 |
|
Лінія роздавання страв «Белла-Нева».
Складається із таких модулів: мармітів для перших та других страв, теплового та холодильного прилавків, холодильної вітрини, прилавка для підносів, хліба, столових наборів, касового (лівого, правого) та нейтрального прилавків, обертових модулів 90° (зовнішнього, внутрішнього).
Марміт для перших страв . Призначений для підтримування в гарячому стані перших страв у місткостях (котлах). Марміт має дві круглі конфорки. За допомогою пакетного перемикача, який має шість рівнів регулювання температури, можна встановлювати температуру від 20 до 100 °С. Кожна конфорка має світлову індикацію. Для підігрівання тарілок на марміті передбачено полицю.
Марміт для других страв «сухого» типу.Призначений для підтримування в гарячому стані гастрономічних місткостей з другими стравами, гарнірами, соусами.
Марміт комплектується шістьма стандартними гастрономічними місткостями. Під кожною місткістю розташовано електронагрівник, який забезпечує температуру продукту в межах 70 °С. Кожен електронагрівник має свій пакетний перемикач.
Холодильний прилавок.Призначений для зберігання та дотримування температури роздавання холодних напоїв, кисломолочних продуктів, салатів. Робоча температура холодильного прилавка становить +1 °С. Температура встановлюється за допомогою ручки регулятора температури. Екрани з полістиролу захищають харчові продукти від потрапляння пилу.
Холодильна вітрина. Призначена для демонстрування та роздавання холодних страв і закусок, напоїв і має об’єм 340 л. Вітрина оснащена датчиком, установленим на передній панелі, за допомогою якого можна здійснювати візуальний контроль за температурою в ній. Вітрина має 12 дверцят, які піднімаються для виймання страв без втрат холоду. Для здійснення нормальної циркуляції охолоджуваного повітря по всій вітрині полиці для встановлення страв виконано у вигляді решіток. Робоча температура у вітрині становить +4...+8 °С.
Агрегат холодильного прилавка та вітрини фірми «Aspera» працює на фреоні-22.
Прилавок для наборів . Призначений для зберігання та роздавання хлібобулочних виробів, столових наборів, підносів, серветок. Він складається із трьох блоків: для хліба та булочок, для столових наборів, для підносів.
Касовий прилавок. Призначений для розміщення на ньому касового апарата, а також для розрахунків із споживачами. Для під’єднання до електромережі прилавок має євророзетку (220 В). Для зберігання грошових купюр касовий прилавок оснащено металевим ящиком із замком.
Розміри робочої поверхні касового прилавка передбачають використання касових апаратів різних модифікацій. Прилавок випускається у правому або лівому виконанні.
Нейтральний прилавок . Призначений для роздавання різних страв і напоїв, а також для встановлення додаткового устаткування або пристроїв.
Обертові модулі БТ-90 і СТ-90. Перший модуль призначений для зовнішнього вигину лінії роздавання під кутом 90°. Робочий бік модуля має нішу для зберігання інвентарю та сухих видів продуктів. Другий модуль призначений для внутрішнього вигину лінії роздавання під кутом 90°. Зовнішній бік модуля має глуху стінку.