 |
|
Перечень практических работ
Министерство образования и науки Волгоградской области
Государственное бюджетное образовательное учреждение
Среднего профессионального образования
« Михайловский профессионально-педагогический колледж»
РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ
ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
ГОСТИНИЧНАЯ ИНДУСТРИЯ
Специальность 101101 «Гостиничный сервис »
Группа _________21-Г_______________
Студент ____________________________
Преподаватель Свенсен Вера Александровна
1.
| Одобрено Предметно-цикловой комиссией отделения Гостиничный сервис Протокол № от 2013 г. Председатель ПЦК ____________В.А.Гладилина | Утверждаю Зам. директора по УР _____________Л.М.Чекунова «____»________201 г. |
Разработчик: _______________Свенсен Вера Александровна,
преподаватель ГБОУ СПО
« Михайловский профессионально-педагогический колледж»
2.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 4
Перечень практических работ 5
1. Практическая работа № 1 6
Составление схемы расположения гостиничных предприятий
г. Михайловки с кратким историческим описанием отеля.
2. Практическая работа № 2 9
Составление схемы расположения гостиничных предприятий,
входящих в международные гостиничные цепи в России, с кратким описанием.
3. Практическая работа № 3 12
Классифицировать гостиницы г. Михайловки по вместимости, этажности.
Классифицировать гостиницы г. Михайловки назначению.
4. Практическая работа № 4 15
Экскурсия в гостиницу «Дружба» г.Михайловки
5. Практическая работа №5 16
Экскурсия в гостиницу «Себряковская» г.Михайловки
6. Практическая работа № 6 17
Определение категории гостиницы по уровню комфорта
согласно предложенным критериям:
1. По Французской системы классификации гостиниц
2. По Индийской системе классификации гостиниц
7. Практическая работа №7 21
Определение категории гостиницы по уровню комфорта, согласно
предложенным критериям:
1. По Английской системе классификации гостиниц
2. Классификации отеля в США по месту расположения и типу сервиса
8. Практическая работа № 8 27
1. Формирование пакета документов к проведению процедуры классификации
гостиницы. Описание этапов, прохождения оценки соответствия номеров
категориям.
Глоссарий 28
Список литературы 40
ВВЕДЕНИЕ
Рабочая тетрадь по учебной дисциплине «Гостиничная индустрия» предназначена для практических аудиторных занятий и внеаудиторной самостоятельной работы студентов колледжа, обучающихся по специальности 101101 Гостиничный сервис.
Рабочая тетрадь содержит практические работы, предусмотренные рабочей программой учебной дисциплины.
В каждой практической работе разработаны :
- задания к теоретическому курсу;
- задания к практическому курсу.
Рабочая тетрадь содержит введение, теоретические задания, практические задания к темам, предусмотренным рабочей программой дисциплины, перечень литературы.
Все теоретические и практические задания предполагают письменные ответы непосредственно в рабочей тетради.
После выполнения практических заданий по темам студент должен уметь:
- анализировать и сравнивать:
- требования к гостинице, номерам, услугам в соответствии с присвоенным типом и классом гостиницы.
- особенности исторических этапов развития гостиничной индустрии;
- динамику развития гостиничного предприятия
– оценивать:
- перспективы развития гостиничной индустрии в России и Мире.
Для дополнительного использования в рабочей тетради представлен глоссарий.
Критерии оценки за каждую практическую работу:
5 – «отлично»
4 – «хорошо»
3 – «удовлетворительно»
2 – «неудовлетворительно»
4.
Перечень практических работ
| Практическая работа | Дата | Баллы | Подпись преподавателя |
| Практическая работа № 1 Составление схемы расположения гостиничных предприятий г. Михайловки с кратким историческим описанием отеля. | |||
| Практическая работа № 2 Составление схемы расположения гостиничных предприятий, входящих в международные гостиничные цепи в России, с кратким описанием. | |||
| Практическая работа № 3 1. Классифицировать гостиницы г.Михайловки по вместимости, этажности. 2. Классифицировать гостиницы г. Михайловки назначению | |||
| Практическая работа №4 Экскурсия в гостиницу «Дружба» г.Михайловки | |||
| Практическая работа №5 Экскурсия «Себряковская» г.Михайловки | |||
| Практическая работа №6 Определение категории гостиницы по уровню комфорта согласно предложенным критериям: 1.По Французской системы классификации гостиниц 2.По Индийской системе классификации гостиниц | |||
| Практическая работа №7 Определение категории гостиницы по уровню комфорта, согласно предложенным критериям: 1. По Английской системе классификации гостиниц 2.Классификации отеля в США по месту расположения и типу сервиса | |||
| Практическая работа № 8 1. Формирование пакета документов к проведению процедуры классификации гостиницы. Описание этапов, прохождения оценки соответствия номеров категориям. |
5.