Расчет общеобменной вентиляции по ассимиляции явного тепла

Кроме местных отсосов, в горячих цехах должна осуществляться общеобменная вентиляция путем вытяжки из верхней зоны и притока в рабочую зону цеха (на уровне 1,5 – 2 м). Для определения количества удаляемого из верхней зоны и приточного воздуха решаются совместно два уравнения – уравнения воздушного и теплового (по воздуху) баланса цеха:

, (11)

где G_м.о – суммарное количество воздуха, удаляемого местными отсосами, кг/ч;

G_в.з – количество воздуха, удаляемого из верхней зоны цеха, кг/ч;

– количество воздуха, поступающего из цеха в другие помещения, кг/ч;

G_пр – количество приточного воздуха, кг/ч;

– количество воздуха, поступающего из других помещений (например, из торгового зала) с температурой верхней зоны этих помещений, кг/ч;

t_п – температура притока в горячий цех, ⁰С;

t_у – температура под потолком цеха, определяемая через температурный градиент, ⁰С;

Q_я – явные теплоизбытки, кДж/ч.

Температура приточного воздуха определяется по следующим рекомендациям:

- в теплый период года равна расчетной наружной температуре по параметру А;

- в переходный период года равна t_пр=t_н+(1,0+1,5) с учетом подогрева в вентустановке и воздуховодах;

- в холодный период года ниже температуры в помещении на 2 – 6 ⁰С в зависимости от теплонапряженности помещения, т.е. определяется по формуле (2.18)

В теплый и переходный периоды, решая систему уравнений, определяют воздухообмен (G_пр и G_в.з). В холодный период года искомой величиной в уравнении теплового баланса является не воздухообмен, а температура притока, воздухообменом же задаются из условия, что количество удаляемого воздуха через кольцевые воздуховоды, завесы, зонты принимается 65%, а общеобменной вентиляцией из верхней зоны помещений – 35% от общего количества удаляемого воздуха.

При расчете воздухообмена горячих цехов необходимо учитывать перетекание воздуха через проемы между смежными помещениями вследствие организации подпора (например, из торгового зала в моечную и т.д.).

В предприятиях с обслуживанием официантами и с самообслуживанием вытяжка из горячих цехов, моечной и помещения выпечки кондитерских изделий должна превышать приток в них не менее, чем на 2 объема этих помещений, а в залы приток должен превышать вытяжку не менее, чем на 2 объема помещений моечной и кухни.

В предприятиях с самообслуживанием, где между залом и горячим цехом имеется постоянно открытый проем – раздаточное окно, вытяжку из зала и горячего цеха желательно осуществлять через горячий цех. При этом скорость в проеме раздаточного окна не должна превышать 1 м/с.

Таблица 12.

Воздушный баланс помещений.

№ пп.	Этаж	Период года	Приток	Вытяжка	Примеч.
м³/ч	кг/ч	м³/ч	кг/ч

По известным количествам приточного и удаляемого воздуха выбираются ориентировочные площади поперечного сечения приточных и вытяжных каналов и решеток для каждого помещения:

где F – площадь поперечного сечения канала или живого сечения решетки, м²;

L – расход воздуха в канале или решетке, м³/ч;

- скорость воздуха в канале или решетке, принимаемая для каналов равной примерно 5 м/с, для приточных решеток до 2 м/с, для вытяжных решеток не более 3 м/с.

Ориентировочные размеры каналов записываются в таблицу (табл. 13).

Таблица 13.

Размеры жалюзийных решеток и каналов для общеобменной

вентиляции.

№ пп.	Наименование помещения	Расчетный воздухообмен, м³/ч	Расчетные сечения жалюзийных решеток, F, м²/axb, мм	Расчетные сечения каналов, F, м²/axb, мм
		Вытяжка	Приток	Для вытяжки	Для притока	Для вытяжки	Для притока

	Тамбур	-	-	-	-	-	-
	Коридор	-	-	-	-	-	-
	Ожидальная	150,912	188,64	0,014	0,0262	0,008	0,01
	Комната временного пробывания больных	32,4	32,4	0,003	0,0045	0,0018	0,002
	Чистая перевязочная	146,88	183,6	0,0136	0,0255	0,008	0,01
	Кабинет для приема больных	47,385	63,18	0,0044	0,009	0,003	0,0035
	Регистратура	10,152	-	0,00094	-	0,00056	-
	Холодный цех	123,66	92,745	0,01145	0,013	0,007	0,005
	Доготовочный цех	141,588	106,191	0,0134	0,015	0,008	0,006
	Помещение для резки хлеба	33,426	33,426	0.0031	0,0046	0,002	0,002
	Помещение охлаждаемых камер	-	-	-	-	-	-
	Лестничная клетка	-	-	-	-	-	-
	Электрощитовая	-	-	-	-	-	-
	Подсобное помещение	47,898	-	0,0044	-	0,003	-
	Кабинет директора	25.083	25,083	0,0023	0,0035	0,001	0,001
	Моечная столовой и кухонной посуды	589,842	393,228	0,055	0,055	0,03	0,022
	Моечная и кладовая полуфабрикатов	125,064	83,376	0,0116	0,01158	0,007	0,005
	Бельевая	25,002	12,501	0,0029	0,0017	0,001	0,0007
	Кладовая сухих продуктов	42.579	-	0,004	-	0,002	-
	Гардероб для персонала	63,504	-	0,006	-	0,0035	-
	Душевая	44,01	-	0,0041	-	0,0024	-
	Кладовая уборочного инвентаря	12,447	-	0,00115	-	0,0007	-
	Санузел		-
	Загрузочная	88,101	-	0,008	-	0,005	-
	Приточная венткамера	-	-	-	-	-	-
	Коридор	-	-	-	-	-	-
	Тамбур	-	-	-	-	-	-
	Тамбур	-	-	-	-	-	-
	Кладовая чистой спецодежды	13,5	-	0,00125	-	0,00075	-
	Мужской гардероб уличной, домашней и спецодежды		-	0,1275	-	0,0765	-
	Душевая	161.055	-	0,015	-	0,009	-
	Преддушевая	133,65	66,825	0,006	0,009	0,0037	0,0037
	Кладовая грязной спецодежды	15,147	-	0,0014	-	0,0008	-
	Тамбур	-	-	-	-	-	-
	Санузел		-
	Умывальная		-
	Лестничная клетка	-	-	-	-	-	-
	Тренажёрный зал	По расчёту
	Горячий цех	По расчёту
	Обеденный зал	По расчёту

	Административно-хозяйственный отдел	-	-	-	-	-	-
	Коридор	-	-	-	-	-	-
	Тамбур	-	-	-	-	-	-
	Кладовая грязной спецодежды	12,123	-	0,0011	-	0,0007	-
	Кладовая чистой спецодежды	19,1	-	0,0018	-	0,0011	-
	Женский гардероб уличной, домашней и спецодежды	699,57	-	0,065	-	0,039	-
	Душевая	166,85	-	0,015	-	0,0093	-
	Преддушевая	97,2	48,6	0,009	0,00675	0,0054	0,0027
	Умывальная		-		-		-
	Санузел		-		-		-
	Тамбур	-	-	-	-	-	-
	Кладовая чистой спецодежды	11,116	-	0,0011	-	0,0006	-
	Тамбур	-	-	-	-	-	-
	Женский гардероб уличной, домашней и спецодежды	710,316	-	0,066	-	0,039	-
	Кладовая уборочного инвентаря	21,06	-	0,00195	-	0,0012	-
	Преддушевая	294,3	147,15	0,02725	0,02	0,01635	0,008
	Душевая	480,33	-	0,0445	-	0,0267	-
	умывальная		-		-		-
	Санузел		-		-		-
	Женский гардероб уличной, домашней и спецодежды	539,588	-	0,05	-	0,03	-
	Тамбур	-	-	-	-	-	-
	Кладовая грязной спецодежды	9,72	-	0,0009	-	0,00054	-
	Комната персонала	51,84	-	0,0048	-	0.003	-
	Комната персонала	18,09	-	0,001675	-	0,001	-
	Отдел строительства	20,25	-	0.001875	-	0,001125	-

⇐ Предыдущая 1 2 345 6 Следующая ⇒