 |
|
Випаровування, плавлення, конденсація, кристалізація
У рідких і твердих тілах за будь-якої температури, є деяка кількість молекул, енергія яких виявляється достатньою для того, щоб подолати притягання до інших молекул, покинути поверхню рідини чи твердого тіла і перейти в газоподібну фазу. Перехід рідини в газоподібний стан називається випаровуванням, перехід в газоподібний стан твердого тіла – сублімацією.
При випаровуванні і сублімації тіло покидають найшвидші молекули, внаслідок чого середня швидкість решти зменшується і тіло охолоджується. Щоб підтримувати температуру тіла, що випаровується (або сублімує), незмінною, до нього необхідно неперервно підводити тепло.
Тепло Q, яке необхідно надати одиниці маси речовини для того, щоб перетворити її в пару, що знаходиться при тій самій температурі, яку мала речовина до випаровування, називають питомою теплотою випаровування.
При конденсації тепло, затрачене при випаровуванні, віддається назад: рідина (чи тверде тіло), утворене при конденсації, нагрівається.
Перехід кристалічного тіла в рідкий стан відбувається при певній температурі для кожної речовини і потребує затрати деякої кількості тепла, що називається теплотою плавлення.
Якщо речовині, що в початковий момент знаходиться в кристалічному стані, надавати щосекунди одну і ту ж саму кількість тепла, то зміна температури з часом буде змінюватись за законом T=f(t)
Спочатку температура тіла весь час зростає. При досягненні температури плавлення 
(т.1), не дивлячись на те, що до тіла продовжується підвід тепла, його тепература перестає змінюватись. Одночасно починається процес плавлення тверлого тіла, під час якого все нові й нові порції речовини перетворюються в рідину. Після того, як процес плавлення буде завершено і вся рідина повністю перейде в рідкий стан (т.2), температура знову почне підвищуватись.
Температура плавлення залежить від тиску. На діаргамі стану (p,T) крива плавлення йде дуже круто.
Обернений плавленю прооцес кристалізації відбувається наступним чином: при охолодженні рідини до температури, при якій тверда і рідка фази можуть знаходитись в рівновазі при данному тиску, починається одночасний ріст кристалів навколо так званих зародків чи центрів кристалізації. Розростаючись все білеше, окремі кристали врешті-решт злипаються один з одним, утворюючи полікристілічне тверде тіло.
Процес кристалізації супроводжується виділенням такої ж кількості теплоти, яка поглинається при плавленні.