Организм 50 г белка
При выполнении программ тренировочных микроциклов и мезо-циклов с большими объемами работы, двух-трехразовыми ежедневными занятиями, частыми занятиями с большими нагрузками важнейшим средством управления восстановительными процессами являются специальные диеты. Известно, что выполнение работы с интенсивностью 60 — 80 % МПК способно уже через 75 — 90 мин привести практически к полному исчерпанию гликогена как энергетического субстрата (Hultman, Greenhoff, 1992). Состав последующей диеты существенно влияет на его восстановление и суперкомпенсацию. Потребление продуктов, не содержащих углеводы, резко замедляет ресинтез гликогена: даже через 7 дней после нагрузки, приведшей к истощению, уровень мышечного гликогена остается ниже нормы. С другой стороны, потребление пищи, богатой углеводами, приводит к интенсивному ресинтезу мышечного гликогена и выраженной фазе суперкомпенсации (рис. 25.4). Аналогичная картина обнаруживается и при исследовании динамики количества гликогена в печени (рис. 25.5). При этом важнейшими факторами, влияющими на интенсивность восстановления запасов мышечного гликогена после напряженных тренировочных и соревновательных нагрузок являются следующие: 1) скорость поступления углеводов в организм; 2) тип углеводов; 3) время приема углеводов после физических нагрузок. Учет этих факторов позволяет достичь высокой скорости ресинте-за мышечного гликогена — 5 — 6 ммоль-кг_ьч-1 и более. Обнаружено, что работоспособность при выполнении длительной работы на уровне 75 % МПК находится в прямой зависимости от рациона, обеспечивающего содержание гликогена в мышцах и печени (рис. 25.6). В случае ежедневного проведения занятий, требующих проявления выносливости, рацион, содержащий 40 — 60 % углеводов, не обеспечивает восстановления запасов мышечного гликогена. В то же время 70-процентное содержание углеводов оказывается достаточным для восстановления запасов мышечного гликогена (рис. 25.7). Традиционно не рекомендовалось применять большое количество сахара непосредственно перед соревнованиями или напряженными тренировочными занятиями, требующими проявления выносли- ЧАСТЬ 6 Внетренировочные и внесоревновательные факторы в системе подготовки Рис. 25.4 Содержание мышечного гликогена в четырехглавой мышце бедра до пищевых манипуляций и после них: 1 — перед нагрузкой после смешанной диеты; 2 — в течение одного дня голодания после нагрузки; 3 — при потреблении пищи с низким содержанием углеводов; 4 — при потреблении пищи Greenhaff, 1992) Рис. 25 J Содержание гликогена в биопсической пробе печени до пищевых манипуляций и после них: 1 — перед нагрузкой после смешанной диеты; 2 — в течение трех дней голодания после нагрузки; 3 — в течение 10 дней потребления пищи с низким содержанием углеводов; 4 — при потреблении пищи богатой углеводами (Huetman, Greenhaff, 1992) Рис. 25.6 Взаимосвязь между содержанием гликогена в четырехглавой мышце бедра и продолжительностью работы с интенсивностью 75 % МПК до наступления изнеможения. Каждый из 6 испытуемых выполнял работу до изнеможения в течение 10 дней: 1 — через три дня после смешанной диеты; 2 — через три дня после содержанием углеводов; 3 — через три дня после содержанием углеводов (Huetman, Greenhaff, 1992) вости. Однако в дальнейшем было установлено, что потребление глюкозы, обеспечивающей 418 — 1254 кДж (100-300 ккал) за 30-60 мин перед длительной напря- женной работой приводит к существенному увеличению ее продолжительности (Gleeson et al.r 1986). Более того, установлено, что прием глюкозы, обеспечивающей 418 — 836 кДж (100-200 ккал) каждые 30 мин в процессе непрерывной работы увеличивает ее продолжительность на 25 %. Потребляемые во время работы углеводы способствуют поддержанию уровня глюкозы крови и, таким образом, обеспечивают источник глюкозы для восстановления запасов мышечного гликогена. Особенно эффективны слабые растворы глюкозы и электролитов (Neufer et al., 1986; Nielsen, 1992). Это хорошо известно бегунам-марафонцам и велосипедис-там-шоссейникам, которые широко используют различные напитки с повышенным содержанием глюкозы в процессе подготовки и соревнований. Вместе с тем, в плавании, отличающимся продолжительной и напряженной тренировочной деятельностью, приводящей к исчерпанию запасов гликогена, система восполнения углеводных запасов в процессе тренировочной и соревновательной деятельности, к сожалению, практически не разработана. Исследования свидетельствуют об определенных преимуществах фруктозы перед глюкозой. Потребление глюкозы перед работой приводит к повышенной секреции инсулина, что, в свою очередь, вызывает гипогликемию и, следовательно, более раннее истощение гликогена. Фруктоза не вызывает гипогликемической реакции и в то же время снабжает организм таким же количеством углеводной энергии (МсМштау et al., 1983). Эффект углеводного насыщения организма может быть усилен, если перед соревнованиями и напряженными занятиями принять легкоусвояемую пищу. Пища, потребляемая перед соревнованиями, должна содержать много углеводов: зерновые, джем, мед, гренки. Принимать пищу следует за 3 — 4 ч до старта. Вместе с ©2015 arhivinfo.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.
|