 |
|
Загальні вимоги до переддипломної практики магістрів
МIНIСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ
СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНIВЕРСИТЕТ
ПРОГРАМА ПРАКТИКИ ТА МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ
До виконання переддипломної практики
Суми – 2011
МIНIСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ
СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНIВЕРСИТЕТ
Факультет харчових технологій
Кафедра "Технології молока і м‘яса"
ПРОГРАМА ПРАКТИКИ ТА МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ
До виконання переддипломної практики для студентів 5 курсу
спеціальності 8.091709 – "Технологія зберігання,
Консервування та переробки молока»
денної форми навчання
Суми – 2011
УДК 637.1 (079)
ББК 36.95
Укладачі: Касянчук В.В.,д. в. н., професор
Машкін М.І.,к. с-г. н.,професор
Програма практики та методичні вказівки до виконання переддипломної практики для студентів 5 курсу спеціальності 8.091709 – "Технологія зберігання, консервування та переробки молока» / Суми, 2011 рік, 31 с.
Дані методичні вказівки розроблені як керівництво для викладачів та магістрів по виконанню практики.
Рецензенти:: Якуба О.Р.,д.т.н.,професор кафедри "Інженерних технологій харчових виробництв" Сумського національного аграрного університету
Тищенко в.і., к.с.-г.н., доцент кафедри технології молока і м‘яса Сумського національного аграрного університету
Друкується згідно з рішенням вченої ради інженерно-технологічного інституту Сумського національного аграрного університету, протокол № 6 від 21 лютого 2011 р.
© Сумський національний аграрний університет, 2011 р.
ЗМІСТ
Стор
ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ.. 4
1. Загальні вимоги до переддипломної практики магістрів. 7
2. Мета і завдання практики. 7
2.1. Мета практики. 7
2.2. Завдання практики. 7
3. Місце практики в структурі магістерської навчальної програми. 8
4. Форми проведення практики. 9
5. Бази практики. 9
5.1. Основні вимоги до баз практики. 10
6. Вміння магістрів, що вдосконалюються та набуваються в результаті проходження практики. 12
7. Структура й зміст практики. 15
8. Учбово-методичне забезпечення роботи магістрів на практиці 15
9. Організаційне забезпечення проведення практики. 16
10. Оцінка результатів практики. 17
11. Виконання науково - дослідної частини практики. 18
12. Напрями науково-дослідних розробок магістрів, що використовуються на практиці 18
13. Інформаційне забезпечення наукової частини практики магістрів. 19
14. Контрольні питання й завдання для проведення атестації за підсумками науково-дослідної практики. 20
15. Вимоги до оформлення звіту з практики. 22
ЛІТЕРАТУРА.. 26
ДОДАТКИ... 28
Додаток А.. 29
Додаток Б. 30
ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
Магістр - це освітньо-кваліфікаційний рівень фахівця, який на основі кваліфікації бакалавра (спеціаліста) здобув поглиблені спеціальні знання та уміння інноваційного характеру, мас певний досвід їх застосування та продукування нових знань для вирішення проблемних професійних завдань у певній галузі.
Підготовка магістрів проводиться за відповідними спеціальностями "Переліку напрямів та спеціальностей, за якими здійснюється підготовка фахівців у вищих навчальних закладах за відповідними освітньо-кваліфікаційними рівнями" (Постанова Кабінету Міністрів України від 25.05.97 р. № 507), в кількості, визначеній держзамовленням або за кошти юридичних або фізичних осіб.
Магістерська підготовка реалізує освітньо-професійні програми, які орієнтовані на підготовку фахівців для науково-дослідної і педагогічної діяльності, для роботи в галузі наукомістких технологій. Магістерську підготовку можна проводити за спеціальностями університету, акредитованими на 4 рівні за наявності ліцензії на підготовку магістрів. Магістерська підготовка може бути організована на кафедрах, які мають висококваліфіковані науково-педагогічні кадри, сучасну лабораторну і науково-технічну базу та здійснюють науково-дослідну роботу з актуальних наукових і народногосподарських проблем.
Підготовка магістрів проводиться за денною формою навчання або без відриву від виробництва.
Освітньо-професійна програма магістерської підготовки має освітню та науково-дослідну складові. Освітній компонент магістерської програми призначений для формування більш цілісного, поглибленого бачення професійної діяльності, широти та фундаментальності освіти, що отримує максимальну наближеність її до сучасного рівня наукових знань у відповідній галузі. Поряд зі спеціальними професійними знаннями до освітньої компоненти повинні входити економічна, гуманітарна, в тому числі й педагогічна, підготовки.
Науково-дослідна частина магістерських програм повинна бути пов'язана з науковою проблематикою кафедри (базового НДІ) та спрямована на формування навичок проведення наукових досліджень в конкретній галузі знань.
Навчальний план магістерської підготовки взаємопов'язаний з навчальними планами підготовки бакалаврів і спеціалістів. При цьому слід мати на увазі концептуальні вимоги до рівнів професійної підготовки бакалавра, спеціаліста і магістра, що випливають з призначення фахівця кожного освітньо-кваліфікаційного рівня. На бакалаврському рівні професійні знання націлені на вивчення предметної галузі (об'єктів професійної діяльності). На інженерному рівні вивчаються методи створення нових виробів і технологій. Магістерська підготовка полягає у більш глибокій орієнтації на фундаментальні знання, у спрямованості на розвиток навичок самостійного здійснення наукових досліджень та отримання знань.
Основними формами навчальної роботи в магістратурі є:
• оглядові, проблемні лекції, практичні та лабораторно-практичні заняття;
• індивідуальні навчальні заняття;
• науково-навчальні семінари з окремих тем, розділів навчальних дисциплін і досліджень, що проводяться;
• самостійна робота, в тому числі проведення досліджень за затвердженою темою підготовки атестаційної роботи.
Формами звітності магістрантів про виконання навчального плану є:
• складання іспитів і заліків:
• доповіді на науково-навчальних семінарах;
• підготовка і захист рефератів і звітів про виконані наукові дослідження;
• захист магістерської роботи.
Рекомендований навчальний план магістра за спеціальністю 8.091709 – “Технологія зберігання, консервування та переробки молока” приведений в таблиці1.
Таблиця 1.
Рекомендований навчальний план магістра
| № | Назва дисципліни | Розподіл у семестрах | Кредити національні | Кредити ЕСТS | Години | |||||||
| Загальний обсяг | У тому числі | |||||||||||
| Екзамени | Заліки | Курсові проекти, РГЗ | Заняття з викладачем | С Р С | ||||||||
| Лекції | Практичні (семінарські) | Лабораторні | ||||||||||
| 1. | Менеджмент інноваційних проектів | 1,0 | 1,5 | |||||||||
| 2. | Інтелектуальна власність | 1,0 | 1,5 | |||||||||
| 3. | Ділова іноземна мова | 1,0 | 1,5 | |||||||||
| 4. | Конструювання нових видів молочних продуктів. | 2,0 | 3,0 | |||||||||
| 5. | Перспективні напрямки наукових досліджень галузі. | 2,0 | 3,0 | |||||||||
| 6. | Інноваційні технології галузі. | 3,0 | 4,5 | |||||||||
| 7. | Оптимізація технологічних процесів у галузі. | 1,0 | 1,5 | |||||||||
| 8. | Математико-статистичні методи досліджень | 1,0 | 1,5 | |||||||||
| 9. | Новітні технологічні лінії, охорона праці та енергозаощадження | 1,0 | 1,5 | |||||||||
| 10. | Молочні продукти спеціалізованого призначення | 2,0 | 3,0 | |||||||||
| 11. | Якість, безпека та сертифікація харчових продуктів | 2,0 | 3,0 |
Загальні вимоги до переддипломної практики магістрів
Переддипломна практика є найважливішим обов'язковим компонентом освітньо-фахової програми для одержання кваліфікаційного рівня "магістр". Організація і проведення переддипломної практики здійснюються відповідно до нормативних документів: "Положення про організацію навчального процесу у вищих навчальних закладах" (Наказ Міністерства освіти України від 02 червня 1993 р. № 161); "Положення про проведення практики студентів вищих навчальних закладів України" (Наказ Міністерства освіти від 08 квітня 1993 р. № 93 та Закону України “Про освіту”).
Основним змістом переддипломної практики магістранта є проведення наукових досліджень за темою атестаційної роботи і розробка теоретичних основ перспективних напрямків розвитку сучасних технологій молока і молочних продуктів.