 |
|
Порядок изучения дисциплины «Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения»
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
по выполнению контрольной работы по дисциплине «Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения»для направления 36.04.02 «Зоотехния», магистрпопрограмме: «Качество и безопасность сырья и продуктов биологического происхождения»
Воронеж - 2015 г.
Рекомендовано в качестве методических указаний для студентов заочного обучения направления 36.04.02 «Зоотехния», магистрпопрограмме: «Качество и безопасность сырья и продуктов биологического происхождения» методической комиссией факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства ФГБОУ ВПО «Воронежский аграрный университет им. императора Петра 1» (протокол № …. от «....»....................2015 г.)
Составители: доктор ветеринарных наук, профессор Паршин П.А.
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Мармурова О.М.
Рецензент: кандидат ветеринарных наук, доцент Жмуров Н.Г.
Методические указания печатаются по решению кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы (протокол № ….от «…»………..2015 г.) и методической комиссии ФВМ и ТЖ (протокол № ….от «…»………..2015 г.).
Введение.
Учебное пособие по выполнению контрольной работы по дисциплине «Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения» предназначено для студентов заочного обучения направления 36.04.02 «Зоотехния», магистрпопрограмме: «Качество и безопасность сырья и продуктов биологического происхождения».
Целью изучения данной дисциплины является ознакомление студентов с основными понятиями в области научных исследований, организацией УИРС и НИРС, подготовка к выполнению курсовой и выпускной квалификационной работ.
Программа базируется на знаниях, полученных студентами при изучении фундаментальных курсов химии, биохимии, физики, микробиологии, специальных дисциплин: «Кормление животных», «Зоогигиена», «Технология первичной переработки продуктов животноводств», «Безопасность кормов и продуктов животноводства», «Основы проектирования животноводческих объектов», «Особенности кормления с.-х. животных при производстве высококачественной продукции», «Интенсивные ресурсосберегающие технологии в животноводстве» и др.
При изучении теоретической части студенты должны изучить термины и определения, виды и направления научных исследований применительно к качеству и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения, основные изучаемые объекты и процессы, современные средства и методы, используемые в ходе исследований; дана структура научного исследования и порядок его выполнения.
В результате изучения дисциплины студенты должны ознакомиться с методическим подходом к научному исследованию; приобрести навыки работы с библиотечными каталогами, научной литературой. Студенты должны знать основные направления исследований в области качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения, уметь выбрать тему исследования, организовать эксперимент, обосновать выбор методов исследования, проанализировать и оформить полученные результаты.
Учебным планом по данному курсу предусмотрены лекции, практические занятия и самостоятельная работа студентов. В процессе изучения теоретического материала студенты заочной формы обучения выполняют контрольную работу. По окончании изучения дисциплины студенты сдают экзамен.
Данные методические указания включают контрольные вопросы, практическое руководство к выполнению контрольной работы для студентов заочной формы обучения, задание по контрольной работе и указания по его выполнению.
Порядок изучения дисциплины «Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения»
Целью изучения дисциплины «Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения» является ознакомление с основными понятиями в области научных исследований, изучение организации учебной исследовательской работы студентов (УИРС) и научно-исследовательской работы студентов (НИРС), подготовка к оформлению отчетов по практике, выполнению курсовой и дипломной работ.
Задачами дисциплины «Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения» являются:
· изучение основных терминов и определений, применяемых в сфере научного исследования;
· изучение структуры и порядка научного исследования в области качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения, особенности исследования отдельных однородных групп сырья и продуктов биологического происхождения;
· овладение информацией о современных важнейших направлениях научных исследований области качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения, особенности исследования отдельных однородных групп сырья и продуктов биологического происхождения;
· приобретение знаний в области выбора темы, объекта и методов исследований;
· приобретение навыки работы с научной литературой;
· изучение правил организации и выполнения научного эксперимента;
· изучение особенностей сбора информации на предприятиях по получению и переработке сырья и продуктов биологического происхождения, анализа и оформления результатов научного исследования.
В результате изучения дисциплины студент должен:
· ознакомиться с методическим подходом к научному исследованию;
· приобрести навыки работы с библиотечными каталогами, научной литературой;
· знать основные направления исследований в области оценки качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения;
· знать теоретические основы научного исследования, нормативные документы, стандарты, в т.ч. на оформление отчета о НИР и библиографического описания источников литературы;
· знать проблемы в области оценки качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения;
· методы исследования сырья и продуктов биологического происхождения.
В результате изучения дисциплины студент уметь:
· выбрать тему исследования;
· организовать эксперимент;
· обосновать выбор методов исследования;
· проанализировать и оформить полученные результаты.;
· организовывать свой умственный труд;
· пользоваться различными источниками научно-технической информации;
· провести патентные исследования;
· применять методы математического планирования и моделирования для проведения исследовательских работ;
· уметь пользоваться методами оценки погрешностей современных приборов;
· проводить экспериментальные исследования и обрабатывать их результаты с помощью ЭВМ;
· делать выводы и формулировать рекомендации для практического использования результатов исследования;
· рассчитывать экономический эффект научных исследований и разработок.
Студент должен владеть методами:
· выбора темы исследования и организации эксперимента;
· обоснования выбора методов исследования;
· анализа и оформления полученных результатов;
· пользования источниками научно-технической информации;
· проведения патентных исследований;
· математического планирования и моделирования для проведения исследовательских работ;
· оценки погрешностей современных приборов;
· экспериментальных исследований и обработки их результатов с помощью ЭВМ;
· формулирования рекомендаций для практического использования результатов исследования;
· расчета экономического эффекта научных исследований и разработок.
Задача дисциплины "Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения" заключается в том, чтобы дать студенту необходимый комплекс знаний по вопросам:
1. Цели и задачи научного исследования.
2. Объект и предмет научного исследования.
3. Объекты исследования в области оценки качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения.
4. Особенности фундаментальных исследований в области оценки качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения.
5. Особенности прикладных исследований в области оценки качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения.
6. Разработки и их значение в области оценки качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения.
7. Взаимосвязь структурных единиц научного направления.
8. Псевдопроблемы и причины их возникновения.
9. Основные требования к теме научного исследования в области оценки качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения.
10. Оценка экономической эффективность темы исследования в области оценки качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения.
11. Темы научных исследований в области оценки качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения.
12. Классификация научных документов в зависимости от способа предоставления информации.
13. Отличия первичных научных документов от вторичных.
14. Номенклатура периодических и продолжающихся изданий.
15. Перечень опубликованных и непубликуемых документов.
16. Виды вторичных научных документов и их особенности.
17. Кумулятивность научной информации.
18. Организация работы с научной литературой в области оценки качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения.
19. Очередность работы с читательскими библиотечными каталогами.
20. Порядок составления собственной библиографии.
21. Основные источники научной информации по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения.
22. Особенности подготовки к сбору информации на предприятиях и в организациях по получению и переработке сырья и продуктов биологического происхождения.
23. Выбор объектов исследования на предприятиях и в организациях по получению и переработке сырья и продуктов биологического происхождения: качественные и количественные требования.
24. Показатели, подлежащие сбору на предприятиях и в организациях по получению и переработке сырья и продуктов биологического происхождения: качественные и количественные требования.
25. Разработка методик получения отдельных показателей на предприятиях и в организациях по получению и переработке сырья и продуктов биологического происхождения.
26. Этапы обработки и анализа материалов, собранных на предприятиях и в организациях по получению и переработке сырья и продуктов биологического происхождения.
27. Документальное оформление полученных данных при сборе информации на предприятиях и в организациях по получению и переработке сырья и продуктов биологического происхождения.
28. Статистическая обработка информации экономического характера, собранной на предприятиях и в организациях по получению и переработке сырья и продуктов биологического происхождения.
29. Обоснование выводов и практических рекомендаций при оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения.
30. Экономическое обоснование предложений при оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения.
31. Прямой, косвенный и социальный эффект при оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения.
32. Выбор темы научного исследования.
33. Этапы исследования литературных данных при проведении научного исследования.
34. «Теоретические основы» изучаемой темы и «история вопроса».
35. Критерии выбора метода научного исследования.
36. Стадии теоретического исследования.
37. Научная гипотеза, требования, предъявляемые к гипотезе.
38. Организация научного эксперимента.
39. Виды научного эксперимента и их отличия.
40. Обработка результатов научного эксперимента.
41. Структура научного документа, требования к его оформлению.
42. Внедрение результатов научных исследований.
43. Основные стадии внедрения результатов научных исследований.
44.
Предмет «Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения» студенты изучают по разделам, представленным в таблице.
Таблица.
Разделы дисциплины «Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения»
| № п/п | Название раздела |
| 1. | Цели и задачи, основные термины и определения дисциплины «Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения». |
| 2. | Организация научных исследований. Методические основы научных исследований. |
| 3. | Научные документы и издания. Организация работы с научной литературой. |
| 4. | Организация сбора научной информации на предприятиях и в организациях по получению и переработке сырья и продуктов биологического происхождения. |
| 5. | Этапы научно-исследовательской работы. |
Изучение дисциплины «Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения» складывается из следующих элементов:
1. Изучения учебной литературы и конспектирования прочитанного.
2. Выполнения доступных практических исследований под руководством преподавателей.
3. Выполнения контрольной работы.
4. Посещения лекций и выполнения практических заданий в период экзаменационной сессии.
5. В получении консультаций по выполнению и защите контрольной работы.
6. В заключение курса студенты сдают экзамен.
Изучая самостоятельно дисциплину «Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения» студент не должен ограничиваться только материалом учебника. Необходимо изучать дополнительную литературу.
Студентам, обучающимся по направления 36.04.02 «Зоотехния», магистрпопрограмме: «Качество и безопасность сырья и продуктов биологического происхождения» для закрепления материала после изучения каждой темы необходимо ответить на вопросы.
После внимательного изучения настоящих методических указаний и проработки материала, студент приступает к написанию контрольной работы. Согласно учебного плана предусмотрена одна контрольная работ.
Студент предоставляет контрольную работу на кафедру за 2-3 недели до начала экзаменационной сессии.
Наполнение разделов предмета «Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения» и порядок их оптимального изучения для лучшего усвоения материала изложен ниже.
Раздел 1. Цели и задачи дисциплины, основные термины и определения дисциплины «Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения».
1.1. Основные цели и задачи дисциплины, ее место в образовательной программе студентов направления 36.04.02 «Зоотехния», магистрпопрограмме: «Качество и безопасность сырья и продуктов биологического происхождения».
1.2. Научное исследование: цели и задачи, предмет и объект научного исследования. Объекты научных исследований в области оценки качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения.
1.3. Классификации научных исследований. Основные виды научных исследований: фундаментальные, прикладные и разработки.
1.4. Основные научные направления. Структурные единицы научного направления: комплексные проблемы, проблемы, темы и научные вопросы. Требования к теме научного исследования. Темы научного исследования в области оценки качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения.
Раздел 2. Организация научных исследований. Методические основы научных исследований.
2.1. Общие сведения о науке и научных исследованиях. Научная теория и методология. Научный метод. Элементы теории и методологии научно-технического творчества.
2.2. Выбор направления научного исследования. Процесс научных исследований. Методика научных исследований. Методики теоретических, экспериментальных исследований и оформления научных результатов.
2.3. Организационная структура и тенденции развития науки в России.
Приоритетные направления развития науки и техники. Научно-исследовательская работа студентов во ВГАУ им. императора Петра 1. Научное направление и научно-исследовательская работа кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы.
Раздел 3. Технология научных исследований. Научные документы и издания. Организация работы с научной литературой.
3.1. Научный документ: определение, классификация научных документов в зависимости от способа предоставления информации.
3.2. Первичные документы и издания: книги, брошюры, монографии, учебники и учебные пособия, официальные издания. Периодические и продолжающиеся издания. Патентная информация. Первичные непубликуемые научные документы.
3.3. Вторичные научные документы: справочные, обзорные, реферативные и библиографические. Кумулятивность научной информации.
3.4. Организация работы с научной литературой. Читательские библиотечные каталоги. Составление собственной библиографии.
3.5. Определение и вид технологической карты научных исследований
3.6. Принципы построения технологической карты научных исследований
3.7. Обобщенная модель технологической карты научных исследований.
3.8. Главная и вспомогательная задача, научный результат и научные положения.
3.9. Эффективность технологической карты в организации научных исследований
Раздел 4.Организация сбора научной информации на предприятиях и в организациях по получению и переработке сырья и продуктов биологического происхождения.
4.1.Источники информации при выполнении исследований в области оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения. 4.2. Особенности сбора информации на предприятиях и в оргнизациях по получению и переработке сырья и продуктов биологического происхождения.