 и 2 провести расчет капитальных вложений.
Таблица 1 – Смета затрат на приобретаемое оборудование
| Статья расхода | Количество, шт. | Цена, руб./шт. | Сумма, руб. |
| Смеситель сухих компонентов | 370 500 | ||
| Воздушный компрессор | 5 460 | ||
| Итого | - | - | |
| Транспортные расходы – 8 % от цены приобретения | - | - | |
| Монтаж оборудования – 15% от цены приобретения | - | - | |
| Всего | - | - |
Таблица 2 – Смета затрат на изготовление дозатора для соевого белка
| Наименование | Количество, ед., час | Цена, руб./ед., руб./час | Сумма , руб. |
| Сталь листовая (нержавеющая), кг | |||
| Двигатель, шт. | |||
| Валец диаметром 10 мм, шт. | |||
| Шкив длиной 70 мм и диаметром 210 мм, шт. | |||
| Ремень клиновой L = 1214 мм, шт. | |||
| Манжета, шт. | |||
| Подшипник №200, шт. | |||
| Шкив фрикционный | |||
| Решетка стальная 500×520 мм (нержавеющая) , шт. | |||
| Болт М8, шт. | |||
| Гайка М8, шт. | |||
| Реле временного срабатывания, шт. | |||
| Выключатель концевой, шт. | |||
| Магнитный пускатель, шт. | |||
| Итого | - | - | |
| Транспортно-заготовительные расходы - 10% от затрат на приобретение | - | - | |
| Затраты на оплату труда | |||
| Отчисления по страховым выплатам - 34% от затрат на оплату труда. | - | - | |
| Энергоресурсы - 30% от затрат на оплату труда. | - | - | |
| Прочие расходы - 20% от затрат на оплату труда | - | - | |
| Итого затрат на изготовление | - | - | |
| Сборка и установка - 20% от затрат на изготовление | - | - | |
| Всего затрат | - | - |
К = __________________________________________________________
Хлебозавод работает круглосуточно в течение 365 дней в две смены продолжительностью смены Тсм - 12часов. Производительность цеха в смену составляет Q см = 1500 кг.
Годовой объем производства хлеба, обогащенного белком Q год, кг:
Q год = Q см. · n · Д, (2)
где Q см. – производительность цеха в смену, кг/см;
n – количество смен;
Д – количество рабочих дней в году.
Q год = _______________________________________________________
Расчет себестоимости хлеба, обогащенного белком
Себестоимость хлеба С, руб/кг, производимого по внедряемой технологии:
Сп = Зс + Зот + Осв + А + Р + Ар + КР% + Зээ + Зв + Проч, (3)
где Зс – затраты на сырье, руб./кг; Зот – затраты на оплату труда, руб./кг; Осв – отчисления по страховым выплатам, руб./кг; А – отчисления на амортизацию оборудования, руб./кг; Р – затраты на ремонт и обслуживание оборудования, руб./кг; Ар – затраты на аренду помещения, руб./кг; КР% – оплата процентов по кредиту, руб./кг; Зээ – затраты на электроэнергию, руб./кг; Зв – затраты на воду, руб./кг; Проч – прочие затраты, руб./кг.