 |
|
Класифікація та облік прямих матеріальних витрат
Класифікація виробничих запасів за розміщенням у виробничий сфері дозволяє розподілити їх за стадіями:
1) Заготівельна;
2) Виробнича;
3) Продажу.
Заготівельну стадію можна умовно розділити на дві частини:
1) заготівлю сільськогосподарської сировини;
2) закупівлю інших матеріальних ресурсів.
| Сировина й основні матеріали | - це предмети праці, що входять до складу вироблюваних продуктів і становлять їх основу. |
Сировина й основні матеріали обліковуються на субрахунку 201 «Сировина й матеріали».
У виноробній галузі до основних матеріалів відносять:
1) виноград, плоди і ягоди;
2) промислову сировину (спирт-ректифікат, цукор, вакуум-сусло, лимонну кислоту, інгредієнти для ароматизованих вин);
3) покупні напівфабрикати (виноматеріали, сокоматеріали, спирти коньячні, коньячні матеріали);
4) відходи основного виробництва, використовують для утилізації на даному підприємстві (вижимки виноградні, осадок дріжджів і гущеві, щільні, масляні зливи вин, які були зібрані на лініях розливу).
Виноград є вихідною сировиною як у свіжому, так і в зав’яленому вигляді. Після витягування із винограду всіх корисних властивостей залишки направляють на корм худобі. При безвідходній переробці винограду отримують ряд цінних додаткових продуктів, які використовують харчовій промисловості і інших галузях: етиловий спирт, винну кислоту, винний камінь, виноградне масло, харчові барвники й ін.
Матеріальну основу виготовлення продукції в виноробній галузі складають основні матеріали різних видів. Наприклад, у первинному виноробстві — це виноград, спирт, які ідуть на виготовлення виноматеріалів; для виготовлення шампанського - виноматеріали, цукор, лимонна кислота і коньячний спирт, які
використовуються для виготовлення шампанського.
| Допоміжні матеріали | - це матеріали, які приєднуються до основних матеріалів, щоб надати їм визначеної якості, або знаряддя виробництва, що витрачаються в процесі роботи. |
Допоміжні матеріали також обліковуються на субрахунку 201 «Сировина й матеріали».
До допоміжних матеріалів у виноробній галузі відносяться:
1) чисті культурні дріжджі;
2) освітлюючи і стабілізуючі речовини і хімікати (бентоніт, желатин, ферментні препарати, сорбінова кислота й ін.);
3) фільтруючі матеріали (тканини, картон, вата й ін.);
4) антисептики і консерванти (сіра, сірчаний ангідрид);
5) речовини для мийки стаціонарної тари, склотари, бочок (кислоти, луги);
6) мастильні, ремонтні, господарські й інші матеріали.
Значну питому вагу в переліку допоміжних матеріалів займає паливо. Економічно цей вид матеріалів належить до допоміжних матеріалів, але відокремлюється в обліку у зв’язку з його значною роллю, великою часткою у загальних витратах матеріалів.
| Паливо | - це своєрідний вид допоміжних матеріалів, але він виконує специфічну функцію. Він може бути: технологічним (приймати участь у технологічному процесі); руховим; господарським. |
Паливо обліковується на субрахунку 203 «Паливо».
Важливу частину в загальній сумі запасів матеріальних цінностей займає тара, до якої належать предмети, призначені для пакування продукції.
| Тара | - це предмети, які призначені для пакування, зберігання, транспортування, передпродажної підготовки і продажу продукції або товарів. |
Тара, призначена для виробництва або господарських потреб, належить до основних засобів або малоцінних предметів залежно від терміну служби або вартості. Тара одноразового використання в особливу групу не виокремлюється і входить до собівартості матеріалів.
Тара може обліковуватися на рахунках 115 «Інвентарна тара», 204 «Тара й тарні матеріали» та 22 «Малоцінні та швидкозношувані предмети» залежно від їх призначення. Але на рахунку 115 «Інвентарна тара» обліковується тара необхідна для тривалої витримки вина (наприклад, бочки, балони) і відносяться до інших необоротних матеріальних активів та відповідно не відносяться до прямих матеріальних витрат, а переносять частину своєї вартості на продукт поступово у вигляді амортизаційних відрахувань.
У виноробній промисловості до цієї групи матеріальних цінностей відносяться:
1) транспортні і технологічні бочки;
2) склотара (пляшки, різні ємності, балони, банки);
3) ящики і коробки для відвантаження і зберігання готової
4) продукції і склотари;
5) тарні матеріали (тарна дощечка, клепка бочкова, обручі й ін.);
6) закупорювальні, пакувальні і оброблювальні матеріали (корки, шпунти, ковпачки та ін.);
7) інша тара (ящики виноградні, клітини, барабани, бочки фанерні й ін.).
Таким чином, допоміжні матеріали можуть бути використані засобами праці (паливо, мастильні матеріли), або приєднатися до основного матеріалу, щоб призвести в ньому матеріальні, речовинні зміни і надати певних властивостей (освітлюючі і стабілізуючі речовини), або вони використовуються для того, щоб сприяти праці (сода, сіра, парафін, папір, смола, ангідрид і т. ін.).
Поділ матеріалів на основні та допоміжні відбувається не за фізичними властивостями, а за їх призначенням у даному виробництві. При цьому одні й ті самі матеріали, залежно від їх участі у виробництві, можуть відноситись як до основних, так і до допоміжних матеріалів.
Основним етапом у виробничій системі виноробної промисловості є виробничий процес. Особливістю цього етапу є формування витрат на виробництво продукції.
Виробничі запаси, які знаходяться в стадії виробництва, представлені у вигляді:
1) незавершеного виробництва,
2) напівфабрикатів власного виготовлення,
3) вина на витримці
| Незавершене виробництво | - це продукція, що не одержала закінченого виду в межах виробництва, а також продукція, не перевірена відділом технічного контролю і не здана на склад готової продукції. |
До незавершеного виробництва відносять сусло, отримане від переробки винограду, до виходу виноматеріалів. Обліковується на рахунку 23 «Виробництво».
Виноматеріал — це заброджене повністю чи частково виноградне сусло, яке буде використане для виготовлення вина чи коньячного спирту. Його оцінюють по вартості сировини й сумі витрат по переробці.
Підприємства можуть мати й напівфабрикати власного виробництва. Обліковується на рахунку 25 «Напівфабрикати».
| Напівфабрикати | - це продукція, що не пройшла всіх установлених технологічним процесом стадій виробництва й потребує доопрацювання або укомплектування та вимагає доробки або переробки в суміжному виробництві цього підприємства або, що можуть бути передані для подальшої обробки на інші підприємства. |
До напівфабрикатів власного виробництва у виноробній галузі відносять: необроблені і оброблені виноматеріали, вакуум-сусло, витримані виноматеріали. Якщо вони використовуються на даному підприємстві, то їх відносять до основних матеріалів, а якщо вони реалізуються на сторону, тоді до готової продукції, що характерно для підприємств первинного виноробства.
Рис.4. Схема об’єктів аналітичного обліку прямих матеріальних витрат в технологічному процесі виробництва вина
До виробничих запасів у сфері продажу продукції відноситься готова продукція.
| Готова продукція | - це продукція, яка закінчена виробництвом, укомплектована, відповідає вимогам стандартів і технічних умов, має документ, що засвідчує її якість, та призначена для збуту за межі підприємства. |
Готова продукція обліковується на рахунку 26 «Готова продукція».