 |
|
РЕЦЕНЗЕНТА О ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЕ
Квалификационная работа выполнена
Сайфулгалимовой Мариной Радиковной
Факультет Сокращенной подготовки
Кафедра Туристического бизнеса и гостеприимства Группа СТ-04
Направление (специальность) Социально-культурный сервис и туризм
Наименование темы «Маркетинговая деятельность на предприятии в социально культурном сервисе и туризме (на примере турфирмы «Альфа Трэвел»)»
Рецензент Директор ООО «Альфа-Трэвел» Кобелев Н.В.
ОЦЕНКА ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
| Показатель | Оценки | ||||
| * | |||||
| 1. Актуальность тематики | |||||
| 2. Степень полноты обзора состояния проблемы и корректность постановки задачи | |||||
| 3. Уровень и корректность использования в работе методов исследования | |||||
| 4. Степень комплексности работы, применение в ней знаний социально-гуманитарных дисциплин, естественно-математических, общепрофессио-нальных и специальных дисциплин | |||||
| 5. Ясность, четкость, последовательность и обоснованность изложения. | |||||
| 6. Применение современного математического и программного обеспечения, компьютерных технологий в работе | |||||
| 7. Объем и качество оформление квалификационной работы (общий уровень грамотности, стиль изложения, качество иллюстраций, соответствие требованиям технических рекомендаций) | |||||
| 9. Оригинальность и новизна полученных результатов исследования | |||||
| 10. Практическая значимость квалификационной работы |
*- не оценивается (трудно оценить)
Отмеченные достоинства.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Отмеченные недостатки.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
| Дополнительная информация для ГАК: | |
Заключение. Работа может быть оценена на оценку «______________»
Рецензент: Кобелев Н.В.__________________ «____» ________ 2013 г.
М.П
РЕФЕРАТ
Дипломная работа 95 с., 11 табл., 21 рис., 4 прил., 26 источников
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ, КАФЕ, ОБСЛУЖИВАНИЕ, НАЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ, КАЧЕСТВО, СЕРВИС, УСЛУГИ, КОНКУРЕНЦИЯ, ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СЕГМЕНТ, МЕНЮ
Объект исследования работы – кафе «EMPORIO ARMANI», г.Екатеринбург.
Предмет исследования – деятельностьпредприятия питания с национальной кухней.
Целью дипломной работы является анализ организации работы кафе итальянской кухни и разработка рекомендаций по совершенствованию работы.
Степень внедрения: предложенные рекомендации по совершенствованию организации работы предприятия питания одобрены руководством кафе «EMPORIO ARMANI».
Эффективность рекомендации: повышение товарооборота и рентабельность предприятия, популяризация итальянской кухни, расширение сегмента потребителей, повышение лояльности потребителей, совершенствование сервиса.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФБГОУ ВПО Уральский государственный экономический университет
____________________________________________________________
ИВАНОВА НАТАЛЬЯ ИВАНОВНА
РАЗВИТИЕ РЕКРЕАЦИОННЫХ ГОСТИНИЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ
(НА ПРИМЕРЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ)
ИЛЛЮСТРАЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ
к дипломной работе
Специальность – социально-культурный сервис и туризм
Специализация – туризм
Научный руководитель:
к.э.н., доцент Курилова Е.В.
Екатеринбург