 |
|
Контрольная работа № 9
Задача 1.
Предприятие имело к концу года следующие показатели хозяйственной деятельности:
| № п\п | Показатели | Значение |
| 1. | Площадь торгового зала | 520 кв.м. |
| 2. | Численность работников | 240 чел. |
| 3. | Среднегодовая стоимость основных фондов | 168422,0 тыс.руб. |
| 4. | Товарооборот | 826862, 0 млн.руб. |
| 5. | Производительность труда (товарооборот на одного работника | 3445,2 млн.руб. |
| 6. | Фондоотдача (товарооборот на один рубль основных фондов) | 4,9 руб. |
| 7. | Запасы продовольственных товаров | 25626,0 тыс.руб. |
| 8. | Уровень рентабельности | 9 % к т\об. |
| 9. | Издержки (расходы) | 13 % к т\об. |
| 10. | Уровень валового дохода | 22 % к т\об. |
Требуется сгруппировать показатели по следующим видам:
1. Количественные и качественные.
2. Абсолютные и относительные.
3. Натуральные и стоимостные.
4. Простые и синтетические.
Задача 2.
В предприятии общественного питания было произведено продукции собственного производства на сумму 1230,0 тыс.руб. Из нее 400,0 тыс.руб. было продано другим предприятиям, оставшаяся часть реализована в самом предприятии. Объем реализации покупных товаров оказался равен 350,0 тыс.руб. Рассчитать все виды товарооборота (оптовый, розничный, валовой) и долю собственной продукции в товарообороте.
Задача 3.
Стоимость оборудования кондитерского цеха на начало года равна 18000,0 тыс.руб. С 1 марта введено в эксплуатацию оборудование стоимостью 1200 тыс. руб., а с 1 июля выбыло оборудование стоимостью 460,0 тыс.руб.
Размер выпуска продукции составил за год 200,0 тыс. кг, цена за 1 кг - 90 руб. Производственная мощность равна 350,0 тыс. кг. Определить величину фондоотдачи оборудования, фондоемкости и коэффициент интенсивного использования оборудования.
Задача 4.
Товарооборот предприятия за год составил 10357 тыс.руб. Среднесписочная численность работников предприятия за год составила 140 человек. В течение года принято на работу 7 человек, уволилось по собственному желанию 26 человек, уволено за нарушение трудовой дисциплины 6 человек, ушли на пенсию 12 человек, поступили в учебные заведения и призваны в Вооруженные Силы 4 человека, переведены на другие должности и в другие подразделения предприятия 3 человека.
Рассчитать:
1). Коэффициент выбытия кадров (в %)
2) коэффициент текучести кадров (в %)
3) коэффициент приема кадров (в %)
4) производительность труда.
Задача 5.
Рассчитать, как изменится уровень издержек производства и обращения в гостиничном комплексе в будущем году на основании следующих данных:
| № п\п | Показатели | Отчетный год | Будущий год | ||
| тыс. руб. | % к т\об. | тыс. руб. | % к т\об. | ||
| 1. 2. 2.1. 2.2 | Товарооборот, тыс.руб. Издержки, тыс. руб. – всего, в том числе: Условно-постоянные, тыс.руб. Условно-переменные, тыс.руб. | 1479853,0 269815,2 120500,0 | 1520764,0 |
При расчете следует иметь в виду, что переменные издержки находятся в прямой пропорциональной зависимости от объема товарооборота. Постоянные издержки не изменяются при изменении товарооборота.
Задача 6.
Основные показатели хозяйственной деятельности гостиницы за два года оказались следующими:
| № п\п | Показатели | Прошлый год | Текущий год |
| 1. | Выручка от реализации товаров и услуг, тыс. руб. | 888172,0 | 420763,5 |
| 2. | Основные средства, тыс. руб. | 786270,0 | 779445,4 |
| 3. | Материальные оборотные средства, тыс. руб. | 37744,5 | 28650,7 |
| 4. | Собственный капитал, тыс. руб. | 326364,1 | 314596,5 |
| 5. | Капитал (собственный и заемный), тыс.руб. | 875325,4 | 869099,1 |
| 6. | Прибыль от продаж, тыс.руб. | 327667,0 | 150948,3 |
| 7. | Чистая прибыль, тыс.руб. | 277579,0 | 48340,8 |
Рассчитать рентабельность оборота, производственных фондов, собственного капитала и всего капитала предприятия. Расчеты оформить в таблицу и сделать выводы.
Задача 7.
Используя информацию представленную в таблице рассчитать структуру оборотных средств и дать оценку полученных данных.
| № п\п | Составляющие оборотных средств | Прошлый год | Текущий год | Текущий год в % к прошлому году | Откло нения в % | ||
| сумма тыс.руб. | % к итогу | сумма тыс.руб. | % к итогу | ||||
| 1. | Запасы | 8322,0 | 10563,0 | ||||
| 2. | Налог на добавленную стоимость | 539,0 | 874,0 | ||||
| 3. | Дебиторская задолжен ность (платежи по которой ожидаются в течении 12 месяцев после (отчетной даты) | 9742,0 | 6790,0 | ||||
| 4. | Денежные средства | 9544,0 | 21756,0 | ||||
| 5. | Прочие оборотные средства (активы) | - | - | ||||
| ВСЕГО | 28147,0 | 100,0 | 100,0 |
Задача 8.
Рассчитать цену блюда.
КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА №
Наименование блюда: Куриное филе. Гриб.соус - фуршет
| № п\п | Порядковый номер калькуляции и дата ее утверждения | № 1 на 06.02.12 | ||
| Наименование продуктов | норма | цена | сумма | |
| 1. 2. 3. 4. 5. | Куриное филе Масло несоленое Виски Джонни Уокер (чер) 1,0 Соус грибной Зелень | 9,800 0,300 0,500 2,000 0,300 | 52-86 74-57 1307-03 436-96 252-63 | |
| Общая стоимость набора на 100 блюд | наценка: 600 % | |||
| Отпускная цена блюда Выход в готовом виде | 72 грамм | |||
| Зав. производством Калькуляцию составил Утверждаю: директор |