 |
|
на мое отношение к кулинарии считаю :
Имя Артем
Отчество Николаевич
| Должность: шеф-повар, зав.производством. | |
| Тип работы: полный день. | |
| Уровень дохода: 50000 | руб. |
Основные направления кухни: Французская, русская, итальянская (паста)
Дополнительные направления кухни: немецкая, американская
Контакты
| Мобильный телефон: | 8 (911) 77 99 444 |
| E-mail: Givodertema@mail.ru | |
Личная информация
| Город проживания: | Санкт-Петербург |
| Район проживания: | Невский (пр.Большевиков) |
| Уровень образования: | Среднее специальное |
| Дата рождения: | 19 февраля 1981 года |
| Семейное положение: | женат |
Опыт работы
| Период работы: | 2013-2015 гг. |
| Должность: | Шеф-повар |
| Название организации: | Сеть “Sicaffe” |
| Должностные обязанности и достижения: | 1.Осуществление руководства производственно - хозяйственной деятельностью подразделения. 2. Составление заказа на необходимые продовольственные товары, контроль сроков хранения, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. 3. Составление и обновление меню (банкетного, фуршетного), введение специальных и сезонных предложений. 4. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований. 5. Организация учета, составления и предоставления отчетности о производственной деятельности. 6. Составление графиков работы поваров. |
| Период работы: | 02.2013 – 10.2013гг. |
| Должность: | повар |
| Название организации: | Ресторан «Холст Масло» |
| Должностные обязанности и достижения: | Приготовление блюд по технологическим картам |
| Период работы: | 12.2012 – 02.2013гг. |
| Должность: | повар |
| Название организации: Должностные обязанности и достижения: | Ресторан «Рецептория» Приготовление блюд по технологическим картам |
Образование
| Учебное заведение: | поварское училище №98 |
| Дата окончания: | 1999г. |
| Специальность: | Повар-кондитер |
Дополнительная информация
| Наличие водительских прав: | Есть, категория В. |
| Готовность к командировкам: | нет |
| Уровень владения компьютером: | Уверенный пользователь |
Личные и деловые качества: справедливый, пунктуальный, мой пресонал выполняет мои поручения беспрекословно и без дополнительной стимуляции в виде повышения голоса и депремирования, требователен, постоянно развиваюсь, заряжаю персонал позитивом, повышаю лояльность гостей, предпочитаю работать «плечом к плечу», так как все время сидя в кабинете команду не создашь и не заработаешь уважение.
*Какое радио слушаете: Эльдо радио 101,4
Своими наставниками или что-либо повлиявшее
на мое отношение к кулинарии считаю :
Михаил Байков – шеф-повар ресторана «Холст Масло». Спасибо!
ф.3713 …………………………………………………….