 |
|
Технические требования
5.1 Картофель класса экстра должен быть мытым, первого и второго классов - мытым или очищенным от земли сухим способом. Картофель классов экстра и первый должен быть фасованным в потребительскую тару. Допускается по условиям договора картофель первого класса, поставляемый предприятиям общественного питания, и картофель второго класса не фасовать.
5.2 Качество картофеля должно соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
| Наименование показателя | Характеристика и норма для картофеля | |||||||||||||
| раннего | позднего | |||||||||||||
| классов | ||||||||||||||
| первого | второго | экстра | первого | второго | ||||||||||
| Внешний вид | Клубни целые, чистые, здоровые, без излишней внешней влажности, непроросшие, неувядшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, типичной для ботанического сорта формы и окраски. Клубни зрелые, с плотной кожурой | |||||||||||||
| Допускаются клубни с пятнами бледно-зеленого цвета общей площадью не более 2 см , которые могут быть удалены при обычной очистке | ||||||||||||||
| - | Допускаются клубни разнородные по форме и окраске | - | Допускаются клубни разнородные по форме и окраске | |||||||||||
| Допускаются клубни с неокрепшей кожурой | - | |||||||||||||
| Допускаются клубни с механическими повреждениями (порезы, вырывы, трещины, вмятины) глубиной не более 5 мм и длиной не более 10 мм. | ||||||||||||||
| Допускаются клубни, пораженные паршой, ооспорозом на площади менее 1/4 поверхности клубня. | ||||||||||||||
| Допускаются клубни, поврежденные проволочником (при наличии не более одного хода) | ||||||||||||||
| Запах и вкус | Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего вкуса и запаха | |||||||||||||
| Размер клубней по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее округло-овальной формы удлиненной формы | ||||||||||||||
| Содержание клубней с отклонениями от установленных по наибольшему поперечному диаметру размеров не более чем на 5 мм для всех форм, % от массы, не более | Не допускается | 10,0 | Не допускается | 10,0 | ||||||||||
| Содержание клубней с механическими повреждениями глубиной более 5 мм и длиной более 10 мм (порезы, вырывы, трещины, вмятины); с израстаниями, наростами, позеленевших на площади более 2 см , но не более 1/4 поверхности клубня; поврежденных сельхозвредителями (проволочником, более одного хода); паршой или ооспорозом при поражении более 1/4 поверхности клубня; ржавой (железистой) пятнистостью, в совокупности % от массы, не более | 2,0 | 5,0 | 2,0 | 5,0 | 10,0 | |||||||||
| Содержание клубней, позеленевших на поверхности более 1/4; раздавленных клубней; половинок и частей клубней; поврежденных грызунами, пораженных мокрой, сухой, кольцевой, пуговичной гнилями и фитофторой, подмороженных, запаренных, с признаками “удушья“ | Не допускается | |||||||||||||
| Наличие земли, прилипшей к клубням, % от массы, не более | 1,0 | |||||||||||||
Требования к качеству абрикоса регламентируются стандартом ГОСТ 21832-76. Абрикосы свежие.
Свежие абрикосы в зависимости от качества делят на два товарных сорта: первый и второй.
Плоды каждого товарного сорта должны быть одного помологического сорта, вполне развившимися, целыми, чистыми, здоровыми, без излишней внешней влажности, без постороннего запаха и привкуса и соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице
| Наименование показателя | Характеристика и норма для сортов | |
| первого | второго | |
| 1. Внешний вид | Плоды, типичные по форме для данного помологического сорта, с хорошо выраженной окраской, с плодоножкой или без нее, но без повреждения кожицы плода в месте прикрепления плодоножки | Плоды, типичные и нетипичные по форме и окраске для данного помологического сорта |
| 2. Зрелость | Плоды, однородные по степени зрелости, но не зеленые и не перезревшие | Допускаются плоды, неоднородные по степени зрелости, но не зеленые и не перезревшие |
| 3. Размер плода по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее: | ||
| для европейских и ирано-кавказских сортов | Не нормируется | |
| для среднеазиатских сортов | Не нормируется | |
| Допускаемые отклонения | ||
| 4. Механические повреждения: | ||
| в местах заготовки (хозяйство, заготпункт и др.) | До двух зарубцевавшихся градобоин, не уродующих форму плода | Зарубцевавшиеся градобоины, не более трех на плоде. |
| Не более двух легких нажимов на плоде. Слабая потертость площадью до 1 см | Нажимы, потертость и солнечные ожоги общей площадью не более 1/8 поверхности плода | |
| в местах назначения (магазин, торговая база, завод и др.) | До двух зарубцевавшихся градобоин, не уродующих форму плода | Зарубцевавшиеся градобоины, не более трех на плоде. |
| Не более четырёх лёгких нажимов. Слабая потертость на плоде площадью до 2 см | Нажимы, потертость и солнечные ожоги общей площадью не более 1/4 поверхности плода | |
| 5. Повреждение вредителями | Не более 2% плодов с одним зарубцевавшимся повреждением плодожоркой | Не более 5% плодов с зарубцевавшимися повреждениями плодожоркой |
| 6. Повреждения грибком клястероспориумом | Не более восьми мелких рассеянных по плоду точек клястероспориума | Рассеянные по плоду мелкие точки клястеро-спориума |
| 7. Загнившие и зеленые плоды | Не допускаются |
©2015 arhivinfo.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.