 |
|
Завдання вивчення дисципліни
Під час вивчення вказаної дисципліни студенти повинні оволодіти теоретичними та практичними аспектами проведення внутрішньої екологічної експертизи виробництва
родовольчих товарів для підприємств різних галузей.
Студенти повинні знати та використовувати на практиці такі методи екологічної експертизи:
- визначати основні технологічні операції у виробництві продуктів, що утворюють шкідливі речовини, формують скиди та відходи;
- проводити інвентаризацію шкідливих викидів в атмосферу, скидів з стічними водами та утворення твердих відходів;
- правильно вибирати методики досліджень шкідливих речовин, підбирати методи очистки, розробляти заходи по зменшенню шкідливого впливу виробництва на довкілля;
- розробляти маловідходні ресурсозберігаючі схеми технологічного процесу, заходи по забезпеченню екологічної чистоти продукції.
Обсяг знань, що знайшли відображення у структурі програми курсу, надає необхідні навички щодо практичної роботи на підприємствах галузі, а також сприяє підвищенню екологічної культури як фахівця, так і суспільства в цілому.
Курс “Екологічна експертиза та безпека товарів народного споживання” призначений навчити:
- усвідомити, що споживацьке відношення до природи - це хибний шлях розвитку господарства;
- проводити інвентаризацію джерел викидів та скидів шкідливих речовин у навколишнє середовище від об’єктів харчової промисловості;
- визначати радіологічне забруднення харчової сировини.
В результаті вивчення курсу студенти повинні знати:
- основні закони, принципи та процеси функціонування біосфери;
- фактори середовища, що впливають на живу речовину;
- джерела утворення шкідливих речовин;
- основи екологічного законодавства;
- природоохоронну документацію підприємств, що регламентує викиди та скиди шкідливих речовин у довкілля;
- шляхи забруднення харчових продуктів;
- методи зниження вмісту антропогенних забруднень в харчовій сировині.
Отримавши знання, студенти повинні вміти:
- визначати джерела забруднення атмосфери, води, грунту;
- аналізувати екологічні фактори у виробництві товарів народного споживання;
- здійснювати заходи щодо зниження вмісту шкідливих речовин в харчовій сировини.
Знання, одержані при вивченні дисципліни, майбутні фахівці змо-жуть використовувати в практичній роботі, оцінюючи товари народного споживання з точки зору екологічної безпеки, а також при проведенні розрахунків плати за природокористування та відшкодування за забруднення довкілля.
Робочою програмою передбачено викладання курсу лекцій, проведення практичних занять та самостійне вивчення окремих розділів програми за допомогою рекомендованої літератури.
На практичних та лабораторних заняттях використовуються наочні посібники, довідники, методичні вказівки, ГДК шкідливих речовин в повітрі та водоймищах.
В процесі навчання студенти ознайомлюються з природоохоронною та нормативно-технічною документацією, порядком розрахунку та сплати платежів за забруднення довкілля.
Контроль знань здійснюється шляхом опитування на практичних заняттях та поетапною здачею колоквіумів з основних розділів дисципліни. Вивчення курсу завершується здачею заліку або екзамену.