 |
|
ЗАДАЧИ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ
Методические указания
К прохождению преддипломной практики
И выполнению отчета о преддипломной практике
По специальности СПО 101101 Гостиничный сервис
(базовая подготовка)
МУ СМК 7.2.1 - 14
Версия 02
Дата введения:
01 апреля 2014
| Должность | Фамилия/подпись | Дата | |
| Разработали | Преподаватели Мастер п\о | Андреева Т.А. Нестерова Л.С. | |
| Проверили | Председатель ПЦК | Безрукова С.В. | |
| Зав. отделением | Андреева Т.А. | ||
| Согласовали | Методист | Лазутченкова Е.Г. | |
| Зам.директора по УМР | Миланов А.В. | ||
| Редакция 1 | Стр. 1 из 18 |
Рассмотрено и одобрено
на заседании предметно-цикловой комиссии отделения Гостиничного сервиса Колледж туризма Санкт-Петербурга
Протокол № 05 от «07» марта 2014год
Оглавление
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.. 4
1 СРОКИ, ОБЪЕМ, СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ.. 5
2 ЗАДАЧИ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ.. 6
3. ОРГАНИЗАЦИЯ И РУКОВОДСТВО ПРАКТИКОЙ.. 7
4. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРАКТИКИ.. 7
5 Требования к документам, предоставляемым по результатам преддипломной практики.. 10
6 ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТУ О ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ 12
7 Условия допуска обучающегося к ГИА.. 14
Приложение 1. 15
Приложение 2. 16
Приложение 3. 17
Приложение 4. 18
Приложение 5. 19
ПРИНЯТЫЕ СОКРАЩЕНИЯ:
| Аббревиатура | Значение |
| ФГОС | Федеральный государственный образовательный стандарт |
| СПО | Среднее профессиональное образование |
| ГАК | Государственная аттестационная комиссия |
| ВКР | Выпускная квалификационная работа |
| ГИА | Государственная (итоговая) аттестация |
| ОК | Общая компетенция |
| ПК | Профессиональная компетенция |
| МДК | Междисциплинарный комплекс |
| ПМ | Профессиональный модуль |
| ВПД | Вид профессиональной деятельности |
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Методические указания к прохождению производственной практики (преддипломной) (далее - преддипломной практики) и выполнению отчета о преддипломной практике разработаны на основе:
· Программы преддипломной практики версия 03 от 01.09.2013г.
· Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности среднего профессионального образования (далее - СПО) 101101 Гостиничный сервис(базовая подготовка),входящей в состав укрупненной группы специальностей 100000 Сфера обслуживания по направлению подготовки 101100 Гостиничное дело;
· Положения о практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования, Утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 18 апреля 2013 г. № 291.
В соответствии с ФГОС преддипломная практика является частью основной профессиональной образовательной программы по специальности СПО 101101 Гостиничный сервис (базовой подготовки) и проводится непрерывно после освоения обучающимися теоретического курса, учебной и производственной практики.
Преддипломная практика – вид профессиональной практики, организуемой на завершающем этапе обучения:
Преддипломная практика направлена на:
· углубление первоначального практического опыта обучающегося,
· развитие общих и профессиональных компетенций,
· проверку его готовности к самостоятельной трудовой деятельности,
· а также на подготовку к выполнению выпускной квалификационной работы в организациях различных организационно-правовых форм (далее - организация).
Преддипломная практика проводится непрерывно после освоения учебной практики и практики по профилю специальности.
Методические указания к прохождению преддипломной практики и выполнению отчета по преддипломной практике (далее Методические указания) являются практическим пособием для обучающихся по специальности 101101 Гостиничный сервисбазовая подготовка квалификация «Менеджер» и руководителей предипломной практики:
· при выполнении обучающимся программы преддипломной практики,
· сбору материалов для ВКР
· написанию отчета по преддипломной практике
Методические указания содержат:
o перечень задач преддипломной практики,
o правила поведения в организациях, являющихся местом проведения практики,
o требования к структуре и содержанию отчета
o перечень документов, позволяющих оформить допуск к ГИА.
1 СРОКИ, ОБЪЕМ, СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
Преддипломная практика организуется в конце 2-го семестра образовательной программы.
Преддипломная практика проводится в предприятиях/организациях различных организационно-правовых форм, направление деятельности которых соответствует профилю подготовки обучающихся.
Объем программы преддипломной практики СПО 101101 Гостиничный сервис (базовая подготовка) определен ФГОС и составляет 144 часа (4 недели)
ЗАДАЧИ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ
Независимо от выбранной обучающимся темы ВКР, задачами программы преддипломной практики являются:
2.1. Ознакомление с организацией, в которую обучающийся распределен на практику:
1)уставом;
2)с внутренними правилами для персонала;
3)организационно-правовой формой организации;
4)документами, подтверждающими сертификацию или классификацию услуг;
5)ассортиментом предоставляемых услуг;
6)организационной структурой управления;
7)деятельностью основных функциональных подразделений.
2.2. Систематизация теоретических знаний и углубление первоначального профессионального опыта через сбор практического материала по тем ВПД, которые соответствуют выбранной теме ВКР (Виды профессиональной деятельности по специальности СПО 101101 Гостиничный сервис базовая подготовка указаны в приложении 5).