 |
|
Кафе быстрого питания
| Блюда и напитки | Энергетическая ценность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
| Двойной МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, свинина) | ||||
| Фреш МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, ветчина) | ||||
| Чикен Фреш МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, курица) | ||||
| Омлет с ветчиной | ||||
| Салат овощной | ||||
| Салат Цезарь (курица, салат, майонез, гренки) | ||||
| Картофель по-деревенски | ||||
| Маленькая порция картофеля фри | ||||
| Мороженое с шоколадным наполнителем | ||||
| Вафельный рожок | ||||
| «Кока-кола» | ||||
| Апельсиновый сок | ||||
| Чай без сахара | ||||
| Чай с сахаром (две чайных ложки) |
Таблица 2
Энергозатраты при различных видах физической активности
| Виды физической активности | Энергетическая стоимость |
| Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин |
| Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис (парный) | 5,5 ккал/мин |
| Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь | 6,5 ккал/мин |
| Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи | 7,5 ккал/мин |
| Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде | 9,5 ккал/мин |
Фёдор, нападающий в футбольном клубе, после вечерней игры решил поужинать в ресторане быстрого питания. Используя данные таблиц 1 и 2, предложите Фёдору меню, оптимальное по калорийности, с максимальным содержанием углеводов (из перечня блюд и напитков) для того, чтобы компенсировать энергозатраты во время футбольного матча, продолжавшегося для спортсмена 89 минут. При выборе учтите, что Фёдор обязательно закажет «Кока-Колу».
В ответе укажите: энергозатраты спортсмена; заказанные блюда и напитки, которые не должны повторяться; калорийность ужина, которая не должна превышать энергозатраты во время матча.
| Содержание верного ответа и указания по оцениванию(допускаются иные формулировки ответа, не искажающие его смысла) | Баллы |
| Верно указаны следующие элементы ответа: 1) Энергозатраты во время футбольного матча – 845 ккал. 2) Заказанные блюда, например: омлет с ветчиной, мороженое с шоколадным наполнителем и «Кока-Кола». 3) Калорийность заказанного ужина – 845 ккал | |
| Ответ включает в себя все элементы, не содержит биологических ошибок | |
| Ответ включает в себя два из названных выше элементов и не содержит биологических ошибок. ИЛИ Ответ включает в себя названные выше элементы, но содержит негрубые биологические ошибки | |
| Ответ включает в себя один из названных выше элементов и не содержит биологических ошибок. ИЛИ Ответ включает в себя два из названных выше элементов, но содержит негрубые биологические ошибки | |
| Ответ неправильный | |
| Максимальный балл | 3 |
Задание 32
Почему при составлении рациона футболисту Фёдору недостаточно учитывать только калорийность продуктов? Приведите два аргумента. объяснения?
| Содержание верного ответа и указания по оцениванию(допускаются иные формулировки ответа, не искажающие его смысла) | Баллы |
| Правильный ответ должен содержать следующие аргументы, например: 1) Необходимо сбалансировать животную и растительную пищу. Например, в растительной пище не содержатся в нужном количестве некоторые аминокислоты, тогда как в животной пище белки по составу аминокислот полностью соответствуют потребностям организма человека. 2) Разные пищевые продукты содержат различное количество витаминов и неорганических веществ, что также следует учитывать при составлении пищевого рациона | |
| Ответ включает в себя все элементы, не содержит биологических ошибок | |
| Ответ включает в себя один из названных выше элементов и не содержит биологических ошибок. ИЛИ Ответ включает в себя два из названных выше элементов, но содержит негрубые биологические ошибки | |
| Ответ неправильный | |
| Максимальный балл | 2 |
Комментарий
Задания 31 и 32 представляют собой ситуационные биологические задачи, связанные с необходимостью учёта энергозатрат организма и энергетической ценности пищи. Они базируются на работе не только со статистическими данными, приведёнными последовательно в трёх таблицах, но и на умении учитывать конкретные условия задачи, где подросток или молодой человек оказывается в ситуации приближенной к реальной.
Отбор данных для заданий 31 и 32 осуществлен с учетом доступности, актуальности и соответствия биологическому содержанию, изучаемому в основной школе, а также познавательного интереса учащихся.
Учитывались и возможности объективной проверки конкретных знаний, умений и видов деятельности, удовлетворяющих требованиям уровня подготовки экзаменуемых.
Введение в экзаменационные материалы статистических данных биологического содержания дает возможность проверить следующие предметные и общеучебные умения, навыки и способы деятельности:
– находить нужную информацию, представленную в таблицах;
– проводить анализ данных, находить явные и скрытые связи, строить на основании сравнений данных собственные умозаключения;
– отвечать на поставленные вопросы, опираясь на имеющиеся данные представленные в таблицах;
– соотносить собственные знания с информацией, полученной из данных таблиц.