Основні параметри роботи підприємстваСтр 1 из 3Следующая ⇒
Міністерство освіти і науки України ДВНЗ «Херсонський державний аграрний університет»
кафедра технології виробництва продукції тваринництва (повна назва кафедри)
КУРСОВИЙ ПРОЕКТ
з дисципліни: ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ (назва дисципліни) на тему: “Технологія потокового виробництва свинини”
Студента (ки) _____ курсу ____групи напряму підготовки_______________ спеціальності____________________ ________________________________ (прізвище та ініціали) Керівник ________________________ ____________________________________ (посада, вчене звання, науковий ступінь, прізвище та ініціали)
Національна шкала ________________ Кількість балів: __________Оцінка: ECTS _____
Члени комісії ________________ Пелих Н.Л. (підпис) (прізвище та ініціали) ________________ ____Панкєєв С.П. (підпис) (прізвище та ініціали) ________________ ___________________________ (підпис) (прізвище та ініціали
м. Херсон - 20 __рік ЗМІСТ
ЗМІСТ. 2 ВСТУП.. 4 РОЗДІЛ 1. 5 ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ.. 5 1.1. 5 1.2. ХАРАКТЕРИСТИКА базової ПОРОДИ СВИНЕЙ.. 6 1.2.1. Загальна характеристика породи. 6 1.2.2 Ефективність використання базової породи свиней у схрещування і гібридизації 7 РОЗДІЛ 2. 8 2.1. ТЕХНОЛОГІЯ ПОТОКОВОГО ВИРОБНИЦТВО СВИНИНИ.. 8 2.1.1. Основні параметри роботи підприємства. 9 2.1.2. Дільниця холостих і поросних свиноматок. 12 2.1.3. Дільниця підсисних свиноматок. 14 2.1.4. Дільниця дорощування молодняку. 17 2.1.5. Дільниця відгодівлі свиней. 19 2.1.6. Технологія вирощування ремонтного молодняку свиней. 21 2.2. ЗАБЕЗПЕЧЕНІСТЬ ГОСПОДАРСТВА ВИРОБНИЧИМИ ПРИМІЩЕННЯМИ І КОРМАМИ.. 22 2.3. ЕКОНОМІЧНА ОЦІНКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ.. 25 2.4. ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНІ ЗАХОДИ НА СВИНАРСЬКОМУ ПІДПРИЄМСТВІ 30 ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ 32 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ.. 33
ВСТУП
РОЗДІЛ 1 ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ 1.1.
ХАРАКТЕРИСТИКА базової ПОРОДИ СВИНЕЙ Загальна характеристика породи
………….(табл..1.1). Таблиця 1.1 Характеристика породи
Ефективність використання базової породи свиней у схрещування і гібридизації
РОЗДІЛ 2 ТЕХНОЛОГІЯ ПОТОКОВОГО ВИРОБНИЦТВО СВИНИНИ
Основні параметри роботи підприємства
Щоб виконати завдання підприємства ─ 12570 ц свинини в живій масі, необхідно з відгодівлі зняти та здати на м’ясо , голів з середньою живою масою 105 кг: 1257 т / 0,105 = 11972 голів На відгодівлю повинно бути поставлено, голів (санітарний брак - 2%, а збереженість - 98%): 11972 – 98% х – 100% Санітарний брак підсвинків за період дорощування-11%, відповідно збереженість-89%. Кількість відлучених поросят, що буде переведено на дільницю дорощування становить: 12216 голів – 89 % х – 100 % Щорічне одержання поросят при опоросі визначаємо з урахуванням їх санітарного браку в підсисний період (12%). 13726 голів – 88% х – 100% Одержана величина є вихідною для визначення кількості нормальних опоросів. Згідно з проектним завданням, багатоплідність технологічних ♀ дорівнює 10 голів на опорос, тому протягом року буде одержано: Репродуктивний період ♀ визначаємо за формулою: П = Тпор. + Тпід. + Тхол. , де: П = 114 + 21 + 18 = 153 днів Тпор. – тривалість періоду поросності, днів; Тпід. – тривалість підсисного періоду, днів; Тхол. – період від відлучення поросят до запліднення свиноматки, днів. Загальне поголів’я ♀ на комплексі прямо пропорційне його потужності, тривалості репродуктивного періоду і обернено пропорційне показникам ефективності використання ♀ : , де (3.2) М = О – потужність свинарського підприємства, гол; П – репродуктивний період, днів; Т – коефіцієнт заплідненості ♀; Д – вихід ділових поросят; Кд – коефіцієнт збереженості підсвинків за період дорощування; Кв – коефіцієнт збереженості молодняку за період відгодівлі. Показником ефективного використання маточного поголів’я є кількість опоросів на ♀ за рік (в середньому по стаду): ; де А = А – кількість опоросів на ♀ за рік; Т – коефіцієнт заплідненості ♀; П – репродуктивний період, днів; Крок ритму залежить від розміру технологічної групи підсисних ♀. Свинарник-маточник, складається з двох ізольованих секцій по 35 станків у кожній. Середня кількість опоросів, які припадають на одну добу, становить: Таким чином, в одній секції свинарника-маточника опорос буде тривати: Після визначення розміру технологічної групи підсисних свиноматок можна розрахувати розміри технологічних груп інших статево-вікових груп (табл. 2.1): 1) технологічна група глибокопоросних свиноматок під час постановки на опорос (з врахуванням 9% аварійних опоросів) складається із 38свиноматок (35 підсисних свиноматок + 3 (9%), які опоросилися аварійно); 2) технологічна група умовно поросних свиноматок (яких запліднюють за крок ритму) з урахуванням прохолосту (16%) складається з 42голів (38 голів + 6 (16%)); 3) технологічна група новонароджених поросят складається з 350голів (35 свиноматок * 10 новонароджених поросят), а до відлучення зменшується на 12% (відхід за період), або на 42 голови, і становить 308голів; 4) технологічна група на дільниці дорощування з урахуванням санітарного браку за даний період (11%) становитиме 274 голів (308 голів – 34 голів (11%)); 5) технологічна група на дільниці відгодівлі складається із 268 голів (274голів - 6 голів (2%)).
Таблиця 2.1. Розміри технологічних груп свиней на виробничих дільницях
2.1.2. Дільниця холостих і поросних свиноматок
Для технологічної групи ♀ період умовної поросності становить 27 днів. На дільницю підсисних ♀ глибокопорсна ♀ переводиться на 109 добу. Період утримання явно поросних ♀ становить: 114 - (27+ 5)=82 днів. Визначаємо, яка кількість технологічних груп ♀ буде постійно знаходитися на дільниці. Цикл складається з двох частин: - періоду зайнятості тваринами:(27днів умовної поросності + 82 днів явної поросності = 109 днів); - часу на виконання робіт по санації і ремонту приміщення. Кількість технологічних груп на дільниці: кількість ♀, що йтимуть на парування за 1 день: група холостих ♀ (буферна група) на комплексі: 6 * 22 = 108 голів Сформовано технологічних груп ♀ за рік: 365/8 = 45,6 = 46 раз Постійне поголів’я умовно поросних ♀: (42 голови*(27 днів : 8 днів)= 142 голови) Постійне поголів’я явно поросних ♀: (38 голови*(82 днів:8 днів) = 390 голів) Постійне поголів’я ♀ на дільниці: (142+390+108 = 640 голів) Розрахунок поголів’я ♂: …………………….(табл..2.2). Таблиця 2.2 Основні параметри діяльності дільниці холостих і поросних свиноматок
За розрахунками буде запліднено за рік 46 технологічних груп ♀ по 42голів в групі, тобто 1932 голів. При двократному заплідненні для цього потрібно 3864 робочих доз сперми (2*1932). Використовуємо ♂ плідників у режимі 1 раз у 5 днів. Середній об’єм еякуляту-250 мл. Всього за рік від 1 ♂ можна взяти сперми: 365 / 5 = 73 рази При розмірі робочої дози сперми 150 мл від одного ♂ за рік можна одержати робочих доз: Поголів’я ♂ буде становити: Для гарантованого забезпечення спермою необхідно планувати 42 % резервних ♂ (3 голови). Для нормального функціонування підприємства необхідно мати 10 основних кнурів-плідників. Перевірювані ♂, яких привчають до роботи, з врахуванням їх якості, досягають 50 % кількості основних, тобто 5 голів. Загальна кількість ♂– 15 голів (10+5). На циклограмі відображаємо зайнятість дільниці холостих та поросних, з врахуванням кроку ритму та санітарного розриву на даній дільниці.
2.1.3. Дільниця підсисних свиноматок
Технологічні групи глибокопоросних ♀ з інтервалом, рівним кроку ритму виробництва, надходять на дільницю поросних Час, протягом якого секція (сектор) зайнята тваринами, становить 5+8+21+10=44 дня і є періодом зайнятості приміщення тваринами.
Кількість технологічних груп визначають на дільниці: Постійне поголів’я глибокопоросних ♀ на дільниці: (5 днів / 8 днів) * 38 глибокопоросні ♀= 24 голів Постійне поголів’я ♀ у період опоросу технологічної групи: (8 днів /8 днів) * 38 голів = 38 голів Постійне поголів’я підсисних ♀: 21 день / 8 днів * 35 голів = 92 голови Постійне поголів’я поросят на дільниці: 21 днів 10 днів / 8днів * 329 голів = 1275 голів Одержаний приріст від групи поросят-сисунів (7,9-1,2) кг * 308 =2063,6 кг = 20,64 ц …………………….(табл..2.3). Таблиця 2.3 Основні параметри дільниці підсисних свиноматок
2.1.4. Дільниця дорощування молодняку
Початкова жива маса поросят при надходженні з дільниці підсисних ♀ згідно з проектним завданням досягає 7,9 кг , а кінцева — 32 кг, тобто приріст однієї голови молодняку за період дорощування становить (32-7,9) = 24,1 кг. Середньодобовий приріст підсвинків на дільниці: 275 г. Тривалість періоду утримання молодняку — 88 днів (24,1 кг / 0,275 кг). Кількість технологічних груп на дільниці дорощування становить: (88 + 8) / 8 = 12 груп
…………………….(табл..2.4). Таблиця 2.4. Основні параметри дільниці дорощування
Середній розмір технологічної групи: 291 голів Постійне поголів’я підсвинків на дільниці: 291 голів * (88 / 8) = 3201 голова Буде одержаний приріст за рахунок: - кондиційного молодняку(32 кг— 7,9 кг) * 274 голів = 6603,4 кг = 66,03 ц - некондиційного молодняку (15 кг — 7,9 кг) * 46 голів = 326,6 кг = 3,27 ц Валовий приріст на дільниці дорощування становить 66,03 ц + 3,27 ц = 69,3 ц
2.1.5. Дільниця відгодівлі свиней
Середня жива маса при постановці на відгодівлю - 32 кг; середньодобовий приріст молодняку на відгодівлі – 725 г; санітарний брак – 2 %; середня жива маса молодняку при знятті з відгодівлі – 105 кг. Період утримання молодняку на відгодівлі: (105-32) кг / 0,725 кг за день = 101 доба. Кількість технологічних груп на дільниці :
Постійне поголів’я молодняку, який відгодовують: 271 * (101 / 8) = 3422 голів Жива маса кондиційних свиней знятих з відгодівлі: 268*1,05 ц = 281,4 ц Середній розмір технологічної групи – 271 голів Буде одержаний приріст за рахунок: - кондиційного молодняку: (105-32) кг * 268 голів = 19564 кг = 195,64 ц - некондиційного молодняку: (45-32) кг * 6 голів = 78 кг = 0,78 ц Валовий приріст живої маси на дільниці всього за рік: 195,64 ц+0,78 ц=196,42 ц
…………………….(табл..2.5.). Таблиця 2.5. Основні параметри дільниці відгодівлі свиней
На циклограмі відображаємо зайнятість дільниці відгодівлі поросят, з врахуванням кроку ритму та санітарного розриву на даній дільниці. Виконання проектного завдання виробництва свинини: 1)реалізований кондиційний молодняк – 12663 ц; 2)реалізовані, відгодовані, вибракувані свиноматки: 273 голів * 2,2 ц = 600,6 ц 3)відгодовані, реалізовані свинки: 273голів * 1,05 ц = 286,65 ц Всього: 12663 ц +286,65 ц +600,6 ц = 13550,25 ц. Рівень перевиконання: 12570 ц – 100% 13550,25 ц – х х = (13550,25 * 100) / 12570 = 7,8% На 109 добу життя поросята переводяться на дільницю відгодівлі з живою масою 32 кг, середньодобовий приріст на даній дільниці 725 г. Жива маса в кінці відгодівлі 105 кг.
2.1.6. Технологія вирощування ремонтного молодняку свиней
Рівень вибракування основного стада залежить від багатьох причин. 1) ремонт маточного стада відбувається протягом року рівними частинами; 2) рівень вибракування стада визначається як сумарний процент вибракування основних і перевірюваних ♀ і прийнятий за 35%; 3) тривалість стану ♀ як перевірюваної становить 5,3 міс: (115 днів поросності + 45 днів вирощування поросят) / 30 днів (місяць) = 5,3 міс Загальна кількість ♀ 779 голів. Рівень вибракування 35%, за рік буде вибракувано: 779 голів – 100 % х - 35% Кількість ремонтних свинок, відібраних на вирощування за рік буде складати: 273 * 2 = 546 голів ; На протязі вирощування проводиться контроль росту і розвитку ремонтного молодняку. За цей період передбачається провести три вибракування ремонтних підсвинків : · у 4-місячному віці – 50% (від усієї кількості, що потрібно вибракувати ); · у 6-місячному – 30; · у 8 – місячному – 20 %. Щомісячно зі стада технологічних свиноматок буде вибувати: 273 голів / 12 місяців = 23 голови Постійне поголів’я перевірюваних ♀ буде таким: 23 голови * 5,3 міс = 122 голови а питома їх кількість у стаді : За рахунок власного молодняку відбувається поповнення основного стада.
©2015 arhivinfo.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.
|