Главная | Обратная связь

Транспортне паковання

9.3.1Сири в спожитковому пакованні пакують у дерев'яні, картонні ящики та іншу тару вітчиз­няного виробництва згідно з чинними нормативними документами або у тару закордонного вироб­ництва, за наявності дозволу Центрального органу виконавчої влади з питань охорони здоров'я, для контакту з харчовими продуктами, які забезпечують збереженість і якість продукту. Маса брутто паковання повинна бути не більшою ніж 20 кг, у контейнерах або тарі-обладнанні — не більшою ніж 250 кг.

9.3.2 Перед пакуванням у транспортну тару сир загортають у папір, пергамент, підпергамент чи інший пакувальний матеріал вітчизняного виробництва згідно з чинними нормативними доку­ментами або у матеріали закордонного виробництва, за наявності дозволу Центрального органу виконавчої влади з питань охорони здоров'я для контакту з харчовими продуктами, які забезпе­чують збереженість і якість продукту.

9.3.3 Дозволено не загортати сир у папір, пергамент, підпергамент чи інший пакувальний ма­теріал у разі пакування в картонну тару.

9.3.4 Транспортне пакування, крім контейнерів та тари-обладнання, обклеюють клейковою стрічкою на паперовій основі чи полімерною стрічкою з липким шаром або іншими матеріалами вітчизняного виробництва згідно з чинними нормативними документами або матеріалами закор­донного виробництва, за наявності дозволу Центрального органу виконавчої влади з питань охо­рони здоров'я для пакування харчових продуктів.

9.3.5 В одне паковання укладають сир однієї назви, однієї дати виготовлення і одного номе­ру варки. За узгодженням із замовником дозволено пакувати сир різних дат виготовлення і різних номерів варки з обов'язковим зазначенням про це у супровідних документах.

9.4 Додаткові вимоги до паковання можна коригувати під час укладання договору або контракту.

ДСТУ 4669:2006

ПРАВИЛА ТРАНСПОРТУВАННЯ ТА ЗБЕРІГАННЯ

Транспортування

10.1.1Сири транспортують усіма видами транспорту в критих транспортних засобах, згідно з правилами перевезення швидкопсувких харчових продуктів, які чинні на даному виді транспорту.

10.1.2У пакетованому вигляді сири транспортують згідно з ГОСТ 26663. Засоби кріплення вантажу в транспортні пакети згідно з ГОСТ 21650, з основними параметрами і розмірами згідно

о і kj\j і і.Чоа і .

Зберігання

10.2.1Сири зберігають у приміщенні за температури від мінус 4 °С до 6 °С та відносної во­логості від 80 % до 90 %.

10.2.2Строк придатності сирів відповідно до таблиці 6.

Таблиця 6 — Строк придатності сиру

 

 

 

Вид сиру	Строк придатності, діб
За температури від мінус 4 °С до 0 °С включ.	За температури понад 0 °С до 6 °С включ.
Нефасованого	Фасованого	Нефасованого	Фасованого
Сир напівтвердий		ЗО	ЗО

10.2.3Сири зберігають на стелажах або упакованими в тару, в штабелях на піддонах.
Ящики складають у штабелі на відстані не меншій ніж 0,4 м від стін та батарей охолодження
Проходи між штабелями повинні бути не меншими ніж 0,8 м.

10.2.4Зберігати та транспортувати сири разом з іншими продуктами, які мають специфічний
запах (копченості, риба, фрукти), не дозволено.