 |
|
Цель работы: : научиться классифицировать гостиничные предприятия по назначению с анализом их отличительных черт
После выполнения данной практической работы студент должен:
- знать методологию классификации гостиниц;
- уметь проанализировать отличительные черты данных гостиничных предприятий.
Задания к теоретической части:
Задание 2. Изучив материал лекции по данной теме, дайте ответ на следующие вопросы:
Что подразумевается под понятием «Целевой рынок»?
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Чем вызвано появление таких гостиниц как «бизнес-отель» ? 13.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Для каких целей созданы конгресс – отели?
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Как подходят к формированию цены за услуги в гонгресс- центрах?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Укажите специфические характеристики конгресс- отеля, отличающего его от бизнес- отеля.
____________________________________________________________________________________________________________________________________
Задания к практической части:
Задание 2. Выполняя задание №1, Вы классифицировали гостиницы и г.Михайловки по вместимости, этажности. Ваша задача на данном этапе классифицировать эти гостиницы по назначению и внести свои предложения по увеличению вместимости данных гостиниц, заполнив соответствующие графы таблицы:
- Учебная гостиница « Дружба»;
- Гостиница « Медведица»
- Гостиница « Себряковская».
- Гостиница «Жемчужина»
| Тип гостиницы по назначению | Наименование гостиницы |
| 1. | |
| 2. | |
| 3. | |
| 4. |
Практическая работа № 4
Тема: «Экскурсия в гостиницу «Дружба » г.Михайловки
Цель работы: научиться грамотно составлять отчет, излагать свои мысли и анализировать характерные черты гостиничного предприятия
После выполнения данной практической работы студент должен:
- знать критерии оценки данной гостиницы по вместимости, этажности, назначению;
- уметь проанализировать отличительные черты данного гостиничногопредприятия.
Задания к практической части:
Задание1. Составить отчет по экскурсии, согласно плана:
1. Общая характеристика гостиницы «Дружба».
2. Организационная структура управления в гостинице «Дружба».
3. Описание деятельности подразделений.
4. Предложения по увеличению доходности гостиницы.
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
15.
Практическая работа № 5
Тема: «Экскурсия в гостиницу «Себряковская»»
Цель работы: научиться грамотно составлять отчет, излагать свои мысли и анализировать характерные черты гостиничного предприятия
После выполнения данной практической работы студент должен:
- знать критерии оценки данной гостиницы по вместимости, этажности, назначению;
- уметь проанализировать отличительные черты данного гостиничного предприятия.
Задания к практической части:
Задание1. Составить отчет по экскурсии, согласно плана:
1. Общая характеристика гостиницы « Себряковская»
2. Организационная структура управления в гостинице.
3. Описание деятельности по предоставлению дополнительных услуг в отеле.
4. Описание отличительных черт данного гостиничного предприятия.
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
16.
Практическая работа № 6
Тема: «Определение категории гостиницы по уровню комфорта, согласно предложенным критериям :
По Французской системы классификации гостиниц
По Индийской системе классификации гостиниц