Главная | Обратная связь

Задания по темам СРСП

Задания выдаются непосредственно на аудиторных занятиях. Форма контроля: контрольные работы, коллоквиумы, тестовые задания, рефераты, устные ответы, деловые игры.

 

Карта учебно-методической обеспеченности дисциплины

№	Учебники, уч.пособия	Язык источника	Автор, год издания	Количество экземпляров	Электронные версии
на кафедре	в библио-теке
	Основы управления в индустрии гостеприимст­ва	русский	Браймер Р. А. 1995.	–
	Предпринимательская деятельность в сфере ус­луг	Русский	Власова Т. И. 2005.	–
	Менеджмент в индустрии госте­приимства	Русский	Саак А. Э., Якименко М. 2007.	–
	Гостиничный бизнес	Русский	Медлик С. 2005	–
	Организация и управление гостиничным бизнесом	Русский	С. Н. Архипова 2002	–

 

Литература

Основная

1. Баумгартен Л. В. Стратегический менеджмент в туризме: учеб. пособие. М.: Академия, 2007.

2. Безопасность в гостиничных предприятиях: учеб. пособие /сост.: А. Л. Лесник, М. Н. Смирнова, Д. И. Кунин. М.: УКЦ «Пер­сона пяти звезд»: ТрансЛит, 2008.

3. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимст­ва. М., 1995.

4. Виханский О. С. Стратегическое управление: учеб. М.: Эко­номист, 2006.

5. Власова Т. И. Предпринимательская деятельность в сфере ус­луг: учеб. пособие / Т. И. Власова, А. Б. Круглик, В. А. Михайленко. СПб.: Астерион, 2005.

6.Гостиничный и туристический бизнес / под ред. А. Д. Чудновского. М.: ТАНДЕМ; ЭКМОС, 2000.

7.Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: учеб. по­собие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; под ред. Н. И. Кабушкина. М.: Новое знание, 2004.

8.Иванов В. В. Гостиничный менеджмент / В. В. Иванов, А. Б. Волов. М.: ИНФРА-М, 2007.

9.Кабушкин Н. И. Менеджмент туризма: учеб. М.: Новое зна­ние, 2002.

10. Кнышова Е. Н Менеджмент: учеб. пособие. М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2008.

11. Косолапое А. Б. Управление рисками в туристском бизнесе: учеб. пособие. М.: КНОРУС, 2009.

12. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская пер­спектива. СПб.: Наука, 1996.

13. Медлик С. Гостиничный бизнес: учеб. / С. Медлик, X. Ин-грам; пер. с англ. А. В. Павлов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.

14. Нестерук М. Качество и конкуренция в гостиничном бизне­се // Парад отелей. 2004. № 1. Режим доступа: http://www.rha.ru/publications. Загл. с экрана.

15. Организация и управление гостиничным бизнесом: учеб. /С. Н. Архипова [и др.]; под ред. А. Л. Лесника, А. В. Чернышева. М.: Альпина, 2002. Т. 3.

Дополнительная

1. Организация и управление гостиничным бизнесом: учеб. /под ред. А. Л. Лесника, А.В.Чернышева. М.: Интел Универсал, 2000. Т.1.

2. Песоцкая Е. В. Маркетинг услуг. СПб.: Питер, 2000. (Крат­кий курс).

3. Саак А. Э., Якименко М. В. Менеджмент в индустрии госте­приимства (гостиницы и рестораны): учеб. пособие. СПб.: Питер, 2007.

4. Соловьев Б. А. Управление маркетингом: 17-модульная про­грамма для менеджеров «Управление развитием организации». Мо­дуль 13. М.: ИНФРА-М, 1999.

5. Томпсон Л. А. Стратегический менеджмент: концепции и си­туации: учеб. пособие / А. А. Томпсон мл., А. Дж. Стрикленд. М.: Вильяме, 2009.

6. Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. / Под ред. д-ра экон. наук А. Д. Чудновского. М.: ЮРКНИГА, 2005.

7. УокерДж. Р. Введение в гостеприимство: учеб. пособие: пер. с англ. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002.

8. Управление организацией: учеб. / под ред. А. Г. Поршнева,3. П. Румянцевой, Н. А. Саломатина. М.: ИНФРА-М, 1999.

9. Фатхутдинов Р. А. Стратегический маркетинг: учеб. М.: Биз­нес-школа «Интел-Синтез», 2000.

10. Чудновский А. Д. Управление индустрией туризма: учеб. посо­бие / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова, В. С. Сенин. М.: КНОРУС, 2007.

11. Янкевич В. С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туриз­ме: российский и международный опыт / В. С. Янкевич, Н. Л. Без­рукова; под ред. В. С. Янкевича. М.: Финансы и статистика, 2003.

План занятий в рамках самостоятельной работы студентов

№ нед. выдач зад.	Темы занятия	Задание СРС	Рекомендуемая литература	Форма контроля на СРСП	№ недели срока сдачи
№ источника	стр., § или глава
1	2	3	4	5	6	7
	Развитие гостиничного хозяйства Казахстана.	Работа с научной литературой, нормативно-правовыми актами в сфере туризма Самостоятельное изучение вопросов	1 (1,3,4,5,8,9,10) 2 (2,3,5,6,7,8,9)	1–2 ист.	Выполнение задания и обсужде-ние в группе Опрос Доклад Презента-ция Защита конспекта	1–3
	Проблемы гостинично-туристских комплексов на современном этапе. Причины снижения загрузки гостиниц.	1 – С.36-45, с.12-15	2–4
	Инвестиционные проекты в гостинично-туристском комплексе.	1 – С.78-89	4–5
	Инфраструктура гостиничного хозяйства, объекты питания и развлечения	Работа с научной литературой, нормативно-правовыми актами в сфере туризма Самостоятельное изучение вопросов	1 (1,3,4,5,8,9,10) 2 (2,3,5,6,7,8,9)	1 – 12 –18	Выполнение задания и обсужде-ние в группе Опрос Доклад Презента-ция Защита конспекта	5–7
	Общая характеристика гостиничных служб в системе управления	1 – С.5-9	7–8
	Современные системы бронирования	1 – С.36-39, с.25-29	9–10
	Особенности и проблемы менеджмента в гостиничном бизнесе	Работа с научной литературой, нормативно-правовыми актами в сфере туризма Самостоятельное изучение вопросов	1 (1,3,4,5,8,9,10) 2 (2,3,5,6,7,8,9)	1 – С.40-48 С.38-45	Выполнение задания и обсужде-ние в группе Опрос Доклад Презента-ция Защита конспекта	10–11
	Иерархия должностных обязанностей в структуре управления гостиничным хозяйством	1 – С.98-105	11–12
	Система управления имуществом гостиницы по средствам программных модулей	1 – с.20-25	13–15