Главная | Обратная связь

Дослід 7. Одержання мила

Жири використовують у промисловості для одержання гліцеролу, вищих жирних кислот і мила гідролізом. Кислотним гідролізом одержують кислоти і гліцерол, а лужним(омиленням) одержують гліцерол і мило. Гліцерол має широке застосування в різних галузях – харчовій, парфюмерній, хімічній, фармацевтичній і інших.

Мило, в залежності від лугу, може бути рідким (при гідролізі гідроксидом калію) або твердим(при використанні в якості лугу гідроксиду натрію).

7.1. Одержання мила із рослинної олії.

Для омилення рослинного касторового масла беруть 50 г касторового масла і додають 5-тикратну кількість спиртового розчину їдкого натру( 1 вагова частина NaOH + 2 частини води + подвійна за їх обємом кількість спирту). Нагрівають суміш на водяній бані до тих пір, доки крапля суміші, вилита у воду почне розтікатися; потім додають насичений розчин солі NaCI; мило підіймається на поверхню води, його збирають і віджимають фільтрувальним папером. Фільтрат нейтралізують соляною кислотою, випаровують на водяній бані у витяжній шафі, залишок екстрагують спиртом і відфільтровують. В фільтраті знаходиться гліцерол.

7.2. Одержання мила із тваринного жиру

а)Тваринний жир вагою 200 г змішайте з такою ж кількістю води і доведіть до кипіння. Знімітьз електроплитки, додайте 100 мл холодної води на кожні 4-10 мл рідини і охолодіть. Чистий жир зніміть зверху коли він охолоне. Розчиніть 3,5 г гідроксиду натріюу 12 мл холодної води(обережно!). Ростопіть 27,0 г жиру і охолодіть до 30^оС. Тонкою цівкою, не поспішаючи, при перемішуванні(температура близько 24^оС), вилийте в розтоплений жир розчин їдкого натру. Продовжуйте перемішувати суміш доти доки вона не стане подібною до рідкого меду. Суміш вилийте в деревяну коробку, застелену зволоженою целюлозною тканиною, накрийте теплою ганчіркою для збереження тепла і залиште в сухому місці на два тижні.

Розрахуйте теоретичний і практичний вихід мила.

б) 150 г гідроксиду натрію розчинити в 215 мл води (обережно!). Розтопіть повільно 200 г жиру і додайте половину приготовленого розчину гідроксиду натрію. Суміш добре змішайте, не доводячи до кипіння, після чого додайте другу половину розчину лугу. Слідкуйте, щоб температура була не нижче 65^оС. Кип’ятять приблизно дві години. Коли маса загустіє ( зникнуть сліди жиру) масу переложіть в форму і залиште на дозрівання на дві доби. В масу можна додати ароматизатор або барвник. Готове мило можна розрізати на куски.

Вихід 230 г.

 

Висновки

Контрольні питання

1. Який склад жирів?

2. Які продукти можна отримати із жирів кислотним гідролізом ?

3. Які продукти можна одержати із жирів омиленням ?

4. Де знаходять застосування продукти переробки сировини тваринного походження ?

5. Які продукти можна отримати із гліцеролу?

6. Як одержують мило із жирів?

7. Які числа характеризують якість жиру?

8. Як визначають кислотне число, число омилення, ефірне число, пероксидне, йодне і для чого?

 

 

Зміст

С.

 

 

Передмова 3

 

Лабораторна робота №1. Аналіз води 4

 

Лабораторна робота №2. Водопідготовка 20

 

Лабораторна робота № 3. Аналіз сировини 29

 

Лабораторна робота № 4. Сировина для одержання галогенів 33

 

Лабораторна робота № 5. Мінеральна сировини для пігментів 36

 

Лабораторна робота № 6. Аналіз вугілля – сировини для хімічної

промисловості 42

 

Лабораторна робота № 7. Аналіз нафти – сировини для органічного синтезу 49

 

Лабораторна робота № 8.Первинна переробка нафти 54

 

Лабораторна робота № 9.Аналіз рослинної сировини 59

 

Лабораторна робота № 10. Виділення целюлози із рослинної сировини 68

 

Лабораторна робота № 11. Визначення якості технічної целюлози 72

 

Лабораторна робота № 12. Переробка рослинної сировини та целюлози 77

 

Лабораторна робота № 13. Піроліз рослинної сировини 87

 

Лабораторна робота №14. Характеристика сировини тваринного

походження 93