 |
|
Історична довідка стилю
ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА
«ПРОЕКТ РЕСТОРАНУ»
Виконав:студент групи Д-43
Русак О.
Керівник:Костюк І.Ю.
Івано-франківськ
ПЛАН
ВСТУП
РОЗДІЛ 1. СТИЛЬ КЛАСИЦИЗМ, ЯК ДЖЕРЕЛО ПРОЕКТУВАННЯ ІНТЕР’ЄРУ РЕСТОРАНУ
Історична довідка стилю
Характерні особливості меблів у стилі класицизм
Сучасні інтер’єри в стилі класицизм
РОЗДІЛ 2. КОМПОЗИЦІЙНІ ЗАСАДИ ПРОЕКТУВАННЯ ІНТЕР’ЄРУ РЕСТОРАНУ
2.1.Вирішення освітлення та кольору в інтер’єрах ресторанів.
Ергономічні вимоги для створення ресторанного інтер’єру
РОЗДІЛ 3. ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА
3.1. Переддипломне дослідження
Ескізування
Проектування
РОЗДІЛ 4. ЕКОНОМІЧНА ЧАСТИНА
ВИСНОВКИ
ЛІТЕРАТУРА
ДОДАТКИ
ВСТУП
Одним з найважливіших етапів в проектуванні інтер'єру є визначення стилю дизайну майбутнього приміщення. Тільки створивши образ, потрібно приступати до креслень та будівельно-ремонтних робіт. Для проектування закладів громадського харчування, на нашу думку, якнайкраще підійдуть історичні стилі. Саме їхня краса і велич підходить для великих і масштабних приміщень. Проаналізувавши деякі великі історичні стилі, ми обрали для інтер’єру ресторану стиль «класицизм». Вважаємо, що саме він зі своєю розкішшю і багатством декору зможе створити інтер’єр ресторану вищого класу.
Класицизм або класичний стиль до цього часу вважається найбільш затребуваним інтер'єрним стилем. Дорогі меблі з кращих порід дерева (вишні, карельської берези, горіха), розкішні тканини – показники класицизму. Класицизм в інтер'єрі – це наслідування античної спадщини. Легкість, прозорість, блиск, округлі меблі, обшиті тканиною і шкірою, гобелени та настінний розпис, дивовижної краси художній паркет, при виготовленні якого використовується до 40 порід дерева, складні портьєри і драпіровки на вікнах, багаті люстри. Стіни кімнат – біло-золоті, з позолоченими світильниками і ліпниною; прекрасні арки з колонами і золоті рамки дзеркал і картин. Класичний стиль відмінно підходить тим, хто хоче жити по-царськи. Розкіш попередніх стилів бароко і рококо привнесла в дизайн інтер'єрах класицизму монументальний і величний характер. Метоюданого проекту є створення естетично цілісного дизайну інтер'єра ресторану, який би передав усю красу, велич і розкіш обраного нами стилю класицизм, а також, попри естетичний вигляд, щоб ще й був функціональним.
РОЗДІЛ 1. СТИЛЬ КЛАСИЦИЗМ, ЯК ДЖЕРЕЛО ПРОЕКТУВАННЯ ІНТЕР’ЄРУ РЕСТОРАНУ
Класичний стиль інтер'єру склався історично, а тому не схильний до віянь моди. Класичний стиль являє собою «золоту середину» у інтерьерном дизайні. Цьому стилю притаманні гармонія суворих пропорцій і логічність композиції. Характерні риси класичного стилю інтер'єру - точність і симетричність.
Історична довідка стилю
Класици́зм (англ. classicism, від лат. classicus — зразковий) — напрям в європейському мистецтві, який уперше заявив про себе в італійській культурі XVI—го ст. Найбільшого розквіту досягає у Франції (XVII ст.). Певною мірою притаманний мистецтву усіх країн Європи, у деяких зберігав свої позиції аж до першої чверті ХІХ ст. Упродовж 17-го в. класицизмразвивався, взаємодіючи та дискутуючи з бароко. Лише у 18-ому, на початку 19-го століття класицизм стає цілісною стилевою системою в загальноєвропейському прочитанні. Цей стиль став пануючим практично скрізь від Сибіру до Нью-Йорку та значною мірою сформував історичний вигляд більшості європейских міст. Класицизм постійно запозичує форми з античної архітектури і, розвиваючись, повторює не лише її окремі мотиви й елементи, а й на глибинному рівні прагне осягнути закономерності й сутності античної архітектури.
При зміні стилів завжди існує перехідний період, при якому нові форми деякий час продовжують уживатися зі старими. Це особливо помітно в таких суперечливих стилях, як рококо і класицизм. Проте слід відмітити, що поєднання цих стилів у перехідний період є досить цікавим. Класицизм, вже досить розвинутий, заявив про себе ще в роки правління Людовіка XV, зокрема архітектура та інтер'єр палацу, збудованого для мадам Дюбаррі. Великим прихильником нового напрямку в мистецтві була і фаворитка короля - всесильна мадам Помпадур. До її товариства входили відомі художники епохи, які ретельно слідкували за розкопками в Римі. На честь цієї знаменитої жінки в свій час, ще при її житті, деякі з нових меблевих форм були названі її іменем. Новий стиль - «в античному, грецькому дусі» -розповсюджується з швидкістю моди. Покоривши архітектуру, він проникає в інтер'єр, меблі, ужиткові і декоративні предмети, в одяг і навіть в зачіски.
Мадам Дюбаррі також оточила себе пишними предметами цього стилю. Значний вплив на формування предметів цього стилю мали і смаки самого короля Людовіка XVI.
Знаменним є те, що буржуазія перша звернулась до античної спадщини. Витіснення пишних «королівських стилів» призвело до буржуазної революції, потрясіння феодально-абсолютської системи. Для представників демократичної думки XVIII ст. взірцем державного укладу служила Римська республіка.
Тому не дивно, що класицизм стає виразником революційних ідей і настроїв (хоча згодом цей стиль з не меншим успіхом послужив меті прославляння могутності тирана).
Отже в мистецтві класицизму знову ожили художні традиції античного світу. Головною рисою архітектури класицизму стає ордер. Це – тип цілісної архітектурної композиції, основаної на художній реалізації в античні часи стієчно-балочної організації будівлі. Ордер має установлений склад, взаєморозміщення і форму елементів: стереобат, колона (база, тіло, капітель), антаблемент (архітрав, фриз, карниз). У часи класицизму форми і пропорції ордеру починають більше нагадувати епоху античності, ніж в архітектурі попередніх віків. Об’єми споруд формують симетрично-осьові композиції, стіни – рівні поверхні для організації цих об’ємів, стриманий архітектурний декор не "ховає" загальної структури будівлі, а навпаки, лише підтримує і підкреслює її внутрішні мотиви. Часто архітектори притримувались повної відмови від деталей, позбавлених конструктивної функції.
Характерні риси стилю: Відрізняється логічністю й урівноваженістю композиції, строгою гармонією пропорцій, геометричною правильністю і симетрією об'ємно-планувальних рішень. Просторові рішення лаконічні, орієнтовані на перевагу в планах прямолінійних і чітких обрисів з домінуванням симетрично-осьових планувальних систем. Звідси і ясна перспектива, і взаємозв'язок просторів, і чітке зонування приміщень, і функціональність просторів. Прагнення форми нагору, достаток повітря над головою незмінно народжують почуття волі, простору.
Легковажний стиль життя королівського двору змінили спокій і витонченість, запозичені у прекрасного минулого Еллади. До початку XIX століття в літературі, скульптурі і живопису Класицизм вичерпав себе. У світських кругах діячів мистецтва на стиль обрушилася різка критика, що проголосила: «Класицизм помер від холоду власних прагнень до ідеальності».