 |
|
І рівень ( по 0,5 бала )
Завдання з вибором однієї правильної відповіді
1. Вкажіть, які функціональні групи містять молекули амінокислот:
А альдегідну і карбоксильну групи;
Б нітрогрупу і карбоксильну групи;
В аміногрупу і карбоксильну групи;
Г карбоксильну і гідроксильну групи.
2. Вкажіть, за допомогою якого реактиву можна відрізнити розчин глюкози від розчину сахарози:
А КОН; Б Вr2; В НСІ; Г амоніачний розчин Аg2O.
3. Дайте визначення процесу денатурації:
А оборотний процес зсідання білка;
Б втрата природних якостей білка при його розчиненні у воді;
В розщеплення полімерної білкової молекули на амінокислоти;
Г руйнування складної структури білка, що призводить до втрати ним біологічної активності.
4. Вкажіть, скільки гідроксильних груп містить продукт відновлення глюкози – сорбіт:
А 4; Б 5; В 6; Г 3.
5. Вкажіть, як називають зв'язок між залишками амінокислот у молекулі білка:
А водневий; Б пептидний;
В полярний ковалентний; Г йонний.
6. Вкажіть, до яких волокон належить капрон:
А синтетичних; Б натуральних;
В штучних; Г білкової природи.
ІІ рівень ( по 1 балу )
Завдання з вибором кількох правильних відповідей
7. Позначте правильні твердження:
А фруктоза – це п’ятиатомний кетоноспирт;
Б глюкоза – це шестиатомний кетоноспирт;
В фруктоза солодша за глюкозу;
Г ксантопротеїнова реакція - якісна реакція на білок. Під дією лугу та кількох крапель розчину мідного купоросу утворюється фіолетове забарвлення.
Завдання на встановлення відповідності
8. Встановіть відповідність між формулою та назвою сполуки:
А крохмаль 1 ( С6Н10О5)n;
Б глюкоза 2 (С6Н12О6)n;
В бездимний порох 3 [ С6Н7О2(ОNО2)3]n;
Г діацетат целюлози 4 ( С10Н14О7)n;
5 С6Н12О6.
Завдання на встановлення послідовності
9. Встановіть послідовність збільшення числа атомів Карбону в молекулі естеру:
А бутилбутаноат; Б етилетаноат;
В пропілпропаноат; Г метилетаноат.
ІІІ рівень ( по 1,5 бала )
10. Складіть рівняння реакцій за якими з кальцій карбіду можна одержати етиловий естер оцтової кислоти.
11. Визначте масу сахарози у її розчині масою 500 г із масовою часткою вуглеводу 30%.
ІV рівень ( 3 бали )
12. Скільки грамів гліцериду оцтової кислоти утвориться при взаємодії оцтової кислоти з надлишком гліцеролу, якщо при дії соди на таку ж кількість оцтової кислоти виділяється 6,72 л вуглекислого газу?
Варіант 2
І рівень ( 0,5 бала)
Завдання з вибором однієї правильної відповіді
1. Вкажіть ізомер глюкози:
А сахароза; Б фруктоза; В целюлоза; Г крохмаль.
2. Вкажіть, яку речовину використовують для виявлення крохмалю:
А сульфатну кислоту; Б купрум (ІІ) сульфат;
В йод; Г калій перманганат.
3. Вкажіть, скільки амінокислот беруть участь в побудові білкових макромолекул:
А 2; Б близько 20; В 3; Г 4.
4. Вкажіть, коли може відбуватися денатурація білка:
А при дії на білки сульфатною кислотою;
Б розчиненні білків у воді;
В при дії на білки воднем;
Г при дії на білки вуглекислим газом.
5. Вкажіть, що є основною сировиною для добування сахарози:
А соки овочів та фруктів;
Б соняшник та картопля;
В злакові культури;
Г коренеплоди цукрових буряків та цукрова тростина.
6. Вкажіть вуглевод, який належить до полісахаридів:
А крохмаль; Б сахароза;
В фруктоза; Г глюкоза.