 |
|
ИНФОРМАЦИОННО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
7.1. Оборудование[1]
· Компьютеры – (Д);
· Мультимедиа: проектор, экран – (Д).
7.2.Компьютерные программы
· Microsoft Office;
· Информационно-правовой портал Гарант;
7.3.Интернет-ресурсы
1. Главный Портал Индустрии гостеприимства и питания, http://www.horeca.ru/
2. Гостиничный бизнес в России. Проблемы и тенденции развития гостиничного бизнеса в России: www.proHotel.ru
3. Гостиничный бизнес России. Индустрия гостеприимствa: www.new-hotel.ru
4. Золотая Вилка: каталог ресторанов, кафе, пабов, новости, события в ресторанном бизнесе, рейтинги, http://www.goldenvilka.ru/
5. Российская гостиничная ассоциация: www.rha.ru.
6. Сообщество профессионалов гостиничного бизнеса. Гостиничный бизнес, управление гостиницей, новости гостиниц: www.frontdesk.ru.
7.4 Литература
Основная литература:
1. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб.для вузов / Н.И.Кабушкин. - 4-е изд., стереотип. - Мн.: Новое знание, 2003. - 368 с.
2. Ляпина И. Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания: учеб. для спо / И. Ю. Ляпина; под ред. А. Ю. Лапина. - 7-е изд., стереотип. - М. : Академия, 2010. - 208 с.
3. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах : учеб. пособие для спо/А. В. Сорокина.-М.: Инфра-М, 2007. - 304.
4. Тимохина Т. Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: учеб. пособие / Т.Л.Тимохина. - М.: Инфра-М, 2009. - 256 с.
5. Уокер Д.Р. Введение в гостеприимство: учеб. пособие/Д.Р.Уокер.; пер. с англ. В.Н.Егорова.-4-е изд.-М. :Юнити, 2008.-711с.
Приложение 1
Дневник прохождения стажировки (практики квалификационной)
ДНЕВНИК
Стажировки (практики квалификационной) студента
факультета очного обучения РБИУ
| Дата | Содержание работы | Отметка о выполнении (подпись руководителя практики от предприятия) |
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
РЕКВИЗИТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ
ОТЗЫВ
Отзыв на работу студента во время практики должен содержать следующие сведения: Ф.И.О. студента; наименование организации (предприятия), с какого и по какое время и под чьим руководством он (она) проходил(а) практику; отношение студента к работе (интерес, инициатива, исполнительность, дисциплинированность и т.д.); качество выполняемой работы, степень проявленной самостоятельности студентом в работе, уровень овладения теоретическими и практическими навыками по специальности. Помощь, оказанная студентом организации в выполнении отдельных заданий, в улучшении управленческой, планово-аналитической и финансовой сферы деятельности предприятия. Общая оценка студенту за практику.
Руководитель практики Подпись И.О.Фамилия
от организации
(указывается должность)
Печать организации
[1] При заполнении указывать:
Д – демонстрационный экземпляр (1 экз., кроме специально оговоренных случаев),
К – полный комплект (исходя из реальной наполняемости аудитории),
Ф – комплект для фронтальной работы (примерно в два раза меньше, чем полный комплект,
то есть не менее 1 экз. на двух студентов),
П – комплект, необходимый для практической работы в группах, насчитывающих по несколько учащихся (6-7 экз.).