 |
|
Оптимальний варіант асортиментного переліку групи товарів в магазині «Явір»
Розділ І. Робота в якості дублера зав. відділом
Ознайомлення з підприємством торгівлі
Розташування приміщень магазину
Зі схемою розташування приміщень магазину «Явір» можна ознайомитися в Додатку №7.
Визначення ефективності використання торгової площі під устаткуванням та викладкою товарів
К уст. = 
= 0,23 трохи менше нормативу
К вис. = 
= 0,74 відповідає нормативу
К м. = 
= 3,2 трохи більше нормативу
Вивчення попиту на товари і формування асортименту
Товари, на які попит незадоволений
Таблиця № 1
| № п/п | Найменування товару | Причини незадоволеного попиту | Заходи щодо задоволення попиту |
| 1. | Сирні вироби | Обвітрений край товару | Покращити процес пакування товару |
| 2. | Хліб | Товар не свіжий | Зменшити кількість поставки товару |
| 3. | Цукерки | Не вдала викладка товару | Перемістити товар на рівень очей покупців |
| 4. | Ковбасні вироби | Висока ціна | Знизити рівень цін |
| 5. | Ковбасні вироби | Обвітрений край товару | Покращити процес пакування товару |
| 6. | Печиво | Велика кількість крихт | Покращення процес транспортування |
| 7. | Морозиво в стаканчику | М’ятий товар | Покращення процес транспортування |
Середньоденна реалізація товарів, на які попит задоволений
Таблиця № 2
| № п/п | Найменування товарів | Період, протягом якого проводиться спостереження (дні) | Кількість реалізованого товару (шт.) | Середньоденний продаж |
| І | Батон | 1 день | ||
| 2 день | ||||
| 3 день | ||||
| ІІ | Батон | 4 день | ||
| 5 день | ||||
| ІІІ | Батон | 6 день | ||
| 7 день |
Оптимальний варіант асортиментного переліку групи товарів в магазині «Явір»
Асортиментний перелік товарів в магазині «Явір»:
1. Зерноборошняні продукти (борошно, крупи, макаронні вироби, хліб та хлібобулочні вироби)
2. Плодоовочеві товари (свіжі плоди та овочі, перероблені, сушені)
3. Смакові товари (чай, кава, прянощі, приправи, горілка, лікеро-горілчані вироби, виноградні вина, коньяк, слабоалкогольні напої, безалкогольні напої, тютюнові вироби)
4. Цукор, крохмаль, мед, яйця
5. Кондитерські вироби (фруктово-ягідні вироби, шоколад, цукеркові вироби, карамельні вироби, борошняні кондитерські вироби)
6. Молочні товари (молоко, кисломолочні продукти, молочні консерви, масло коров’яче, сири, сичугові сири, морозиво)
7. Харчові жири (рослинні олії, маргарин, майонез, тваринні топлені жири)
8. М'ясо та м’ясні продукти (м'ясо забійних тварин, м'ясо домашньої птиці, м’ясні напівфабрикати, ковбасні вироби, м’ясні копченості, м’ясні консерви)
9. Риба та рибні товари (охолоджена, морожена риба, солена, копчена, рибні консерви, рибні напівфабрикати)