Главная | Обратная связь

Поняття експертизи, її предмет, мета, завдання

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

Донецький національний університет економіки і торгівлі

Імені Михайла Туган-Барановського

Кафедра товарознавства і експертизи продовольчих товарів

 

 

І.В. Дітріх

 

 

ЕКСПЕРТИЗА ТОВАРІВ

КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ

Для студентов напряму підготовки

030510 „Товарознавство і торговельне підприємництво ” спеціальності 7.03051001 „Товарознавство та комерційна діяльність ” спеціалізації „Товарознавство продовольчих товарів та комерційна діяльність ”

ОКР „Спеціаліст” денної та заочної форм навчання

ДОНЕЦЬК – 2011

 

ЗМІСТ

Тема 1. Теоретичні основи експертизи: предмет, мета, завдання та види експертизи товарів ………………………………………………………………...3

Тема 2. Товарознавча експертиза. Митна експертиза…………………………14

Тема 3. Санітарно - гігієнічна експертиза товарів: мета, завдання, класифікація. Порядок проведення санітарно-гігієнічної експертизи

товарів …………………….....................................................................................25

Тема 4. Ветеринарно-санітарна експертиза сировини і харчових продуктів.………………………………………………………………………….36

Тема 5. Фітосанітарна експертиза: основні поняття, мета і завдання.

Порядок проведення фітосанітарного контролю і експертизи товарів……………………………………………………………………………. 45

Тема 6. Екологічна експертиза товарів: форми і види, порядок проведення..59

Література…………………………………………………………………………72

 

Тема 1. Теоретичні основи експертизи: предмет, мета, завдання та види експертизи товарів (4год)

План

Поняття експертизи, її предмет, мета, завдання

Класифікація експертиз

Об’єкти і суб’єкти експертизи товарів

Організація і техніка проведення експертизи

Поняття експертизи, її предмет, мета, завдання

"Експертиза" (походить від латинського ехреrtus дослідний) - це дослідження будь-якого питання чи об'єкта, яке вимагає спеціаль­них знань, з наданням мотивованого висновку.

Експертиза товарів як специфічний вид діяльності являє собою випробування, дослідження якості (споживчих властивостей, нешкідливості, безпечності харчової цінності тощо, кількості та відповідності умовам нормативної документації, умовам договору партії (або окремого товару) з поданням мотивованого, об'єктивно­го (незалежного), кваліфікованого висновку.

Експертиза як вид професійної діяльності застосовується в різних галузях народного господарства:

- в торгівлі під час дослідження якості товарів;

- в криміналістиці під час проведення попереднього слідства або судових розглядів кримінальних справ судами або слідчими органа­ми;

- в медицині для проведення судово-медичної експертизи тощо;

- в бухгалтерії під час проведення аудиту.

Дисципліна "Експертиза товарів" залежно від виділення основ­них напрямів при її вивченні може мати назву „Експертиза спожив­чих товарів”, або більш узагальнену "Товарна експертиза" чи "Това­рознавча експертиза".

Експертиза споживчих товарів (як товарна, так і товарознавча екс­пертиза) передбачає вивчення і визначення основних споживних влас­тивостей товарів, їх змін в процесі виробництва, транспортування, зберігання, реалізації; відповідності визначених, передбачених заявка­ми показників вимогам нормативної документації.

Завданнями експертизи товарів є:

- проведення експертизи кількості і якості товарів виробничо-технічного призначення та товарів народного споживання з визна­ченням відповідності даним товаросупровідної документації поста­чальника;

- визначення відповідності встановлених показників якості до­кументальним даним і даним нормативної документації;

- визначення відповідності упакування, маркування передбаче­ним вимогам нормативної документації, контрактів;

- проведення ідентифікації товару з визначенням ступеню його придатності до споживання; відповідності виду, різновиду, наймену­вання, градації за якістю та ін..