 |
|
Процедура приема БКО, питания и напитков при вылете из базового аэропорта. Действия бортпроводников при выявлении несоответствий.
Принять по накладным
По счету:
-БКО (проверить № пломб, ярлыки, логотип, исправность, размещение по диаграмме)
-Кассеты в ШЭД
-ВВИ (Винно-водочные изделия) от 0,35л
-БКИ, напитки, продукты вне БКО
По ярлыкам:
- Специальное питание
- Портфель с винными картами и меню
- Пакеты с печатной продукцией
Контролируем:
- Исправность БКО, логотип, пломба, ярлык, соответствие диаграмме загрузки
- Количество порций питания суммируем по ярлыкам
Оформить накладные. –ФИО, подпись, табельный номер, время окончания приема.
При выявлении несоответствий экспедитор вносит изменения в накладные или производит довоз.
Привести примеры фраз, которые Вы используете в ситуации, когда вынуждены прервать оказание услуги
- Мы вынуждены прервать общение, пока движение по салону не будет безопасно.
- Пожалуйста, пристегните ремни.
- Извините, нам придется отложить нашу беседу, пока перемещение на борту не будет безопасным.
Этапы предоставления рациона «Горячий обед» для пассажиров класса «Премьер». Подготовить и предложить пассажирам напиток после взлета. Обсудить меню.
- Предложить горячие полотенца «осибори»
- Подать «напиток после взлета» и орешки
- Обсудить меню
- Дополнить напиток
- Застелить стол
- Подать поднос с закуской и водой
- Предложить ассортимент булочек и хлеба, напиток
- Убрать тарелку из-под закуски
- Подать горячее блюдо
- Предложить доп хлеб и напиток
- Убрать поднос с использованной посудой
- Заменить скатерть, если необходимо
- Подать десерт, горячий напиток, лекер/коньяк
- Предложить доп напитки
- Убрать со стола
- Помочь убрать стол
БИЛЕТ
Документация ЗАО «Аэро Мар» по приему БКО, питания, напитков при вылете из базового аэропорта. Действия бортпроводников при выявлении несоответствий.
Накладная на питание(по счету – горячее на прямой пролет, разложение в ШЭДы, продукты вне БКО; кол-во порций сверить по ярлыкам; контроль наличия специального питания). Сообщить СБ кол-во загруженного питания.
Накладная на БКО (все БКО по счету, контролировать исправность БКО, логотип, пломбу, ярлык, соответствие диаграмме загрузки.)
Перечень накладной на БКО (по счету – БКО, посуда вне БКО, остальные позиции сверить с накладной по ярлыкам)
Накладная на напитки и продукты (по счету – ВВИ от 0,5 л, продукты и напитки вне БКО;
в наличии – портфель с меню и винными картами, пакеты с ПП, остальные позиции сверить с накладной по ярлыкам)
Дополнительно экспедитор может иметь следующие документы:
ü Диаграмма загрузки БКО
ü Распечатка по спец. Питанию
ü Лист замены продуктов
При выявлении несоответствий экспедитор вносит изменения в накладные или производит довоз.
Привести примеры фраз, которые Вы используете в ситуации, когда подходите к пассажиру на его вызов, когда приносите или забираете что-либо.
- Вы меня вызывали? Что я могу для Вас сделать?
- Чем я могу Вам помочь?
- Хорошо, с удовольствием!
- Конечно, одну минуту!
- Боюсь, что это невозможно…