 |
|
по специальности 101101 – Гостиничный сервис
ПРИМЕРНЫЕ ТЕМЫ
Индивидуального задания на квалификационную практику (стажировка)
по специальности 101101 – Гостиничный сервис
| Наименование темы по программе практики | Индивидуальное задание к данной теме |
| Тема 1 Принципы и методы управления гостиничным предприятием | Определение типа модели управления гостиничным предприятием (места практики) |
| Характеристика организационной формы управления гостиничным предприятием | |
| Преимущества и недостатки корпоративного гостиничного менеджмента | |
| Сущность и роль качества в сфере гостеприимства | |
| Особенности менеджмента в современных гостиницах | |
| Современные методы обучения и переобучения персонала гостиничного предприятия | |
| Инновационные методы в управлении гостиничным предприятием | |
| Тема 2 Функции менеджера по организации обслуживания потребителей гостиничных услуг | Функции менеджера одной из служб гостиницы, участвующей в замкнутом технологическом цикле обслуживания гостей |
| Основные функции менеджера, занимающегося рассмотрением заявок и резервированием мест в гостинице | |
| Характеристика деятельности персонала службы приема и размещения как одна из главных для потребителей гостиничных услуг | |
| Особенности ночного аудита в гостинице | |
| Технологии и методы отбора персонала в гостиничном предприятии | |
| Функции менеджера отдела персонала (составление графиков работы персонала с учетом отпусков) | |
| Функции менеджера по поддержанию качества оказываемых услуг и предотвращению конфликтных ситуаций | |
| Тема 3 Контроль менеджера за работой персонала службы (по выбору) | Виды и формы контроля деятельности персонала гостиничного предприятия |
| Формы отчетности менеджера по результатам проверок работы подчиненного персонала | |
| Обеспечение смены необходимыми расходными материалами и контроль за их использованием – как одна из функций менеджера | |
| Роль менеджера в адаптации и мотивации подчиненного персонала | |
| Контроль менеджера по соблюдению подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда | |
| Функции менеджера по обеспечению контроля за сохранностью материальных ценностей | |
| Тема 4 Этикет и психология делового общения персонала гостиницы | Кодекс поведения работников гостиничной индустрии |
| Формы и стили обслуживания потребителей гостиничных услуг | |
| Социально психологический климат в коллективе гостиничного предприятия | |
| Стандарты телефонного общения в гостиничном предприятии | |
| Стандарты корпоративного общения и поведения в гостиничной индустрии | |
| Психологические аспекты управления персоналом гостиницы | |
| Поведение персонала при возникновении конфликтных ситуаций | |
| Этика и культура межличностного общения персонала гостиницы | |
| Тема 5 Система документационного обеспечения в гостиницах (туристских комплексах) | Стандарты входящей и исходящей корреспонденции гостиничного предприятия |
| Организация документооборота в гостиничном комплексе | |
| Правила и порядок оформления бланков заказов на русском и иностранном языках | |
| Особенности заполнения и ведения технологической документации в службах гостиницы | |
| Процесс подготовки и передачи документов гостиничного предприятия в архив | |
| Документационное обеспечение кадровой службы в гостиничном предприятии | |
| Тема 6 Информационно-рекламная деятельность в гостиничном сервисе | Методы и способы продвижения гостиничного продукта (услуг) |
| PR – средства, используемые гостиничным предприятием | |
| Основные задачи рекламной работы гостиничного предприятия |
©2015 arhivinfo.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.