 |
|
Организация товарооборота предприятия
Организация производства на предприятиях торговли
Состав и принципы организации производственного процесса
Основные, вспомогательные, обслуживающие производственные процессы. Классификация операций по назначению и способу выполнения. Правила эффективной организации производства во времени и пространстве: пропорциональность, непрерывность, параллельность, прямоточность, ритмичность, специализация, унификация, надежность. Типы производства: единичное, серийное, массовое.
Особенности организации процессов розничной торговли
Функции розничной торговли. Пространственные, планировочные и технологические факторы. Торгово-технологическое оборудование магазинов: мебель, холодильное, измерительное, расчетно-кассовое и специальное оборудование. Организация технологического процесса в магазине: закупка и поступление товаров, разгрузка, приемка, перемещение товаров в зону хранения, подготовка к реализации, размещение товаров в торговом зале, обслуживание покупателей, оплата, отпуск и продажа товара. Оперативные (торгово-технологические процессы).
Особенности организации процессов оптовой торговли
Основные задачи организации процессов оптового торгового предприятия. Функции каналов сбыта при распределении без посредников и через них. Факторы развития торгово-посреднических организаций. Факторы эффективной деятельности предприятий оптовой торговли: доступность товара, надежность, стабильность, оперативность и экономичность поставок. Универсальные, специализированные, независимые, зависимые посредники, комиссионеры, дилеры, поверенные. Формы организации оптовой торговли: торговый дом, товарная биржа, аукцион, ярмарка. Организация технологического процесса в оптовой торговле: закупка и поступление товара, разгрузка, приемка, перемещение товара, размещение, хранение, подсортировка, комплектация, подготовка к реализации, отпуск товара, отгрузка товара покупателю.
Организация перерабатывающих процессов предприятий торговли
Стадии производственного перерабатывающего процесса, рабочий цикл, операции. Состав и структура производственного перерабатывающего процесса. Производственный цикл: структура, длительность. рабочий период. Виды движения предметов труда в процессе производства: последовательный, параллельный, параллельно-последовательный. Поточное производство, поточная линия, их классификация по непрерывности, номенклатуре изделий, охвату производства, уровню механизации и автоматизации. Экономические расчеты (такты потока и операций, число рабочих мест и рабочих, коэффициенты загрузки, заделы), выбор транспортных средств, планировка поточных линий.
Организация товарооборота предприятия
Формирование товарооборота предприятия. Розничный и оптовый товарооборот. расчет объема товарооборота и эффективности деятельности торгового предприятия. Товарный и групповой ассортимент, основные звенья товарной классификации. Стратегии товарного ассортимента.
Организация продаж.