 |
|
Поверхностные явления
- Внутри жидкости силы уравновешиваются
- Со стороны газа равнодействующая, направлена внутрь жидкости и поверхность раздела жидкости стремится к уменьшению
l Поверхностное натяжение s — это работа, необходимая для создания 1 м2 поверхности [s]= Дж/м2
l Поверхностное натяжение — это избыточная энергия, отнесённая к единице площади поверхности раздела фаз s= Е/ S
l 
Методы измерения s
l 1. Капиллярный метод
l 2. Метод отрыва кольца.
l 3. Сталагмометрический метод Траубе или метод счёта капель
 |
l
l 4. прибор Ребиндера
l s = К · Р,
l где К — константа капилляра
l s
l зависит:
l от природы вещества
l Вода — 72,7 эрг/см2
l Ртуть — 430
l Спирт — 22
l Эфир — 17
l Сыворотка крови — 46…47
l От температуры: - обратно пропорционально
l Поверхностная энергия Е = S · s
l зависит от площади и от состава растворов:
l ПАВ-поверностно активные вещества (мыла, спирты, жирные кислоты)
l ПИВ –поверхностно инактивные (неорг-е кислоты, щелочи, соли)
l ПАВ
¡ Ионогенные и неиногенные (не диссоциируют)
¡ Эндогенные (образуются в организме: белки, фосфолипиды, ЖК и их соли, гормоны) и экзогенные (раздражают и деструктивные в-ва)
¡ слюны – смачивают пищевые комков, антимикробное д.)
¡ Печени – в желчи ЖК
• Эмульгируют жиры
• Активируют фермент липазу
• Образуют водораствоимые комплексы с Ж
¡ легких-
• повышают адсорбцию О2
• Препятятвуют слипанию альвеол
l Поверхностная ориентация молекул ПАВ- дифильность :«частокол» Лэнгмюра
l s зависит от концентрации (изотерма sили адсорбции)
 | |||
 | |||
l Правило Дюкло – Траубе- поверхносная активность увелич. в 3-3,5 раза
 |
- Адсорбция -явление накопления одного вещества на поверхности другого.
- Накопление одного вещества внутри другого называется абсорбцией.
- Вещество, которое адсорбируется, называется адсорбтивом; на котором - адсорбентом.
- Процесс, обратный адсорбции, называется десорбцией.
- Удаление адсорбированных веществ с адсорбента при помощи растворителей носит название элюирования.
- Адсорбция с химическим взаимодействием - хемосорбция..
- Адсорбция, абсорбция и хемосорбция - сорбция.
- .Адсорбция зависит:
- 1. От физической и химической природы адсорбтива и адсорбента.
- 3. От температуры [с повышением температуры физическая адсорбция уменьшается, а химическая — увеличивается].
- 4. От концентрации адсорбируемого вещества.
- 5. От степени раздробленности вещества
• Адсорбция на границе раздела жидкость-газ
• Величину адсорбции на поверхности раствора можно выразить уравнением Гиббса:
 | |||
 |
• , где
l Адсорбция тв—ж -теория Ленгмюра
– - адсорбция молекул на адсорбционных центрах
– - каждый а. ц. только 1 молекулу адсорбата
– - процесс адсорбции обратим
– уравнение адсорбции Ленгмюра
 |
l изотерма БЭТ ( Брунауэр, Эммет и Теллер).
l 
|
Изотерма Фрейндлиха
l Свойства адсорбции на твёрдых адсорбентах
l 1. Адсорбция обратима.
l 2. Повышение температуры понижает физадсорбцию, но увеличивает химадсорбцию.
l 3 Повышение давления газов увеличивает адсорбции.
l 4. При малых концентрациях преобладает адсорбция растворённого вещества, при больших концентрациях — адсорбция растворителя.
l 5. На адсорбцию влияет природа адсорбента и адсорбтива
l 6. Адсорбция на твёрдых адсорбентах носит избирательный характер.
l Избирательная адсорбция
l 1. Правило Панета-Фаянса:
l на твёрдом адсорбенте преимущественно адсорбируются ионы, входящие в состав адсорбента, или имеющие с адсорбентом общую группу.
l 2. избирательный характер, зависит от заряда адсорбента и адсорбтива: (+ ) на (-)
l 3. Многовалентные ионы адсорбируются сильнее одновалентных.
l 4. Ионы одинакового заряда - в лиотропном ряду. Чем больше гидратирован ион, тем меньше адсорбируется.
l В организме человека избирательно
– токсины столбняка поражают клетки центральной нервной системы, а токсины дизентерии — вегетативную нервную систему.
– Цианистые соединения блокируют железосодержащие дыхательные ферменты.;
– холерный токсин действует на клеточную мембрану
l Ионная адсорбция
– Эквивалентная (редко)
– Ионно-обменная (обмен одноименно заряженных ионов,
– Функц. группами анионитов обычно являются группы ОН– и СН3СОО–.(ОН– обменивается на Cl-)
– Функц. группами катионитов являются –СООН, –SO3H и –SH-группы .(Н+ на Са+)
– Избирательная адсорбция