 |
|
Адреса: Чернівці, вул. Хотинська, 43
Міністерство освіти і науки молоді та спорту України
Чернівецький державний комерційний технікум
Дослідницька робота
З дисципліни: «Організація і технологія торговельних процесів»
З теми: «Розміщення та викладка товарів у торговельному підприємстві ТРЦ Караван
Виконала:
Студентка II курсу групи ТКД-96
Добруник А.М.
Перевірив:
Викладач Бурденюк О.В.
План:
1.Ознайомитись з типом торговельного підприємства:
- місце розташування
- спеціалізація
- метод продажу товарів.
2.Ознайомитися з плануванням торгового зала та розміщення товарних відділів:
- врахувати товарне сусідство при розміщенні відділів
- зробити висновки про доцільне розміщення планування торговельного залу.
3.Оснащення торговельним обладнанням магазина.
4.Ознайомитись з викладкою 2-3 товарних груп в торговельному залі.
5.Ознайомитись з кутком споживача та інформацією розміщену в ній
6.Зробити висновки та внести пропозиції по роботі торговельного підприємства.
1.Назва: ТРЦ Караван 
Адреса: Чернівці, вул. Хотинська, 43
Режимработи: 08.00 - 23.00
Площа: 7,5 тис.кв.м
Орендована площа: 16 00 м²
Парковка: 200 м/м
Спеціалізація ТРЦ Караван – Універсальна.
Спеціалізація магазинів дозволяє зосередити асортимент товарів у порівняно невеликій кількості місць. При цьому асортимент такого магазину повинен повністю відповідати попиту населення в межах цієї групи товарів. Це призводить до того, що дотримується найважливіша умова купівлі-продажу—відповідність пропозиції товарів за обсягом та асортиментом конкретному сегменту попиту населення. Без такої відповідності не може здійснюватися купівля-продаж з належною економічною ефективністю (зростанням товарообороту і доходів) торгового підприємства та соціальним ефектом у вигляді економії часу покупців на пошук і придбання товарів.
- Магазинна форма продажу товарів має домінуюче становище в організації торговельного обслуговування населення. У магазинах покупцям може бути наданий найширший асортимент товарів, можливості їх вибору. Застосування сучасного обладнання, правильної організації торгово-технологічного процесу, раціональної спрямованості потоків покупців, застосування гарної викладки товарів значно спрощують процес вибору товарів, підвищують культуру обслуговування. Можливість організації надання додаткових торговельних і культурно-побутових послуг створюють покупцям комфортні умови перебування на торговельних підприємствах. Однак магазинна форма продажу товарів також дещо пасивна у частині психологічного впливу на покупця з метою стимулювання його до здійснення купівлі товару. 
2. У технологічних плануваннях торговельного залу виокремлюються такі функціональні зони:
- входу і виходу;
- розташування і викладки товарів;
- проходи для пересування покупців;
- розрахункового вузла (в магазинах самообслуговування);
- надання додаткових послуг.
У ТРЦ Караван можуть бути виділені наступні групи приміщень, забезпечують здійснення торговельно-технологічних процесів:
-торгові приміщення;
- приміщення для приймання, зберігання та підготовки товарів до продажу;
- підсобні приміщення;
- адміністративно-побутові приміщення;
- технічні приміщення.
Торгові приміщення - повинні бути безпосередньо пов'язані з приміщеннями для зберігання і підготовки товарів до продажу, щоб можна було забезпечити оперативне поповнення товарних запасів в торговому залі, використовуючи найкоротші шляхи руху товарів. 
3. Оснащення торговельним обладнанням магазина.
Вибір типів устаткування і комплектування його набору повинні ґрунтуватися на наступних основних принципах:
· відповідність устаткування товарному профілю і розмірам торгового залу магазина;
· оснащення магазинів торговим устаткуванням повинне здійснюватися з урахуванням використовуваних методів продажу товарів;
· устаткування повинне забезпечувати ефективне використовування торгової площі магазина.
У ТРЦ Караван магазин кожний відділ оснащинийрізним обладнанням відповідно до потреби більшість таким обладнанням ,як вітрини, прилавки, що паралельно розташовуються, гірками, столи а також пристінні гірки. У відділ з одягом э стінки, ніжки, кронштейни, міжстійкові 
щити, полиці, підшафники ,крісла та примірочні
У гіпермаркеті більше 50 тисяч найменувань якісних товарів.
На території гіпермаркету представлені групи такі як: алкогольні напої , кондитерські вироби, кулінарія , бакалія , побутова хімія , молочні продукти і багато інших.
Власні пекарні з професійним , висококласним німецьким обладнанням забезпечують наявність смачного і свіжого хліба. Кваліфіковані технологи , з великим досвідом роботи контролюють весь процес виробництва. Ми використовуємо тільки найкраще сировину і часто оновлюємо асортимент , пропонуючи не тільки традиційні вироби , але й ексклюзивні новинки.
3. Викладення товару - це розташування асортименту в торговому залі. Грамотна і правильна викладка товару в торговому залі дозволяє покупцеві швидко відшукати і вибрати необхідний йому товар. У теорії часто зустрічав двояке розуміння даного поняття.
-Викладення товарів за товарними група або категорій.
мабуть, найпоширеніший вид викладки, в рамках якої товари об'єднані в категорії і схожі категорії розташовані разом, а не розставлені по всьому залу. Наприклад, в магазинах побутової техніки яскраво виражено чітке зонування категорій: телевізори до телевізорів, праски до прасок.
- викладення товарів по бренду або виробнику.
Тут, думаю, не потрібно пояснень. Просто товар на полицях магазину виставляється відповідно з належністю до бренду або постачальнику. При цьому категорії товаром можуть не враховуватися зовсім. Це зазвичай відбувається з ініціативи самого постачальника, який готовий щедро приплачувати за подібне розміщення. 
-Многотоварная викладка.
При такій викладенні відбувається змішання категорій товарів, однак вони тематично схожі. Прикладом може бути розміщення в рибному відділі різних приправ і соусів 
4.Також ТРЦ Караван проводить різні акціі разом з фірмами виробниками, присвячені визначним датам.
Одне з таких пропозицій: ТРЦ « Караван» святкує СПРАВЖНЕ різдво ! Різнокольорові вогні , гучні веселощі , ялинкові прикраси ручної роботи , радісна суєта майбутнього торжества , запах хвої та атмосфера свята, що наближається
З 20 по 22 грудня Вас чекає Різдвяний ярмарок ! Прикраси для дому та сувеніри ручної роботи , подарунки близьким з « розумом» для гаманця і знижками до 70% ! Ви зможете поласувати імбирним печивом та яблуками в карамелі , зігрітися гарячим вином з корицею на Фестивалі вуличної їжі , а ваші діти - написати лист Санте і стати учнем особливого зимового семестру “Школи чарівництва” 
А також на постійному режимі в Каравані існуэ система знижок для покупці, а саме
Програма «Караван Клуб» - накопичувальна програма гіпермаркету «Караван», яка дає можливість накопичувати і витрачати Бали під час здійснення покупок. 
Гіпермаркет Караван запрошує Вас до співпраці за готівковим і безготівковим розрахунком.
Купуйте будь-які товари для офісу і бізнесу або продукти харчування, включаючи алкогольні напої (ліцензія на оптову торгівлю алкогольними напоями № 609964) та продукцію власного виробництва Гіпермаркету Караван, і накопичуйте бонуси за покупки для обміну їх на товари.
Перед підприємствами, які займаються роздрібною торгівлею, крім вигідної купівлі-продажу товару, стоїть ще одне завдання, не записане в статуті, - не втратити чесно зароблених грошей при сплаті штрафних санкцій за невиконання вимог чинного законодавства.
Однією з таких вимог є обов’язкова наявність у торговому залі кутка покупця, або куток споживача.