 |
|
Напитки на основе горячего шоколада
Стр 1 из 2Следующая ⇒
Бар
| Наименование | Описание, состав, технология приготовления | Стандарты подачи | Выход, цена | Время приготовления при одиночных и массовых заказах | |
| Кофе | |||||
| «Эспрессо» (классический итальянский напиток) | Это крепкий насыщенный напиток, содержащий в себе богатство вкуса и аромата. Плотный и обволакивающий. На поверхности – крема цвета обжарки. | Подается в чашке «Эспрессо» на блюдце «Эспрессо» с кофейной ложкой, одним пакетиком сахара и стаканом воды комнатной температуры, объемом 200 мл. Подается гостю в течение 30 секунд! | 30 мл., 79руб. | 5 минут | 7 минут |
| «Доппио» | Порция двойного эспрессо. Этот напиток двойной по объему, крепость его такая же, как у эспрессо. Он также содержит в себе богатство вкуса и аромата. Плотный и обволакивающий. | Подается в чашке «Эспрессо» на блюдце «Эспрессо» с кофейной ложкой, одним пакетиком сахара и стаканом воды комнатной температуры, объемом 200 мл | 60 мл., 109руб. | 5 минут | 7-10 минут |
| «Эспрессо Кон-Панна» | Одинарный эспрессо, сверху украшенный взбитыми сливками. | Подается в чашке «Эспрессо» на блюдце «Эспрессо» с кофейной ложкой и одним пакетиком сахара. | 35 мл., 89руб. | 5 минут | 7-10 минут |
| «Эспрессо Макиато» | Одинарный эспрессо, сверху украшенный небольшим количеством молочной пены, заранее взбитой на пару. | Подается в чашке «Эспрессо» на блюдце «Эспрессо» с кофейной ложкой и одним пакетиком сахара. | 40мл., 89руб. | 5 минут | 7-10 минут |
| «Американо» | Порция двойного эспрессо, разбавленная горячей водой до объема 150/250 мл | Подается в чашке «Американо» на плетеном костере. Справа от чашки ставится блюдце с белой салфеткой, на которую кладется чайная ложка, завернутая в салфетку и три пакетика сахара. Американо в среднюю – подача как у «Капучино». | 250/150мл., 109руб. | 5 минут | 7-10 минут |
| «Капучино» | Одинарный эспрессо с добавлением молока, вспененного на пару до темп.60-70 и большим количеством плотной молочной пенки (1,5-2 см). Визуально – каемка эспрессо (0,5-1 см), посередине пятно молочной пены. | Подается в чашке «Капучино» на блюдце «Капучино» с чайной ложкой и двумя пакетиками сахара | 150мл., 119руб. | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Капучино большой» | Двойная порция эспрессо с добавлением молока, вспененного на пару до темп.60-70 и большим количеством плотной молочной пенки (1,5-2 см). Визуально – каемка эспрессо (0,5-1 см), посередине пятно молочной пены. | Подается в большой чашке «Капучино» на большом блюдце «Капучино» с чайной ложкой и тремя пакетиками сахара | 340мл., 129руб. | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Капучино Крим» | Одинарный эспрессо с добавлением сливок, вспененных на пару до темп.60-70 и большим количеством плотной пенки (1,5-2 см). Визуально – каемка эспрессо (0,5-1 см), посередине пятно пены | Подается в чашке «Капучино» на блюдце «Капучино» с чайной ложкой и двумя пакетиками сахара | 150мл, 139руб. | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Капучино Крим большой» | Двойная порция эспрессо с добавлением сливок, вспененных на пару до темп.60-70 и большим количеством плотной пенки (1,5-2 см). Визуально – каемка эспрессо (0,5-1 см), посередине пятно пены. | Подается в большой чашке «Капучино» на большом блюдце «Капучино» с чайной ложкой и тремя пакетиками сахара | 340мл., 149руб. | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Латте» | Одинарный эспрессо с добавлением большого количества молока, вспененного на пару до темп.60-70 и небольшим количеством плотной молочной пенки (1 см). Визуально – на поверхности рисунок. Холодный или горячий | Подается в чашке «Капучино» на блюдце «Капучино» с чайной ложкой и двумя пакетиками сахара | 150мл., 119руб. | 5-7 минут | 10-12 минут |
| « Латте большой» | Двойная порция эспрессо с добавлением большого количества молока, вспененного на пару до темп.60-70 и небольшим количеством плотной молочной пенки (1 см). Визуально – на поверхности рисунок. Холодный или горячий | Подается в большой чашке «Капучино» на большом блюдце «Капучино» с чайной ложкой и тремя пакетиками сахара | 340мл., 129руб. | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Мокко» | Порция двойного эспрессо с добавлением подогретого на пару молока до темп.60-70, без пенки и горячим шоколадом, сверху напиток украшен взбитыми сливками и шоколадной крошкой. Подается горячим или холодным. | Подается в бокале «Айриш» с одной тонкой коктейльной соломинкой. | 250мл., 149руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Карамельный Мокко» | Порция двойного эспрессо с добавлением подогретого на пару молока до темп.60-70, без пенки и карамельным топпингом, сверху напиток украшен взбитыми сливками и шоколадной крошкой. Подается горячим или холодным. | Подается в бокале «Айриш» с одной тонкой коктейльной соломинкой. | 250мл., 149руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Фирменный Мокко» | Порция двойного эспрессо с добавлением подогретого на пару молока до темп.60-70, без пенки и белым шоколадом, сверху напиток украшен взбитыми сливками и шоколадной крошкой. Подается горячим или холодным. | Подается в бокале «Айриш» с одной тонкой коктейльной соломинкой. | 250мл., 149руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Итальяно» | Молоко и мороженное взбиваются в блендере на небольшой скорости, комочками выкладывается в бокал «Айриш», сверху вливается сироп на выбор гостя и одинарный эспрессо. | Подается в бокале «Айриш» с одной тонкой коктейльной соломинкой. | 200мл., 129руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Кофе Энерджи» | Одинарный эспрессо, молоко, мороженое, мятный сироп, лед – метод метод «blend». | Подается в бокале «Айриш» с одной тонкой коктейльной соломинкой. | 200мл., 119руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Кофе Гляссе» | Одинарный эспрессо с добавлением шарика мороженого и горячей воды, посыпан шоколадной крошкой | Подается в бокале «Айриш» с одной тонкой коктейльной соломинкой. | 200мл., 129руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Банана Крим» | Одинарный эспрессо, банан, банановый сироп, мороженое, лед – метод blend. | Подается в бокале «Айриш» с одной тонкой коктейльной соломинкой. | 200мл., 139руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Berry Cake» | Бисквитное печенье «Савоярди», клубничный топпинг, молоко, мороженое, одинарный эспрессо, лед – метод blend. | Подается в бокале «Айриш» с одной тонкой коктейльной соломинкой. | 200мл., 139руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| Френч-пресс | Кофе грубого помола, заваренный во французском прессе. Вы можете выбрать любой из сортов, представленных кофейной карте. | Подается во французском прессе, объемом 350 мл., с чашкой «Капучино» на блюдце «Капучино» с чайной ложкой и двумя пакетиками сахара | 350мл., от 139руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| Френч-пресс | Кофе грубого помола, заваренный во французском прессе. Вы можете выбрать любой из сортов, представленных кофейной карте. | Подается во французском прессе, объемом 500 мл., с чашкой «Капучино» на блюдце «Капучино» с чайной ложкой и двумя пакетиками сахара | 500мл., от 169руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| Френч-пресс | Кофе грубого помола, заваренный во французском прессе. Вы можете выбрать любой из сортов, представленных кофейной карте. | Подается во французском прессе, объемом 1000 мл., с чашкой «Капучино» на блюдце «Капучино» с чайной ложкой и двумя пакетиками сахара | 1000мл., от 199руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
Напитки на основе горячего шоколада
| «Горячий шоколад» | Классический горячий шоколадный напиток (89% шоколада) с добавлением небольшого количества молока. Готовится в мармите. | Подается в чашке «Капучино» на блюдце «Капучино» с чайной ложкой, и стаканом воды комнатной температуры объемом 200 мл, с тонкой соломинкой | 140мл., 129руб. | 5-7 минут | 10-15 минут |
| Какао | Горячий шоколад с молоком, смешанные и подогретые на пару. | Подается в чашке «Американо» на плетеном костере. Справа от чашки ставится блюдце с белой салфеткой, на которую кладется чайная ложка, завернутая в салфетку | 200мл., 99руб. | 5-7 минут | 10-15 минут |
ICEDREAM
| «Icedream банановый» | Банановый сироп, сахар, молоко и лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и кусочком свежего банана. | Подается в стакане «Харикейн» 0,392 л с одной толстой коктейльной трубочкой. | 370 мл., 159руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Icedream киви» | Киви, сироп «Киви», молоко, сахар и лед – метод blend. Украшают взбитыми сливками и кусочком свежего киви. | Подается в стакане «Харикейн» 0,392 л с одной толстой коктейльной трубочкой. | 370 мл., 159руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Icedream Карамельный Мокко» | Двойной эспрессо, молоко, карамельный топпинг, сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты. | Подается в стакане «Харикейн» 0,392 л с одной толстой коктейльной трубочкой. | 370мл., 169руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Icedream ягодный» | Клубника с/м, вишня с/м, сок вишня, сироп «Гренадин», сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты. | Подается в стакане «Харикейн» 0,310 л с одной толстой коктейльной трубочкой. | 300мл., 149руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Icedream Мокко с белым шоколадом» | Двойной эспрессо, молоко, топпинг «Белый шоколад», сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты. | Подается в стакане «Харикейн» 0,392 л с одной толстой коктейльной трубочкой. | 370мл., 159руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Icedream молочный» | Молоко, сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты. | Подается в стакане «Харикейн» 0,392 л с одной толстой коктейльной трубочкой. | 370 мл., 99руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Icedream горький шоколад» | Одинарный эспрессо, сироп «Гренадин», горячий шоколад, мороженое, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками, листочком мяты и шоколадной стружкой. | Подается в стакане «Харикейн» 0,310 л с одной толстой коктейльной трубочкой. | 300мл., 159руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Icedream миндальный» | Одинарный эспрессо, сиропы «Миндаль» и «Кокос», молоко, сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты. | Подается в стакане «Харикейн» 0,392 л с одной толстой коктейльной трубочкой. | 350мл., 159руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Icedream Breeze» | Апельсиновый фрэш, вишня, банан, сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты. | Подается в стакане «Харикейн» 0,310 л с одной толстой коктейльной трубочкой. | 300мл., 149руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Icedream Love is» | Киви, сироп «Гренадин», молоко, сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты. | Подается в стакане «Харикейн» 0,392 л с одной толстой коктейльной трубочкой. | 350 мл., 149руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
| «Icedream Ланфре» | Морковный фрэш, сироп «Дыня», мороженое, сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты. | Подается в стакане «Харикейн» 0,392 л с одной толстой коктейльной трубочкой. | 350 мл., 149руб | 5-7 минут | 10-12 минут |
©2015 arhivinfo.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.