 |
|
Чистота и подлинность.
Классификация.
Можно классифицировать по фармакологическому действию.
Наиболее распространённой является классификация по химическому строению главного компонента эфирного масла.
1.
 |
Ациклические монотерпены.
цитраль
2.
 |
Моноциклические монотерпены.
3. Бициклические монотерпены.
 |
камфора
4. Сесквитерпены.
5.
 |
Ароматические соединения.
Распространение в природе.
Эфирные масла широко распространены в природе, они встречаются в растениях различных семейств – астровые, яснотковые, сельдерейные, сосновые, рутовые, розоцветные и др.
Встречаются в различных органах растений:
- подземных органах – валериана, аир
- листьях – мята перечная, эвкалипт
- почках – сосна, тополь, берёза
- цветках – ромашка, роза
- плодах – можжевельник
- семенах – анис, укроп
Могут встречаться в различных количествах, обычно 0,3 – 5%, но например в бутонах гвоздики – до 20%.
Физико-химические свойства.
Обычно бесцветные или желтоватые жидкости (хотя, эфирное масло тимьяна – красного цвета, полыни – сине-зелёного, корицы – коричневого). Большая часть эфирных масел имеет относительную плотность меньше единицы, некоторые (коричное, гвоздичное) - тяжелее воды. На ощупь маслянистые, вкус – пряно-горький, жгучий, запах – ароматный. Эфирные масла почти не растворимы в воде, но при взбалтывании она приобретает их запах и вкус; почти все масла хорошо растворяются в спирте и смешиваются во всех пропорциях с хлороформом, петролейным эфиром.
Оптически активны. Способны преломлять свет (рефрактометрия).
Качественные реакции.
При реакции с Суданом III окрашиваются в красно-оранжевый цвет (микрохимическая реакция).
Чистота и подлинность.
Для определения чистоты (отсутствия примесей) и подлинности эфирного масла используют следующие показатели:
- Цветность. Помещают масло в прозрачный цилиндр, просматривают в проходящем свете и сравнивают с эталоном.
- Запах. Эфирное масло наносят на фильтровальную бумагу и сравнивают запах с эталоном через каждые 15 минут в течение часа.
- Вкус. Вкус эталона сравнивают с вкусом фильтровальной бумаги, пропитанной эфирным маслом или со вкусом сахарной пудры, смешанной с маслом.
- Примесь спирта. В каплю воды на предметном стекле помещают каплю масла и просматривают на чёрном фоне – не должно быть помутнения.
- Примесь жирного масла. Эфирное масло взбалтывают со спиртом – не должно быть помутнения или капель жирного масла на поверхности.
- Примесь воды определяют методом дистилляции.