Главная | Обратная связь

Основні джерела антропогенного забруднення довкілля

Дотримання безпечного життя і здоров'я людей навколишнього середовища можливо у випадку зменшення шкідливого впливу різного роду забруднювачів.

До основних факторів, які сприяють забрудненню навколишнього природного середовища, відносять такі (їх об'єднують в групи):

- за походженням - механічні, хімічні, біологічні (в тому числі
мікробіологічні), фізичні;

- за часом взаємодії з навколишнім середовищем - стійкі, се­редньо-тривалі, нестійкі;

- за способом впливу - прямого, непрямого впливу, навмисні, су­купні, аварійна випадкові.

За таким принципом можна розглядати дію товарів на навко­лишнє середовище, а відповідно їх екологічні властивості, які ха­рактеризують безпечність товарів і здатність впливати негативно на довкілля,

Механічні забруднення - це тверді частинки, викинуті як непри­датні, вилучені з вжитку, які знаходяться на поверхні землі, в ґрунту воді, повітрі, а також тверді відходи (сміття) промислових виробний торговельних та інших підприємств, які складуються.

Тверді частинки у вигляді пилу утворюються на борошномельних, цукрових виробництвах і підприємствах, які використовують борошно; при виробництві розчинної кави, сухих продуктів. Їх частинки, навіть за наявності пиловловлювачів, попадають в повітря, на одяг працюю­чих, оточуючі предмети, навколишні рослини.

Хімічні забруднення - тверді, газоподібні і рідкі речовини, хімічні елементи і сполуки неприродного походження, які попадають у біосферу, порушуючи встановлені природою процеси кругообігу речовин і енергії. Хімічні речовини попадають з виробничих підприємств у вигляді димових викидів, отруйних газоподібних ре­човин - оксиду сірки, сірководню, оксиду вуглецю, бензапірену та інших вуглеводнів, аміаку; твердих речовин у вигляді золи, пилу сульфідів і сульфатів заліза, міді, цинку, інших металів, хлоридів, сполуки натрію, кальцію; у вигляді рідких аерозолів, таких як пари кислот, феноли.

Хімічні забруднення різних видів утворюються в основному при виробництві харчових продуктів. Газоподібні забруднювачі попада­ють в повітря в процесі виробництва ковбасних виробів, копченої риби, при консервуванні плодових припасів сульфінацією, обробці крохмалю, сухофруктів сірчистим ангідридом; при бродіння в процесі виробництва спирту, вин, пива.

Рідкі забруднювачі утворюються під час екстрагування і вилучен­ня необхідних хімічних речовин і видалення в якості відходів інших при виробництві цукру, крохмалю, лікеро-горілчаних, безалкоголь­них напоїв, інших продуктів.

Розчини хімічних речовин можуть бути складовою харчових про­дуктів, яка не використовується в їжі і стає відходом, наприклад, та­ким є тузлук, в якому зберігаються солона риба, оселедці; розсіл, який є частиною солоних огірків, томатів, інших ферментованих овочів.

До основних хімічних забруднювачів відносяться пестициди — хімічні речовини, що використовуються для знищення бур’янів, грибків, бактерій та різноманітних комах та тварин. Вони мають ток­сичні властивості і є небезпечними.

Біологічні забруднення - різні організми, що з'явились внас­лідок життєдіяльності людей, до них відносяться нові віруси, катаст­рофічне розмноження рослин чи тварин. Стосовно харчових продуктів, це зараженість їх комахами, гельментами, гризунами, які споживають продукти і одночасно переносять хвороботворні мікроорганізми. Забруднення може відбуватися на всіх етапах життєвого циклу.

Мікробіологічні забруднення.Більшість виробництв харчової промисловості безпосередньо або опосередковано пов’язано з дією мікроорганізмів, які розповсюджені всюди.

Мікробіологічну безпечність продуктів харчування визначають шляхом бактеріоскопічного дослідження кількості мікроорганізмів (коків і паличок) в м’ясі або загальної кількості бактерій в 1 см³ молока, встановлюючи титр кишкової палички. В деяких продуктах, на тарі, обладнанні, приміщеннях визначають загальну обсеміненість.

До фізичних видів забруднення відносять електромагнітне, теплове, акустичне, радіоактивне.

Електромагнітне забруднення виникає внаслідок роботи радіо, телевізійних і радіолокаційних станцій, високовольтних ліній електропередач, електротранспорту, побутової техніки.

Електромагнітні, магнітні і електричні поля підвищеної напруги утворюються в житлових приміщеннях, в яких використовується значна кількість побутової техніки. Це телевізори, магнітофони, комп'ютери, холодильники, пилососи, мікрохвильові печі,

Теплове забруднення відбувається внаслідок дії підвищених тем­ператур, джерелами яких є печі, паро- і теплопроводи на вироб­ництвах. Найбільша кількість тепла виділяється під час процесів пов'язаних з нагріванням, випіканням. До виробництв, які викорис­товують такі процеси, відносяться хлібопекарне, кондитерське (бо­рошняних виробів), ковбасне, м'ясної копченини, консервів. У цих випадках частина енергії розсіюється в зовнішнє середовище і тем­пература підвищується. Нагрівання повітря відбувається при експлу­атації побутової техніки.

Акустичне забруднення включає шумові, інфразвукові та вібраційні забруднення.

Шум являє собою хаотичне нагромадження звуків різної частоти, сили, тривалості, які утворюють звуковий дискомфорт. Шум виникає внаслідок згущення і розрідження повітряних мас. Пристосуватися до шуму організм людини практично не здатний, тому регулювання і об­меження шумового забруднення навколишнього середовища є важли­вим і обов'язковим. На здоров'я людини шум впливає негативно: зни­жує працездатність, викликає захворювання органів слуху, ендокрин­ної, нервової, серцево-судинної систем. Шум навколишнього природного середовища становить 30-60 децибел, він оздоровче впливає на людину, особливо шум річки, до­щу, листя, спів птахів.

Джерелами забруднення є всі види транспорту, промислові об'єкти, телевізори, радіоприймачі, музичні інструменти тощо.

Радіоактивне забруднення являє собою небезпечний вплив радіоактивного випромінювання на організм людини, відбувається при випробуванні ядерної зброї в атмосфері, при аваріях на атомних станціях (Чорнобильська АЕС), складуванні радіоактивних відходів, при споживанні продуктів з підвищеним вмістом радіонуклідів.

Забруднення можуть бути стійкими, які довго не зникають, не нейтралізуються природою самостійно шляхом розкладання. До них належать полімери, деякі метали, які використовуються як паку­вальні матеріали. Деякі містять небезпечні токсичні речовини (поліхлоровані біфеніли, поліциклічні ароматичні вуглеводи, яких виробляється у світі близько 600 видів, вінілхлориди, які містяться в різних плівках, поліетиленових упаковках, пластинках тощо).

Нестійкі забруднювачі негативно діють короткий час і розклада­ються, розчиняються або знищуються в результаті перебігу природ­них фізико-хімічних, біохімічних процесів.

Навмисні забруднення являють собою планомірне знищення лісів, використання родючих земель під забудову, створення кар'єрів, вилов риби.

Супутні забруднення виникають в результаті комплексного впливу антропогенної діяльності, внаслідок чого висихають болота, озера, моря, відбувається спустошення земель, потепління клімату Землі, зменшення озонового шару.

Утилізаційні забруднення — шкідливі забруднення, які утворю­ються внаслідок знищення харчових нестандартних товарів, відходів, браку, шкідливої небезпечної продукції.

Згідно з існуючим законодавством громадяни України повинні берегти природу, охороняти, раціонально використовувати її багатст­ва, дотримуватись вимог екологічної безпеки, не порушувати еко­логічні права інших суб'єктів; вносити штрафи за екологічні право­порушення або компенсувати шкоду, яка виникає при забрудненні або при негативному впливі на навколишнє природне середовище.

ЛІТЕРАТУРА