 |
|
Транспортно-заготівельні витрати
В вихідних даних цей показник складає 8,98% від вартості іншої сировини без вартості води
2.Реалізуємі відходи (від’ємна)пряма стаття витрат
Вреал.відх= Ц реал.відх · К реал.відх.
Ця стаття зменшує витрати по сировині,тому що відходи реалізують сільськогосподарські підприємства.
В реал.відходи = 0,63 · 0,72= -0,45 грн
3. Паливо на технологічні ціліпряма стаття витрат
Але є особливості розрахунку кількості натурального палива, тому що на підприємстві планують питому норму витрат в умовному паливі теплоздатність якого дорівнює 7000 кілокалорій.
Натуральні види палива – мазут, вугілля, газ, торф, мають теплотворну здатність, яка відрізняється від теплоздатності умовного палива.При визначенні кількості натурального палива використовують коефіцієнт переводу натурального палива в умовне або навпаки.
В даному прикладі натуральне паливо мазут,з коефіцієнтом переводу 1,35
Кмазуту = 
К ум.палива/коеф.переводу; Кмазуту= 62:1,35=45,93 кг
Витрати = Кмазуту · Цмазуту; Витрати=45,93·0,656= 30,13грн
4.Електроенергія на технологічні ціліпряма стаття витрат
Вп=Цел · ПНВел; 50·0,57 =28,5 грн
5.Основна Заробітна платапряма стаття витрат
В хлібопекарській галузі пряма стаття витрат,тому що використовують відрядну форму оплати праці, ця стаття використовується на умовах розцінки.
Вихідні дані для розрахунку витрат на основну заробітну плату.
| Основні професії | |||||||
| № | Професія | Кількість чоловік | Тарифна ставка | Кількість годин | ДТС | ||
| Тістороб | IV. | 8.73 | 104.76 | ||||
| Машиніст ТОМ | IV. | 8.73 | 104.76 | ||||
| Пекар | V. | ||||||
| Укладальник х/б виробів | III. | 7.8 | 187.2 | ||||
| Разом | - | - | 516.72 | ||||
| Наскрізні професії для 3 потокових ліній | |||||||
| Оператор УБЗС | V. | ||||||
| Дозувальник | III. | 7.8 | 93.6 | ||||
| Контролер | III. | 7.8 | 93.6 | ||||
| Помічник пекаря | IV. | 8.73 | 104.76 | ||||
| Транспортувальник | III. | 7.8 | 374.4 | ||||
| Приймальник-здавальник | II. | 7.06 | 84.72 | ||||
| Підмінний машиніст | 0.5 | III. | 7.8 | 46.8 | |||
| Разом | - | - | 917.88 | ||||
Р= Σ денних тарифних ставок бригади / НВ бригади
Розрахуємо суми денної тарифної ставки(розраховуємо на окремому листі).
ΣДТС=кількість чол.·тарифну ставку·к-ть годин
Денна тарифна ставка = Σ тарифних ставок основних професій + 1/3 частина тарифних ставок наскрізних професій
Σ ДТСбр= 516,72+ 
Рахуємо розцінку,якщо норма виробітку батонів у вихідних даних (пункт 11) складає 4,1т/зміна.
Р=822,68/4,1=200,65грн
6.Додаткова заробітна плата виробничих працівниківпряма стаття витрат
Складається з доплат і надбавок у відсотках до основної заробітної плати виробничих робітників(розцінки) відповідно діючого законодавства по праці і колективного договору підприємства.
Рахуємо доплати і надбавки:
− премії 200,65 · 50 = 100,33 грн
− за нічні,вечірні години 200,65 · 25=50,16 грн
− за вихідні,святкові 200,65 · 12,4= 24,88 грн
− за профмайстерність 200,65 · 7,2 = 14,45 грн
− за інтенсивність 200,65 · 6,5= 13,04 грн
Всього без відпускних доплата = 202,86 грн
Оплата відпускних розраховується у відсотках до основної заробітної плати і доплат
(200,65 + 202,86) · 8,5= 34,29грн
Всього додаткова заробітна плата виробничих робітників становить 202,86+34,29=237,15грн (Доплата+відпускні)
7. Відрахування на соціальні заходипряма стаття витрат
Розраховується у відсотках визначається галузевими угодами по оплаті праці відповідно галузі матеріального виробництва. В харчовій промисловості ці відсотки складають 37.26 % від основної і додаткової заробітної плати
(Основна ЗП + Додаткова ЗП)· 37,26/100
(200,65+202,86)· 37,26/100=150,35 грн
8.Витрати на утримання та експлуатацію обладнання (ВУЕО)непряма стаття витрат
ВУЕО= Кошторис ВУЕО/обсяг ум.продукції · коеф.переводу
Обсяг ум. продукції =ΣОВі· коеф.переводу
Складається попередній кошторис за витратами, які входять до цієї статті в даному прикладі кошторис ВУЕО складає 3465900грн. в хлібопекарській галузі ці витрати на кожний виріб визначаються на основі обсягу умовної продукції і коефіцієнту переводу кожного виду продукції умовно, як правило, за умовний вид продукцію приймають, яка має найменшу трудомісткість і коефіцієнт переводу цієї продукцї дорівнює коефіцієнту переводу інших видів продукції, умовно розраховують відношенням трудомісткості певного виробу до трудомісткості умовної продукції.На хлібзаводах умовною продукцією вважають хліб пшеничний з обойного борошна вагою 1кг.Інші види продукції мають такі коефіцієнти:різні види хліба 1.2-1.3, батони 1.5, здобні вироби 4, бубличні вироби 5, кондиторські вироби і дієтичні 7. На окремі види виробів ВУЕО розраховують.
ВУЕОі=кошторис ВУЕО/обсяг умовної продукції*К переводу і-го виду продукції, який розраховується як ∑ обсягу виробництва і-тих видів продукцї*коефіцієнт переводу і-го виду продукції умовно.
∑ОВі*Кпер.і виду прод.
В даному прикладі обсяг умовної продукції визначається у розмірі 20347т
Рахуємо витрати по статті:
ВУЕО= 
9.Загально-виробничі витрати ЗВВнепряма стаття витрат
Розраховують попередній кошторис, який на окремі види продукції в хлібопекарській галузі розподіляють пропорційно ВУЕО та основній з/п виробничих робітників.На окремі види витрати по цій статті рахують за формулою:
ЗВВі-го виду прод.=кошторис ЗВВ/кошторис ВУЕО+осн.з/п вир.роб.*(ОЗПі+ВУЕОі)
У вихдних даних пункт 17 наведене співвідношення 205%
ЗВВ= (200,65+255,51) · 2,05= 935,13грн