 |
|
Теплопоступления от людей
От людей в помещения поступает явная теплота (за счет лучисто-конвективного теплообмена с воздухом и поверхностями помещения) и скрытая теплота (выделяемая с влагой выдыхаемого воздуха и за счет испарений с поверхности кожи). Полная теплота равна сумме явной и скрытой теплоты.
Qпол = Qяв + Qск; (4.1.3.1)
Qяв = 3,6∙qяв∙n; Qпол = 3,6∙ qпол∙n, (4.1.3.2)
где Qпол ,Qяв,Qск– тепловыделения от людей соответственно полные, явные, скрытые 
qпол, qяв – тепловыделения одним человеком (соответственно полные и явные), принимаемые в зависимости от интенсивности физической нагрузки у людей и температуры в помещении, Вт, принимаются по [2];
n - количество людей в помещении, чел.
| Наименование помещения | Расчетный период года | tв | t q | |||
| Зал с раздаточной | лето | 25,5 | t25 | t30 | t25,5 | |
| qя | 65Вт | 40Вт | 62,5 Вт | |||
| qп | 145Вт | 145Вт | 145 Вт | |||
| Влага | 115г/ч | 150г/ч | 118,5г/ч | |||
| зима | t20 | t25 | t22 | |||
| qя | 100Вт | 65Вт | 86Вт | |||
| qп | 150Вт | 145Вт | 148Вт | |||
| Влага | 75г/ч | 115г/ч | 91г/ч | |||
| Горячий цех | лето | 26,5 | t25 | t30 | t26,5 | |
| qя | 70Вт | 40Вт | 61Вт | |||
| qп | 200Вт | 200Вт | 200Вт | |||
| Влага | 185г/ч | 230г/ч | 198,5г/ч | |||
| зима | t20 | t25 | t23 | |||
| qя | 105Вт | 70Вт | 84Вт | |||
| qп | 205Вт | 200Вт | 202Вт | |||
| Влага | 140г/ч | 185г/ч | 167г/ч |
| Наименование помещения | Расчетный период года | tв | t q | |||
| Магазин кулинарии | лето | 25,5 | t25 | t30 | t25,5 | |
| qя | 65Вт | 40Вт | 62,5Вт | |||
| qп | 145Вт | 145Вт | 145Вт | |||
| Влага | 115г/ч | 150г/ч | 118,5г/ч | |||
| зима | t20 | t25 | t22 | |||
| qя | 100Вт | 65Вт | 86Вт | |||
| qп | 150Вт | 145Вт | 148Вт | |||
| Влага | 75г/ч | 115г/ч | 91г/ч |
Теплопоступление от технологического оборудования .
В связи с наличием технологического оборудования в горячем цеху, возникают теплопоступления. Сведем теплопоступления в таблицу3.
Таблица3. Теплопоступление от технологического оборудования.
| Наименование оборудования | Qяв (Дж/ч) | Qск (Дж/ч) |
| Мармит(3 м2) | ||
| Плита(4м2) | ||
| Электроплита кухонная(2квт) | 720,7 | |
| Варочный котел(60л) | 1173,2 | |
| Кипятильник(50л) |
Избыточные тепловыделения .
В здании имеется система отопления, которая предусмотрена для борьбы с теплопотерями здания. Составляем таблицу избыточных тепловыделений.
Таблица 4. Избыточные тепловыделения.
| № п/п | Наименование помещения | Расчетный период года | Теплопоступления, кДж/ч | Избытки тепла | ||||||||||
| явного тепла | скрытого тепла | явного | полного | |||||||||||
| от людей | от искус. освещения | за счет солн. радиации | от тех. оборудования | от проч. | всего | от технолог оборуд | от людей | от проч. ист. | всего | |||||
| Зал с раздаточной | лето | 25003,5 | 69060,5 | 69060,5 | 122477,5 | |||||||||
| зима | ||||||||||||||
| Магазин кулинарии | лето | 17807,4 | 10001,4 | 27808,8 | 27808,8 | 51635,8 | ||||||||
| зима | 24494,4 | 30380,4 | 30380,4 | 48373,4 | ||||||||||
| Горячий цех | лето | 1537,2 | 20002,8 | 36503,7 | 58043,7 | 1173,2 | 4676,2 | 58043,7 | 62719,9 | |||||
| зима | 2116,8 | 36503,7 | 50995,5 | 1173,2 | 4147,2 | 50995,5 | 55142,7 |