Главная | Обратная связь

Персонал для киоска

Ларек «Советская пирожковая»

Задание выполнили:

 

Ученики 11-2 класса

Томчин Анатолий

Климович Евгений

Пелевин Иван

Маркозов Иван

Резюме

Преимущества: простое производство товара, небольшой стартовый капитал, ожидаемые результаты, создание сети.

Виды товаров и услуг

1. Описание товаров и услуг, предлагаемых компанией

Мучные изделия с различными начинками (мясом и луком, яйцом, вишней и т.д.), бутылки лимонада, сок, чай, кофе.

2. Примерная цена

От 35 до 50 рублей за штуку.

3. Каковы особенности продукта

Низкие затраты на производство, простой товар, не требует высокой квалификации продавцов.

4. Послепродажное обслуживание и др.

Упаковка в пакеты с собой.

Рынки сбыта

1. На каких рынках будет действовать компания

Пищевой рынок

2. Потенциальный объем продаж

По нормам Роспотребнадзора срок реализации выпечки составляет 1 сутки, поэтому нужно печь столько пирожков, сколько мы сможем продать за один день.

В благоприятную погоду, в удачном месте продается не менее 300 пирожков в день. В плохую погоду допустим 150. Будем считать средний объем 200 пирожков в день.

3. Что определяет спрос

Начнем с места расположения торговой точки. Вообще торговать выпечкой выгодно там, где много «голодных» людей. Нам нужны места повышенной проходимости людей, с наименьшим количеством конкурентов в виде кафе, ресторанов, пиццерий и точек фаст-фуда. Как правило, свежую выпечку хорошо покупают там, где людям требуется быстро перекусить: выходы из метро, авто и ж/д вокзалы, студенческие городки, центральные улицы города, офисные и торговые центры, парки отдыха, набережные, городские пляжи и так далее.

Конкуренция

1. Крупнейшие компании-конкуренты - Теремок.

2. Предметом наиболее жесткой конкуренции в избранной сфере является имидж компании

3. Продукция у конкурента разнообразнее, но дороже.

План маркетинга

1. Схема распространения товара - киоск

2. Ценовая политика - хорошее качество по средней цене

3. Методы стимулирования продаж – скидки оптовым покупателям (от 10 пирожков)

4. Реклама – вывеска, раздача флаеров

5. Формирование общественного мнения о компании и ее товарах - промоакция, с бесплатной пробой товара маленькими порциями.

План производства

1. Где будет изготавливаться продукция

Изготовление товаров на точке

2. Какие производственные мощности потребуются

Электричество

Хлебопечь

3. Где будут закупаться сырье и напитки

Напитки, тесто с начинкой у производителя

4. Предполагается ли производственная кооперация и с кем?

Поставщик теста с начинкой

5. Издержки производства

Перепроизводство, товар не проданный в день изготовления

 

7 Финансовый план

Основные затраты: покупка ларька, аренда торгового помещения, покупка холодильных установок и печей, заключение договоров с поставщиками, закупка первой партии товара, зарплата 2 рабочим.

Помимо основного оборудования потребуется приобрести: мусорный бачок, полиэтиленовые пакеты, спецодежду для продавца. На эти цели уйдет порядка 2-3 тыс. рублей. Необходимы также средства на рекламную компанию (вывеска, флаеры, з/п промоутеру).

Минимальный комплект оборудования включает в себя:

Ларек для продажи выпечки	100 000 рублей
Холодильник для напитков	6 000 рублей
Хлебопечь	10 000 рублей
Кофемашина	10 000 рублей
Бачок под мусор	150 рублей
Зонт со столиком	2 000 рублей
Спецодежда	2 000 рублей

Реклама – 20 000 рублей

Затраты на первую партию продукции и напитков – 50 000 рублей..

Ассортимент торговой точки включает 10-15 видов продукции. Наценка – 50%. Время суток и погодные условия также играют немалую роль в продаже продукции – в дождь и жаркую погоду продажи падают, вечером больше покупают пирожки с капустой и картошкой, днем людям больше нравятся пирожки с мясом, а сладенькое покупают с утра.

В жаркую погоду прохладительные напитки, в прохладную горячий чай и кофе в стаканчиках.

Персонал для киоска

Для работы одной торговой точки необходимо трудоустроить как минимум 2-х продавцов. График работы продавцов – 2/2. Заработная плата устанавливается как оклад + процент от дневной выручки, чтобы хоть как-то замотивировать работников.

Зарплата продавцов – 30 000 рублей

Плата за аренду места на улице – 5 000 рублей.

Также нужно самостоятельно обеспечить уборку мусора.

Подключение к необходимым приборам электричества 2 000 рублей в месяц

Полиэтиленовые пакеты, упаковка около 1 000 рублей в месяц.