 |
|
Висівкові кекси з вишнею
Інгредієнти вишня (свіжа без кісточок, заморожена або у власному соці) 400 г
молоко 300 мл
борошно 300 г
висівки пшеничні 100 г
яйця курячі 3 шт.
цукор 150 г
олія 300 г
розпушувач тіста 1 ч. ложка
сода харчова 1 ч. ложка
оцет
есенція ванільна
пудра цукрова
Це один з улюблених рецептів моїх домашніх. Пишні, смачні і корисні кекси з висівками і вишнею. Вперше цей рецепт побачила у передачі "Їмо вдома з Юлією Висоцькою", а пізніше підкорегувала рецепт під свої реалії (ну дивно було б бігти за 2 ложками коричневого цукру і гасити соду лимонним соком коли є дешевші варіанти), а також додала ванільної есенцї.
Приготування:
Вишню можна розморозити. У даному випадку я зливала сік із консервованої вишні. Звичайно вишня має бути без кісточок.
Висівки залила молоком, перемішала і дала набухнути кілька хвилин.
Збила яйця з цукром. Додала ванільну есенцію. Додала борошно у розпушувачем і взбити.
Додати олію, висівки, соду гашену оцтом. Після кожного вкинутого інгредієнту збивала.
Додала вишні і акуратно перемішала.
У форму для випічки кексів поклала папір-формочку для кексів. У одну формочку клала 2 столові ложки тіста.
Випікала при 180 градусах 20-25 хвилин.
Ще теплими, але не гарячими, кекси притрусила цукровою пудрою.
Суп це єдине що моя дитина їсть добровільно і з задоволенням! Приготування супу в мене ділиться на 2 етапи — бульйон і наповнення))))
Бульйон
Каструля на 3 літри — в неї наливаємо 2 літри води і доводимо до кипіння, в киплячу воду додаємо цілу морквину і цілу (знятий тільки верхній шар) голівку цибулі, духмяний перець ( 3 горошини) зменшуємо вогонь і закриваємо кришкою. Курячу або індичу грудки миєму і очищаємо від прожилок, нарізаємо великими шматками, додаємо в каструлю! Варимо всю цю справу близько 30 хвилин, знімаючи пінку, якщо она є. Переливаємо отриманий бульйон через сито в іншу каструлю, охолоджуємо і прибираємо з холодильник, таку бульйону заготовку можна використовувати 4 дні. Відварену курку зберігаємо окремо. Моркву, цибулю і перець викидаємо.
Наповнювачі
Їх багато я напишу свої улюблені!
Гарбузовий суп
Картопля 1 шт, гарбуз 300 — грам, зажарка з лука і моркви 1 ст.л. Картоплю і гарбуз очищаємо і натираємо на крупній тертці (так швидше швидше вариться суп) — в маленьку каструльку наливаємо бульйонну заготівлю і ставимо її на вогонь (приблизно 300-400 мл) додаємо картоплю, гарбуз, засмажку і м'ясо (можна використовувати курку що залишилася від приготування бульйону, але я люблю різноманітність і різне відварне м'ясо — свинину, телятину, язик) варимо на маленькому вогні, періодично помішуючи 10-15 хвилин, додаємо ложку сметани. Збиваємо блендером до однорідної маси (якщо надто густий розбавляємо окропом)
Кабачковий суп
Картопля 1 шт, кабачок-молочний 1 шт. Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками — в маленьку каструльку наливаємо бульйонну заготівлю, додаємо м'ясо і ставимо її на вогонь (приблизно 300 мл) засипаємо картоплю і варимо до напівготовності, кабачок миєму і не знімаючи шкірки (так буде більш насичений колір) нарізуємо напівкільцями, додаємо його до картоплі і м'яса, варимо на маленькому вогні, періодично помішуючи 5 хвилин. Збиваємо блендером до однорідної маси. Додаємо сметану й дрібно нарізаний кріп.
Суп з спаржі
Картопля 1 шт, морква маленька 1 шт, спаржа 200 грам. Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками, моркву натираємо на тертці — в маленьку каструльку наливаємо бульйонну заготівлю, додаємо м'ясо і ставимо її на вогонь (приблизно 300 мл) засипаємо картоплю, моркву і варимо до напівготовності, Спаржу миєму і ріжемо, додаємо в каструлю, варимо на маленькому вогні 3 хвилини. Збиваємо блендером до однорідної маси. Додаємо сметану.