Здавалка
Главная | Обратная связь

продукции и организация общественного питания», VI курса , гр. №___ на 200___ / 200 ____



1. Изложите сущность, функции и роль цены в развитии экономики.

2. Охарактеризуйте виды цен.

3. Опишите структуру розничной цены.

4. Опишите структуру продажной цены на продукцию общественного питания.

5. Раскройте значение и порядок установления торговых надбавок, скидок, наценок.

6. Объясните порядок расчета сумм реализованных торговых надбавок, скидок, наценок.

7. Изложите порядок и особенности ценообразования в общественном питании.

8. Раскройте сущность, основные принципы коммерческого расчета.

9. Изложите источники образования, назначение и порядок определения валового

дохода.

10. Изложите методику проведения анализа валового дохода.

11. Объясните особенности расчета факторов, влияющих на уровень валового дохода.

12. Проанализируйте влияние состава товарооборота на уровень валового дохода.

13. Объясните особенности планирования валового дохода.

14. Раскройте экономическое содержание прибыли порядок образования и расчета.

15. Объясните порядок распределения и использования прибыли.

16. Раскройте содержание фонда потребления.

17. Раскройте содержание фонда накопления.

18. Изложите методику проведения анализа прибыли и рентабельности.

19. Изложите особенности расчета влияния факторов на прибыль.

20. Охарактеризуйте показатели рентабельности.

21. Объясните особенности налогообложения прибыли.

22. Объясните особенности планирования прибыли.

23. Раскройте роль и значение трудовых ресурсов, в общественном питании.

24. Раскройте содержание производительности и эффективности труда в общественном

питании показателем измерения.

25. Изложите методику проведения анализа производительности труда.

26. Изложите методику проведения анализа численности работников.

27. Объясните особенности планирования производительности труда в общественном

питании.

28. Объясните особенности планирования численности работников .

29. Изложите сущность, принципы и организацию оплаты труда.

30. Охарактеризуйте формы и системы оплаты труда

31. Изложите методику проведения анализа фонда заработной платы .

32. Объясните особенности расчета влияние факторов на фонд заработной платы.

33. Объясните особенности планирования фонда заработной платы.

34. Раскройте экономическую сущность основных фондов общественного питания, их

классификация, источники образования.

35. Раскройте экономическую сущность оборотных средств общественного питания, их

классификация, источники образования.

36. Рассчитайте показатели эффективности использования основных средств.

37. Рассчитайте показатели эффективности использования оборотных средств.

38. Изложите методику проведения анализа основных средств.

39. Изложите методику проведения анализа оборотных средств.

40. Изложите особенности планирования потребности торговых объектов

общественного питания в оборотных средствах вложенных в товарные запасы.

41. Изложите особенности планирования потребности торговых объектов общественного

питания в денежных средствах.

42. Изложите особенности планирования потребности торговых объектов общественного

питания в таре.

Преподаватель К.И.Герасимович

 







©2015 arhivinfo.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.