 |
|
Пищевые отравления немикробной этиологии.
Пищевые отравления ядовитыми грибами
| Название грибов | Сезон | Токсин | Клинические проявления |
| Строчки | Ранней весной | ||
| Бледная поганка | июль- сентябрь | ||
| Мухомор | июль-октябрь | ||
| Ложный опенок | апрель-октябрь |
Профилактика отравлений ядовитыми грибами
1.________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
2.________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
3.________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
4.________________________________________________________________________________
5.________________________________________________________________________________
Ядовитые семена сорняковых растений злаковых культур
| Название | Токсин | Клинические проявления | Меры профилактики |
| Гелиотроп опушеноплодный | |||
| Седая триходесма | |||
| Плевел опьяняющий | |||
| Софора | |||
| Куколь | |||
| Вязель |
Профилактика пищевых отравлений ядовитыми семенами сорных трав:
1._________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
2._________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
3._________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Отравления ядовитыми растениями
| Название | Клинические проявления | Сходство со съедобными растениями |
| Белена черная | ||
| Вех ядовитый | ||
| Болиголов пятнистый | ||
| Белладонна (красавка) | ||
| Дурман |
Профилактика отравлений ядовитыми растениями
1._________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
2._________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Отравления продуктами растительного и животного происхождения
При определенных условиях
| Название | Токсин | Профилактика |
| Белая фасоль | ||
| Косточки абрикосов, персиков,миндального ореха | ||
| Буковые орехи | ||
| Проросший картофель | ||
| Мидии | ||
| Маниока | ||
| Пчелиный мёд |
Отравления пестицидами
Пестициды (ядохимикаты) - _________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Группы пестицидов
| Пестициды | Характерные свойства | Клинические симптомы |
| Хлорорганические(ХОС) | ||
| Фосфорорганические (фосфамид октаметил) | ||
| Ртутьорганические (гранозан и меркуран) | ||
| Карбамат (дикрезил, авин, бетоналкарбин) |
Профилактика хронических отравлений пестицидами:
1._________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
2._________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
3._________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
4._________________________________________________________________________________
5._________________________________________________________________________________
Задача №1.22 сентября этого года в городскую клиническую инфекционную больницу было госпитализировано 25 человек с жалобами на тошноту, обильную рвоту, жидкий стул, резкую слабость, бледность кожных покровов, цианоз губ, у некоторых отмечалась субфебрильная температура и учащение пульса. Выздоровление наступило на вторые – третьи сутки. Все пострадавшие питались в разных местах. Общим продуктом для всех были пирожные с заварным кремом, реализованные местной кондитерской фабрикой. Продажа пирожных началась через сутки после их приготовления. Санитарное состояние кондитерской фабрики удовлетворительное. Молочные продукты завозились с местного молочного комбината, сырье сертифицировано, хорошего качества. Все работники фабрики своевременно проходят медицинский осмотр, что отмечено в санитарных медицинских книжках. Однако к работе в цех была допущена кондитер с гнойничковыми поражениями кожи лица.
Определите предварительный диагноз и подозреваемый продукт или блюдо. Укажите, какие первоочередные меры следует предпринять. Заполните акт обследования.