 |
|
График выполнения задании СРО
| Неделя | Модуль, тема | Задания | Литература(№) | Методические указания | Форма контроля | Срок сдачи заданий | Оценка, балл |
| Модуль 1. Тема 1.Методы контроля качества продуктов | 1. Понятие методов контроля качества 2. Органолептические методы 3. Физико-химические методы 4. Микробиологические методы | 1-10 | Освоить основные методы определения качества продуктов. Сделать записи в тетради. Отчетность по теме. | Устный опрос | |||
| Модуль 1. Тема 2.Требования нормативных документов на пшеницу | 1. Классификация пшеницы 2. Органолептические показатели 3. Физико-химические показатели 4. Упаковывание, хранение, транспортирование зерна | Подготовить групповую презентацию на тему «Требования нормативных документов на пшеницу». | Отчётность по презентации | ||||
| Модуль 1. Тема 3.Требования нормативных документов на ячмень | 1. Классификация ячменя 2. Органолептические показатели 3. Физико-химические показатели 4. Упаковывание, хранение, 5. Транспортирование зерна | 1-10 | Подготовиться по теме «Требования нормативных документов на ячмень». Записи в тетради. Отчетность по теме. | Отчётность устно | |||
| Модуль 1. Тема 4. Требования стандартов к методике отбора проб зерна | 1. Виды оборудований применяемых при отборе проб зерна. 2. Порядок отбора проб зерна 3.Подготовка зерна к анализу 4.Порядок запонения нормативной документации при отборе проб. | Подготовить групповую презентацию по теме : «Требования стандартов к методике отбора проб зерна». Отчетность по теме. | Отчётность по презентации | ||||
| Модуль 1. Тема 5. Требования нормативных документов к методам определения качества зерновых культур | 1. Порядок определения органолептиенских показателей 2. Определение натуры зерна 3. Определение стекловидности зерна 4. Физико-химические методы определения качества | Изучить требования нормативных документов к методам определения качества зерновых культур. Подготовиться к совещанию специалистов | Участие в совещании специалистов | ||||
| Модуль 1. Тема 6. Требования стандартов к хлебу и хлебобулочным изделиям | 1. Классификация хлеба и хлебобулочных изделий 2. Органолептические показатели 3. Физико-химические показатели 4. Упаковывание, хранение 5. Транспортирование хлеба | Подготовить групповую презентацию на тему «Требования стандартов к хлебу и хлебобулочным изделиям». | Отчётность по презентации | ||||
| Модуль 2. Тема 1. Требования стандартов к картофелю | 1. Классификация картофеля 2. Органолептические показатели 3. Физико-химические показатели 4. Упаковывание, хранение, транспортирование картофеля | Изучить требования стандартов к картофелю. Записи в тетради. Отчетность по теме. | Письменная отчётность | ||||
| Модуль 2. Тема 2. Требования стандартов к плодам | 1. Классификация плодов 2. Органолептические показатели 3. Физико-химические показатели 4. Упаковывание, хранение, транспортирование плодов | Освоить материал по теме «Требования стандартов к плодам». Отчетность по теме. | Устный опрос | ||||
| Модуль 3. Тема 1. Требования стандартов к овощам | 1. Требования стандартов к овощам 2. Органолептические показатели 3. Физико-химические показатели 4. Упаковывание, хранение 5. Транспортирование плодов | Требования стандартов к овощам . Подготовить индивидуальную презетацию. Каждому студенту взять отдельный вид овощей Отчётность по теме. | Отчётность по презентации | ||||
| Модуль 3. Тема 2. Требования стандартов к рису | 1. Требования стандартов к рису 2. Органолептические показатели 3. Физико-химические показатели 4. Упаковывание, хранение, транспортирование риса | Изучить требования стандартов к рису. Сделать записи в тетради. Отчётность по теме. | Отчётность устно | ||||
| Модуль 4. Тема 1.Требования нормативных документов к методам определения риса | 1. Порядок отбора проб для анализа. 2. Органолептические методы определения качества. 3. Физические методы отпределения качества риса 4. Химические методы определения качества риса | Изучить Требования нормативных документов к методам определения риса». Записис в тетради. Отчётность по теме. | Устный опрос | ||||
| Модуль 4. Тема 2. Требования стандартов к масличным культурам | 1. Требования стандартов к масличным культурам 2. Органолептические показатели 3. Физико-химические показатели 4. Упаковывание, хранение масличных культур 5. Транспортирование масличных культур | Взять отдельный вид масличных культур. Изучить требования к нему. Подготовить индивидуальную презентацию по теме. Отчётность. | Отчётность по презентации | ||||
| Модуль 4. Тема 3. Требования нормативных документов к методам определения качества масличных культур | 1. Порядок отбора проб для анализа. 2. Органолептические методы определения качества. 3. Физические методы отпределения качества масличных культур 4. Химические методы определения качества масличных культур | Изучить методы методы определения качества масличных культур. Сделать аписи в тетради. Отчётность по теме. | Устный опрос | ||||
| Модуль 4. Тема 4. ИСО 22000 - управление безопасностью продуктов питания | 1. Сертификация Систем менеджмента пищевой безопасности в Республике Казахстан. 2. Мотивы для внедрения ИСО 22000 3. Согласованность с другими стандартами ИСО 4. Преимущества. | 1-10 | Освоить ИСО 22000 - управление безопасностью продуктов питания Подготовить групповую презентацию по данной теме. Отчётность по теме. | Отчётность по презентации | |||
| Модуль 4. Тема 5OHSAS 18001:2007 Системы менеджмента безопасности труда-Требования. | 1. Требования к системе менеджмента в БТ 2. Планирование 3. Внедрение 4.Функционирование 5. Анализ менеджмента | 1-10 | Освоить OHSAS 18001:2007 Системы менеджмента безопасности труда-Требования. Подготовиться к дискусии по данной теме. Отчётность по теме. | Участие в дискуссии |
©2015 arhivinfo.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.