 |
|
II. Номенклатура торговельно-технологічного устаткування, рекомендованого для технічного оснащення закладів (підприємств) громадського харчування різних типів
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
| N | Найменування устаткування | Основний | Коротка технічна | Примітка |
| п/п | | параметр | характеристика | |
| | | |-----------------------------| |
| | | | продук- | габарити, мм | |
| | | | тивність | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|------+----------------------------------------------------------------------------------+-------------|
| 1 |Теплове устаткування | - |
|------+----------------------------------------------------------------------------------+-------------|
| 1.1 |Тип: печі конвекційні (конвектомати)| | | | |
| |спеціалізовані 1) | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.1.1 |Печі конвекційні спеціалізовані | деко 1) | 3 2/3 |580 х 549 х 362 | - |
| |(конвектомати) | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.1.2 | - " - | деко 1) | 4 2/3 |595 х 590 х 570 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.1.3 | - " - | деко 1) | 6 2/3 |835 х 740 х 570 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
| 1.2 |Тип: печі конвекційні (конвектомати)| | | | - |
| |універсальні | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.2.1 |Печі конвекційні універсальні | деко 1) | 4 1/1 |820 х 640 х 580 | - |
| |(конвектомати) | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.2.2 | - " - | деко | 5 2/3 |595 х 580 х 670 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.2.3 | - " - | деко 1) | 6 1/1 |940 х 820 х 690 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.2.4 | - " - | деко 1) | 12 1/1 |940 х 830 х 1165 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
| 1.3 |Тип: печі пароконвекційні | | | | - |
| |(пароконвектомати) універсальні | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.3.1 |Печі пароконвекційні універсальні | деко 1) | 5 2/3 |625 х 692 х 630 | - |
| |(пароконвектомати) | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.3.2 | - " - | деко 1) | 5 1/1 |830 х 662 х 630 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.3.3 |Печі пароконвекційні універсальні | деко 1) | 5 3/2 |940 х 816 х 630 | - |
| |(пароконвектомати) | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.3.4 | - " - | деко 1) | 7 1/1 |940 х 816 х 816 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.3.5 | - " - | деко 1) | 10 1/1 |830 х 662 х 960 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.3.6 | - " - | деко 1) | 12 1/1 |940 х 816 х 1138 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 1.4 |Тип: фритюрниці | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|1.4.1 |Фритюрниці | л | 4 |210 х 370 х 250 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.4.2 | - " - | л | 2 х 4 |390 х 370 х 250 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.4.3 | - " - | л | 6 |260 х 320 х 230 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.4.4 | - " - | л | 2 х 6 |525 х 320 х 230 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.4.5 | - " - | л | 8 |260 х 320 х 250 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.4.6 | - " - | л | 2 х 8 |525 х 320 х 250 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.4.7 | - " - | л | 10 |265 х 370 х 355 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.4.8 | - " - | л | 2 х 10 |525 х 320 х 330 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.4.9 | - " - | л | 15 |400 х 750 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.4.10| - " - | л | 2 х 12,5 |600 х 850 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.4.11| - " - | л | 30 |600 х 850 х 850 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 1.5 |Тип: сковороди (жаровні) 2) | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|1.5.1 |Сковороди (жаровні) | л | 21 |600 х 800 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.5.2 | - " - | л | 33 |800 х 800 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
| 1.6 |Тип: сковороди перекидні 2) | | | | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.6.1 |Сковороди перекидні | л | 44 |600 х 800 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.6.2 |Сковороди перекидні | л | 59 |800 х 800 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.6.3 | - " - | л | 85 |1100 х 800 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.6.4 | - " - | л | 93 |1300 х 800 х 850 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 1.7 |Тип: плити конфоркові | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|1.7.1 |Плити конфоркові (поверхня різна) 2)|кв. м площа для| 0,46 |400 х 800 х 850 | - |
| | | смаження | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.7.2 | - " - |кв. м площа для| 0,36 |600 х 800 х 850 | - |
| | | смаження | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.7.3 | - " - |кв. м площа для| 0,52 |800 х 800 х 850 | - |
| | | смаження | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.7.4 | - " - |кв. м площа для| 0,64 |1000 х 800 х 850 | - |
| | | смаження | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.7.5 | - " - |кв. м площа для| 0,77 |1200 х 800 х 850 | - |
| | | смаження | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
| 1.8 |Тип: плити безпосереднього |кв. м площа для| | | - |
| |смаження 2) | смаження | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.8.1 |Плита електрична безпосереднього |кв. м площа для| 0,29 |400 х 800 х 850 | - |
| |смаження | смаження | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.8.2 | - " - |кв. м площа для| 0,43 |600 х 800 х 850 | - |
| | | смаження | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.8.3 | - " - |кв. м площа для| 0,58 |800 х 800 х 850 | - |
| | | смаження | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
| 1.9 |Тип: плити (жаровні)-гриль | | | | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.9.1 |Плити (жаровні)-гриль |кв. м площа для| 0,22 |400 х 800 х 850 | - |
| | | смаження | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.9.2 | - " - |кв. м площа для| 0,35 |600 х 800 х 850 | - |
| | | смаження | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.9.3 |Плити (жаровні)-гриль |кв. м площа для| 0,59 |800 х 800 х 850 | |
| | | смаження | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
| 1.10 |Тип: гриль прижимний (контактний) | | | | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.10.1|Гриль прижимний (контактний) | кв. м робочої | 0,08 |430 х 420 х 270 |ребристий |
| | | поверхні | | |або гладкий |
| | | | | |+ ребристий |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.10.2| - " - | кв. м робочої | 0,13 |560 х 430 х 270 | гладкий + |
| | | поверхні | | | ребристий |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.10.3| - " - | кв. м робочої | 0,05 |310 х 420 х 270 |ребристий |
| | | поверхні | | |або гладкий |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 1.11 |Тип: гриль ротаційний (планетарний) | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|1.11.1|Гриль ротаційний (планетарний) | кільк. шпажок | 3 |400 х 700 х 480 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.11.2| - " - | кільк. шпажок | 4 |400 х 800 х 550 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.11.3| - " - | кільк. шпажок | 6 |450 х 800 х 550 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.11.4| - " - | кільк. шпажок | 12 - 22 |1000 х 710 х 780 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
| 1.12 |Тип: котли | | | | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.12.1|Котли | л | 40/60 |800 х 850 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.12.2| - " - | л | 80/100 |800 х 850 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.12.3| - " - | л | 150 |1000 х 850 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.12.4| - " - | л | 300 |1400 х 850 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.13.1|Кип'ятильники | л/год. | 25 | Ф320 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.13.2| - " - | л/год. | 40 | Ф400 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.13.3|Кип'ятильники | л/год. | 50 | Ф420 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.13.4| - " - | л/год. | 100 | Ф550 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 1.14 |Тип: пекарські, кондитерські шафи і шафи для смаження | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|1.14.1|Пекарські, кондитерські шафи і шафи | деко 1) | 4 |650 х 700 х 850 | - |
| |для смаження | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.14.2| - " - | деко 1) | 6 |670 х 700 х 1020 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.14.3| - " - | деко 1) | 10 |1015 х 775 х 1025| - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.14.4| - " - | деко 1) | 12 |1015 х 775 х 1625| - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|1.14.5| - " - | деко 1) | 24 |1450 х 940 х 1845| - |
|------+------------------------------------------------------------------------------------------------|
| 2 |Роздавальне та барне устаткування |
|------+------------------------------------------------------------------------------------------------|
| 2.1 |Тип: печі мікрохвильові (НВЧ) | | | | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.1.1 |Печі мікрохвильові (НВЧ) | л | 20 |430 х 420 х 460 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.1.2 | - " - | л | 30 |430 х 530 х 526 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
| 2.2 |Тип: тостери | | | | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.2.1 |Тостери | завантажено | 4 |360 х 250 х 240 | - |
| | | тостів | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.2.2 | - " - | завантажено | 6 |480 х 250 х 240 | - |
| | | тостів | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.2.3 | - " - | завантажено | 12 |480 х 250 х 330 | - |
| | | тостів | | | |
|------+----------------------------------------------------------------------------------+-------------|
| 2.3 |Тип: саламендери (гриль повітряний чи поверхневий) |нагрівальний |
| | |елемент |
|------+----------------------------------------------------------------------------------+-------------|
|2.3.1 |Саламандер | - | - |520 х 510 х 430 |*стаціонарний|
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.3.2 | - " - | - | - |400 х 510 х 505 | *пересувний |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 2.4 |Тип: Марміти водяні | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|2.4.1 |Марміти водяні | деко 1) | 2 |800 х 820 х 885 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.4.2 |Марміти водяні | деко 1) | 3 |1100 х 820 х 885 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.4.3 | - " - | деко 1) | 4 |1400 х 820 х 885 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.4.4 | - " - | деко 1) | 5 |1800 х 820 х 885 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 2.5 |Тип: марміти сухі | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|2.5.1 |Марміти сухі | л | 1 |400 х 800 х 900 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.5.2 | - " - | л | 2 |800 х 800 х 900 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.5.3 | - " - | л | 3 |1100 х 800 х 900 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 2.6 |Тип: термостати | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|2.6.1 |Термостати | л | 10 | Ф300 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.6.2 | - " - | л | 20 | Ф400 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 2.7 |Тип: пристрої підігріву посуду | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|2.7.1 |Пристрої підігріву посуду | тарілок | 50 |400 х 600 х 900 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.7.2 | - " - | тарілок | 80 |800 х 600 х 900 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 2.8 |Тип: каво(чає)варка | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|2.8.1 |Каво(чає)варка | блок | 1 |330 х 450 х 450 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.8.2 | - " - | блок | 2 |600 х 580 х 495 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.8.3 | - " - | блок | 3 |700 х 580 х 550 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 2.9 |Тип: комбайни барні | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|2.9.2 |(міксер + блендер) | | |300 х 160 х 500 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.9.2 |(міксер + блендер + соковижималка) | | |420 х 330 х 520 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.9.3 |(міксер + блендер + соковижималка | | |530 х 350 х 540 | - |
| |оранж-фреш + льодопокривач) | | | | |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 2.10 |Тип: соковижималки | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|2.10.1|Соковижималка | л | 0,8 |280 х 440 х 500 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.10.2| - " - | л | 0,5 |250 х 400 х 460 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 2.11 |Тип: блендери | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|2.11.1|Блендери | л | 1 х 1,5 |200 х 200 х 500 |споживацький |
| | | | (1,2) | | пластиковий |
| | | | | | стакан |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.11.2| - " - | л | 1 х 2 |150 х 150 х 500 | інвентарний |
| | | | | | металевий |
| | | | | | стакан |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.11.3| - " - | л | 2 х 2 |140 х 300 х 520 | інвенарний |
| | | | | | металевий |
| | | | | | стакан |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 2.12 |Тип: соковижималки для цитрусових (оранж-фреш) | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|2.12.1|Соковижималки для цитрусових | л | 0,4 |210 х 210 х 250 | - |
| |(оранж-фреш) | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.12.2| - " - | л | 0,6 |200 х 310 х 360 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 2.13 |Тип: міксери | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|2.13.1|Міксери | л | 1 х 0,5 |160 х 300 х 500 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.13.2| - " - | л | 2 х 0,5 | 320 х 300 х 50 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 2.14 |Тип: льодогенератори | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|2.14.1|Льодогенератор | кг/добу | 10 |350 х 400 х 500 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.14.2| - " - | кг/добу | 20 |353 х 400 х 583 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.14.3| - " - | кг/добу | 28 |380 х 520 х 620 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.14.4| - " - | кг/добу | 38 |490 х 630 х 675 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.14.5| - " - | кг/добу | 50 |490 х 630 х 785 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.14.6| - " - | кг/добу | 90 |496 х 680 х 885 |лускоподібний|
| | | | | | лід |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 2.15 |Тип: охолоджувачі напоїв і пива | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|2.15.1|Охолоджувачі напоїв і пива | кільк. напоїв | 2 х 10 |230 х 340 х 580 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.15.2| - " - | кільк. напоїв | 2 |500 х 400 х 350 | надстіковий |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|2.15.3| - " - | кільк. напоїв | 4 |630 х 400 х 350 | надстіковий |
|------+------------------------------------------------------------------------------------------------|
| 3 |Холодильне устаткування |
|------+------------------------------------------------------------------------------------------------|
| 3.1 |Тип: модульні холодильні камери (середньо- та низькотемпературні) |модуль панель|
|------+----------------------------------------------------------------------------------|1200/1500 та |
| |Модульні холодильні камери | куб. м | 6,0 |1800 х 1500 х |900/1200 Н= |
| | | | |2150 |2200 (2150), |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------|2600 (2550), |
| | - " - | куб. м | 86,4 |7350 х 6150 х |3200 (3150) |
| | | | |2200 | |
|------+----------------------------------------------------------------------------------+-------------|
| 3.2 |Тип: шафи холодильні (середньотемпературні і низькотемпературні) |варіанти: |
|------+----------------------------------------------------------------------------------|глухі двері, |
|3.2.1 |Шафи холодильні | л | 500 |655 х 735 х 2000 |скляні двері,|
| |(середньотемпературні і | | | |розсувні |
| |низькотемпературні) | | | |двері |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------| |
|3.2.2 | - " - | л | 600 |745 х 735 х 2000 | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------| |
|3.2.3 | - " - | л | 700 |845 х 740 х 2000 | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------| |
|3.2.4 | - " - | л | 1200 |1260 х 780 х 2000| |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------| |
|3.2.5 | - " - | л | 1400 |1430 х 780 х 2000| |
|------+----------------------------------------------------------------------------------+-------------|
| 3.3 |Тип: ларі (прилавки) морозильні (низькотемпературні) |розсувні |
| | |верхні |
| | |кришки |
|------+----------------------------------------------------------------------------------+-------------|
|3.3.1 |Ларі (прилавки) морозильні | л | 180/130 |720 х 600 х 850 | - |
| |(низькотемпературні) | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|3.3.2 | - " - | л | 200/170 |905 х 600 х 850 | *скляні |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|3.3.3 | - " - | л | 300/270 |1200 х 600 х 850 | *глухі |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|3.3.4 | - " - | л | 450/550 |1450 х 665 х 930 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 3.4 |Тип: Столи з охолоджувальними шафами | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|3.4.1 |Столи з охолоджувальними шафами | л | 220 |1250 х 600 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|3.4.2 | - " - | л | 120 |790 х 700 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|3.4.3 | - " - | л | 270 |1250 х 700 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|3.4.4 | - " - | л | 420 |1725 х 700 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|3.4.5 | - " - | л | 670 |2195 х 700 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|3.4.6 | - " - | л | 270 |1250 х 700 х 1220| салатний |
|------+------------------------------------------------------------------------------------------------|
| 4 |Механічне устаткування |
|------+------------------------------------------------------------------------------------------------|
| 4.1 |Тип: Машини чищення овочів |продуктив- |
| | |ність |
|------+----------------------------------------------------------------------------------+-------------|
|4.1.1 |Машини чищення овочів | завантаження, | 3,5 |450 х 340 х 550 | до 70 к/год.|
| | | кг | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.1.2 | - " - | завантаження, | 4 |320 х 420 х 560 |до 80 кг/год.|
| | | кг | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.1.3 | - " - | завантаження, | 8 |400 х 400 х 830 |до 200 |
| | | кг | | |кг/год. |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 4.2 |Тип: м'ясорубка | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|4.2.1 |М'ясорубка | кг/год. | 16 - 30 |270 х 280 х 380 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.2.2 | - " - | кг/год. | 60 - 120 |370 х 210 х 380 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.2.3 | - " - | кг/год. |150 - 300 |550 х 310 х 420 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 4.3 |Тип: куттери | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|4.3.1 |Куттер | завантаження, | 3,5 |400 х 330 х 270 | - |
| | | кг | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.3.2 | - " - | завантаження, | 5,5 |410 х 330 х 350 | - |
| | | кг | | | |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 4.4 |Тип: овочерізка | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|4.4.1 |Овочерізка | кг/год. | 50 - 180 | 355 х 310 х 48 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.4.2 | - " - | кг/год. |180 - 200 |530 х 310 х 520 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.4.3 | - " - | кг/год. |250 - 350 |355 х 640 х 605 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 4.5 |Тип: машини нарізки гастрономії (слайсери) | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|4.5.1 |Машини нарізки гастрономії | рад. ножа, см | 22 |380 х 360 х 290 | - |
| |(слайсери) | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.5.2 | - " - | рад. ножа, см | 25 |440 х 400 х 300 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.5.3 | - " - | рад. ножа, см | 27,5 |570 х 480 х 420 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 4.6 |Тип: машини збивальні (планетарні) | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|4.6.1 |Машини збивальні (планетарні) | л | 5 - 7 |380 х 230 х 250 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.6.2 | - " - | л | 20 |573 х 630 х 107 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.6.3 | - " - | л | 30 |840 х 560 х 805 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.6.4 | - " - | л | 40 |740 х 750 х 131 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 4.7 |Тип: машини тістомісильні | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|4.7.1 |Машини тістомісильні | л | 28 |450 х 650 х 965 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.7.2 | - " - | л | 32 |440 х 640 х 750 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.7.3 | - " - | л | 50 |530 х 800 х 800 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.7.4 | - " - | л | 80 |80 х 1400 х 1100 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|4.7.5 | - " - | л | 140 |50 х 1245 х 1100 | - |
|------+------------------------------------------------------------------------------------------------|
| 5 |Мийне устаткування |
|------+------------------------------------------------------------------------------------------------|
| 5.1 |Тип: спеціалізовані мийні машини | | |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|5.1.1 |Спеціалізовані мийні машини для | шт./год. | 400 |600 х 600 х 850 | розмір без |
| |тарілок | | | | столика |
| | | | | |попереднього |
| | | | | | оброблення |
| | | | | | посуду |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------| |
|5.1.2 | - " - | шт./год. | 720 |600 х 600 х 1120 | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------| |
|5.1.3 |Спеціалізовані мийні машини для | шт./год. | 1500 |460 х 550 х 700 | |
| |скляного посуду | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------| |
|5.1.4 | - " - | шт./год. | 2100 |600 х 600 х 850 | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.1.5 |Спеціалізовані мийні машини для | шт./год. | 400 |1800 х 600 х 850 | розмір зі |
| |скляного посуду (моноблок) | | | | столиком |
| | | | | |попереднього |
| | | | | | оброблення |
| | | | | | посуду |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 5.2 |Тип: універсальні мийні машини | | |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|5.2.1 |Універсальні мийні машини | шт./год. | 430 |460 х 550 х 700 | розмір без |
| | | | | | столика |
| | | | | |попереднього |
| | | | | | оброблення |
| | | | | | посуду |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.2.2 | - " - | шт./год. | 540 |600 х 600 х 850 | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.2.3 | - " - | шт./год. | 720 |600 х 600 х 1250 | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.2.4 |Універсальні мийні машини | шт./год. | 540 |635 х 750 х 1965 | |
| |періодичної дії (камерні) | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.2.5 |Універсальні мийні машини | шт./год. | 1080 |335 х 750 х 1965 | розмір зі |
| |періодичної дії (камерні) | | | | столиком |
| | | | | |попереднього |
| | | | | | оброблення |
| | | | | | посуду |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.2.6 | - " - | шт./год. | 1200 |835 х 750 х 1965 | розмір зі |
| | | | | | столиком |
| | | | | |попереднього |
| | | | | | оброблення |
| | | | | | посуду |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.2.7 | - " - | шт./год. | 2400 |380 х 750 х 1870 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.2.8 | - " - | шт./год. | 2160 |380 х 750 х 1870 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.2.9 |Універсальні мийні машини | шт./год. | 400 |1800 х 600 х 850 | - |
| |(моноблоки) | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.2.10| - " - | шт./год. | 720 |1800 х 600 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.2.11|Універсальні мийні машини | шт./год. |1600 - 1800|380 х 900 х 1650 | - |
| |(конвеєрно-транспортні) | | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.2.12| - " - | шт./год. |1600 - 2400|350 х 900 х 1650 | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 5.3 |Тип: ванни мийні | | |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|5.3.1 |Ванни мийні односекційні | - | - | 600 х 600 | глибина 250 |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.3.2 | - " - | - | - | 700 х 700 | глибина 300 |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.3.3 | - " - | - | - | 700 х 800 | глибина 300 |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.3.4 |Ванни мийні двосекційні | - | - | 1200 х 600 | глибина 250 |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.3.5 | - " - | - | - |1200 (1400) х 700| глибина 300 |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.3.6 | - " - | - | - |1200 (1400) х 800| глибина 300 |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.3.7 |Ванни мийні зі столиком (полицею) | - | - |1200 (1400) х 600| 1-секційні |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.3.8 | - " - | - | - |1600 (1800) х 600| 2-секційні |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.3.9 | - " - | - | - | 1900 х 600 |3- та |
| | | | | |4-секційні |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.3.10|Ванни мийні зі столиком (полицею) | - | - |1200 (1400) х 700| 1-секційні |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.3.11| - " - | - | - |1600 (1800) х 700| 2-секційні |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.3.12| - " - | - | - | 2400 х 700 | 3-секційні |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.3.13|Ванни мийні трисекційні | - | - | 1900 х 800 | 2-секційні |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.3.14| - " - | - | - |1600 (1800) х 600| глибина 250 |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.3.15| - " - | - | - | 1000 х 700 | глибина 300 |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 5.4 |Тип: столи з мийними ваннами | | - |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|5.4.1 |Столи з мийними ваннами (серія 500) | - | - | L = 1000, 1500 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|5.4.2 |Столи з мийними ваннами (серії 600, | - | - | L = 1200, 1500, | - |
| |700, 800) | | | 1800 | |
|------+------------------------------------------------------------------------------------------------|
| 6 |Ваговимірювальне та підйомно-транспортне устаткування |
|------+------------------------------------------------------------------------------------------------|
| 6.1 |Тип: ваги механічні |розмір платформи:| |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|6.1.1 |Ваги механічні | межа | 6 - 10 | 260 х 275 | - |
| | |зважування, кг | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.1.2 | - " - | межа | 100, 200 | 450 х 600 | - |
| | |зважування, кг | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.1.3 | - " - | межа |500, 1000 | 265 х 795 | - |
| | |зважування, кг | | | |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 6.2 |Тип: ваги електронні (торговельні, порційні та товарні) |розмір платформи:| |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|6.2.1 |Ваги електронні (торговельні, | межа | 3 | 220 х 150 | - |
| |порційні та товарні) |зважування, кг | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.2.2 | - " - | межа | 6 | 350 х 290 | - |
| | |зважування, кг | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.2.3 | - " - | межа | 15 | 250 х 380 | - |
| | |зважування, кг | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.2.4 | - " - | межа | 15 | 357 х 426 |з чекодрукую-|
| | |зважування, кг | | |чим пристроєм|
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.2.5 | - " - | межа | 60 | 300 х 300 | - |
| | |зважування, кг | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.2.6 | - " - | межа | 150 | 600 х 400 | - |
| | |зважування, кг | | | |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.2.7 | - " - | межа | 300, 600 | 815 х 620 | - |
| | |зважування, кг | | | |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
| 6.3 |Тип: візки вантажні (платформи) |платформа: | |
|------+----------------------------------------------------------------+-----------------+-------------|
|6.3.1 |Візки вантажні (платформи) | кг | 100 | 460 х 360 |міжприлавочні|
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.3.2 | - " - | кг | 100 | 700 х 450 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.3.3 | - " - | кг | 200 | 850 х 550 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.3.4 | - " - | кг | 300 | 1000 х 650 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.3.5 | - " - | кг | 400 | 1150 х 750 |з бортом або |
| | | | | | без нього |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.3.6 |Візок з гідравлічним підйомом | кг | 1250 |1240 х 640 х 380 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.3.7 |Штабелер | кг |400, 1000 | | - |
|------+----------------------------------------------------------------------------------+-------------|
| 6.4 |Тип: Візки спеціальні та стелажі пересувні | - |
|------+----------------------------------------------------------------------------------+-------------|
|6.4.1 |Візок з підйомною платформою | кг | 80 | | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.4.2 |Візок для збору посуду | кг | |500 х 600 х 1100 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.4.3 |Візок офіціантський | кг | |420 х 640 х 1100 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.4.4 |Стелаж кондитерський пересувний | деко 1) | 8 - 1/1 |425 х 600 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.4.5 | - " - | деко 1) | 16 - 1/1 |800 х 600 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.4.6 | - " - | деко 1) | 8 - 3/2 |500 х 670 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.4.7 | - " - | деко 1) | 16 - 3/2 |950 х 670 х 850 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.4.8 | - " - | деко 1) | 20 - 1/1 |400 х 570 х 1650 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.4.9 | - " - | деко 1) | 40 - 1/1 |800 х 600 х 1650 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.4.10| - " - | деко 1) | 20 - 3/2 |500 х 670 х 1650 | - |
|------+------------------------------------+---------------+-----------+-----------------+-------------|
|6.4.11| - " - | деко 1) | 40 - 3/2 |950 х 670 х 1650 | - |
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Примітки:
1. За одиницю "деко" прийнята гастроємність євростандарту (модуля) (GN 1/1, габаритні розміри):
1/1 - 530 х 325 мм;
2/3 - 435 х 315 мм;
3/2 - 600 х 400 мм.
2. Показник характеристики прийнятий для найбільш поширеного устаткування серії M800. У разі використання устаткування інших серій слід використовувати поправочні коефіцієнти для серій:
M600 - 0,75;
M700 - 0,88;
M850 - 1,06;
M900 - 1,13;
M1000 - 1,25.